Книги нон-фикшн -Чепуха на прилавке (1998 г.) -ЧЕПУХА НА ПРИЛАВКЕ

2. Чем бы все это запить 9 3. Пили и пьем, пока не умрем 12

Алфавитный указатель товаров, услуг и тем, затронутых в книге 84

Не так много журналистов пишет на специфическую тему защиты прав потребителей. Еще совсем недавно сам термин использовался как уничижительная характеристика ( «вы смотрите на жизнь как потребители!»), а сама тематика необычна. Защита прав потребителей требует не просто бойкого пера, а хотя бы минимума специальных знаний, или опыта работы по оценке качества товаров и услуг. А откуда взяться этим специальным знаниям или опыту, когда само-то товарное изобилие появилось лет пять тому назад?

Конечно, мы и раньше знали, что немецкие и даже румынские ботинки лучше продукции одесских умельцев, а индийские джинсы все-таки еще не джинсы, но такого уровня конкуренции товаров на нашем собственном рынке никогда не было. Разве что до 1-й Мировой войны. Вот и разбирайся тут, почему «эффералган“ лучше, чем “упса», да и лучше ли на самом деле.

Кроме всего прочего, «потребительская» тематика не так эффектна как политические или светские новости. У нас нет скандалов в Думе или сенсаций в мире шоу-бизнеса, а в основном письма обманутых вкладчиков, сломавшийся телевизор, поддельное вино и некачественная обувь.

Хотя в ближайшем будущем нашей тематике еще предстоит стать ведущей в средствах массовой информации. По мере развития страны, которое все-таки происходит, мы постепенно превращаемся в сообщество людей, более внимательно следящих за ситуацией на прилавке, чем на кремлевском холме. Раньше командированные поражались малой информированности иностранцев даже о собственном президенте или премьер-министре, не говоря уж о делах в СССР. Счастливые иностранцы, они могли себе позволить не волноваться по поводу политики! В нормальном обществе человек и должен быть озабочен прежде всего проблемой покупки нового трактора или автомобиля, устройства дочери в хорошую школу и подорожанием услуг сантехника.

Но перемены заметны невооруженным глазом. Уже принят основополагающий Закон о защите прав потребителей, который часто теперь висит в магазинах на веревочке вместо бывшей «Книги жалоб и предложений», Государственный Антимонопольный комитет начал жестко штрафовать за рекламу алкогольных напитков, появились специальные издания по потребительской тематике — «Известия.Экспертиза», «Клуб Потребителей», наш «Покупатель», журнал «Спрос» (перечислены по алфавиту). Конечно, во многих газетах и журналах обсуждаются сейчас товары и услуги, но систематический анализ реально проводится только этими изданиями.

Так получилось, что я оказался тесно связанным с тремя из них — начинал в «Известиях», потом сотрудничал в «Клубе», а теперь имею удовольствие работать в газете «Покупатель». Предлагаемые ниже 20 глав книги написаны с учетом исправленных и дополненных статей из этих изданий. Книга целиком посвящена разоблачению попыток — часто, увы, успешных — обмана нашего малоопытного покупателя и может служить пособием в деле защиты его прав.

Один из героев Чехова глубокомысленно изрекал: «Без пищи человек не может существовать!». Еду мы покупаем каждый день, или почти каждый, и на нее расходуется подавляющая часть доходов российской семьи. Это плохо и говорит о нашем невысоком уровне жизни, в развитых странах на продукты питания уходит примерно 20% дохода семьи. С другой стороны, в эпоху дефицита еда была недорогой, зато ненаблюдаемой, и на поиски ее тратилась основная часть нерабочего времени.

Однако современное магазинное изобилие породило и специфические проблемы. Прежде всего, большая часть товаров оказалась заграничного производства. Вместо привычной простокваши появился йогурт, зато исчезла болгарская кабачковая икра и возник «дядюшка Бен», который чем вкуснее, тем и полезнее. Предназначение и состав многих товаров, оснащенных только импортными этикетками, оставались совершенно непонятными, а навязчивая реклама всегда готова была выдать маргарин за сливочное масло.

Естественно, что когда маятник качнулся в обратную сторону, пронеслись слухи о вредности «их» продуктов. В печати были опубликованы статьи о канцерогенности «индексов Е» (смотри ниже) и продаже у нас продуктов с истекшим сроком годности.

Вот этим рекламным преувеличениям, слухам, а также просто фальсификациям на продовольственном рынке и посвящена первая глава книги.

Что такое масло? Задайте этот вопрос любому знакомому, и он ответит, что это, ну… подсолнечное или там… сливочное, в общем, масло! Говоря «масло» и представляя себе кусок бледно-желтого цвета, мы в действительности подразумеваем сливочное масло. И хотя и раньше существовали сорта «Крестьянское», «Любительское» и бутербродное, все это были сорта именно жира коровьего молока.

Сужение термина до просто «масла» образовалось, по-видимому, в те времена, когда в магазинах продавались просто колбаса, просто хлеб и изредка сыр (в Москве). То ли дело сейчас! Красивые коробочки, яркие этикетки, языки всех народов мира (меньше всего - русского) и довольно часто - уже традиционное введение потребителя в заблуждение.

Взгляните на схему. Единственный твердый продукт, который по праву должен был бы называться словом «масло» — это сорт сливочного масла. Если же продукт сделан из растительных и — (или), животных жиров различного происхождения — это маргарин или, например, кулинарный жир. Об этом должно быть написано на этикетке — причем обязательно по-русски. Если русского текста нет — налицо нарушение прав потребителей, а с мая 1997 года еще и нарушение специального постановления. Такую продукцию лучше всего просто не покупать, выбор-то теперь есть!

Кроме того, ни в коем случае не надо доверять слову «масло» на импортной коробочке. Тут вообще очень интересный сорт обмана — обман путем хитростей с переводом. Например, в английском языке слово butter означает одновременно и сливочное «масло», и «паста». А, скажем, польское «мазло» вообще относится ко всему, что можно «намазать». Имеет ли право продавец перевести название своего жира как «масло»? Да, формально имеет. А почему он это делает? Да потому, что отлично знает про особенности нашего российского представления о масле как о масле сливочном.

Есть и другой вариант. Название продукта не переводится, остается просто слово MASLO на никаком языке — просто передача русского слова латинскими буквами. И нам приходится думать, что это действительно масло! Хотя достаточно прочитать на этикетке данные о составе продукта, и если там нет «масла сливочного», то пусть производитель хоть сто раз пишет свое MASLO — это все равно маргарин.

Приведем примеры. Экспертам пришлось поломать голову над анализом качества «легкой“ и “сверхлегкой» массы под названием «Долина Сканди». Производитель этих бесспорно качественных продуктов так и не написал на коробочках, что же это такое, хотя привел честно данные о составе своих «Долин» — растительные и животные жиры и т.д. Специалист сразу понимает, что это маргарин, хотя некоторые недобросовестные рекламисты возвели «Долину» в ранг сливочного масла.

Вот еще некоторые названия маргаринов, которые разными путями пытаются выдать себя за масло. Это «MASLO new onicorn „ (Москва-Амстердам), „Gold maslo „ (Швеция), „Remia halvarine „. По телевизору все время спрашивают: что думают покупательницы о „Раме“? Они думают, что это очень вкусное масло, и я даже, разозлившись, провел опрос знакомых. Черт возьми, — все уверены, что „Рама“ — это масло! Вот сила телевизионной рекламы! А ведь на упаковке откровенно написано „маргарин деликатесный“, приведены и состав, и пищевая ценность, и даже адрес производителя. Правда, в аннотации полиненасыщенные кислоты превратились в какие-то „многосоставные“, но постоянные ошибки в переводе — это уже общая беда иностранных фирм.

Вы уже поняли, наверное, что эта статья не направлена против маргарина как продукта. Наоборот, маргарин гораздо полезнее масла, и весь мир давно уже отказывается от масла в пользу маргарина. Просто надо понимать, что масло действительно должно быть масляным и стоить значительно дороже любого маргарина. И вот какая выходит история.

Два года тому назад в ряде изданий, обсуждающих проблемы потребительского рынка, появились публикации о новом для России продукте — „Масле топленом норвежском“. Первой была статья в авторитетном издании «Известия.Экспертиза“, которая поставила все по своим местам: это не топленое и не масло, хотя продукт произведен действительно в Норвегии.

Суть интриги состояла в следующем. Любой российский покупатель, увидев этикетку с надписью Масло топленое норвежское делает про себя естественный вывод: ему предлагают купить топленое масло, т.е. продукт, полученный вытапливанием воды из сливочного масла, к тому же произведенный в высокоразвитой стране Норвегии. Никакого другого топленого масла, кроме топленого сливочного, на нашем рынке ранее не присутствовало. При этом топленое сливочное масло относится к высококачественным и недешевым продуктам — содержание жира коровьего молока в нем должно составлять более 99%. Именно потому, что ненужную хозяйке при готовке воду удалили на фабрике.

Однако Масло топленое норвежское никоим образом не является молочным жиром, а представляет собой кулинарный жир, называющийся «масло топленое норвежское“. Кавычки здесь обязательны — это название продукта, а не его характеристика!

В качестве аналогии: продукт «Птичье молоко“ представляет собой торт, называющийся «птичье молоко“, а отнюдь не жидкость, полученную доением каких-то пернатых.

И тот факт, что фирма-продавец нашего «топленого масла“ как-бы забывает поставить эти самые кавычки, означает типичное введение потребителя в заблуждение. Сама-то фирма отлично знает, что продает кулинарный жир, полученный методом гидрогенизации растительных и животных жиров.

Тогда, два года назад, вызвавшая большой шум «норвежская» история закончилась очень просто: начитанные потребители перестали покупать этот продукт, а вскоре и запасы кулинарного жира на складах закончились. Но вот неожиданное продолжение истории.

Совсем недавно в магазине возле нашей редакции я обнаруживаю пластиковую коробочку с тем же названием Масло топленое норвежское, опять без кавычек и без указания состава продукта — что является нарушением Закона о защите прав потребителей. Приведена также всегда удивлявшая меня фраза «экологически чистый продукт» (но это уже отдельная тема главы 16). Итак, новый завоз, произведенный ТОО «Радуга»!

В подсобке магазина мне без сопротивления выдали «Сертификат соответствия» N 02062763, выданный РОСС RU. ПР 71. В60131, в котором честно написано — жир кулинарный «масло топленое норвежское» по ТУ 9142-004-27562252.96. Интересно, что работники магазина, по-моему, совершенно искренне считали этот жир именно маслом.

А теперь вопрос на засыпку — зачем ТОО «Радуга» выдает кулинарный жир за топленое масло? Правильно. Хочет подороже продать недорогой продукт переработки тюленьего и рыбьего жира. Коробочка весом 400 грамм стоила ровно 12 тысяч рублей, т.е. кило продукта идет по 30 тысяч, а это практически цена настоящего топленого масла. А ведь жир должен быть раза в два-три дешевле!

В заключение не могу не отметить, что к качеству кулинарного жира никаких претензий нет, и в прошлый, и в нынешний завоз нам был поставлен высококачественный продукт, который можно использовать в кулинарных, кондитерских и хлебопекарных целях. Нет сомнений, что соблюдены все требования безопасности — это доказывается наличием соответствующих сертификатов. Важно только, что это совсем не тот товар, что обозначен на этикетке.

Так что, уважаемый потребитель, когда на клетке со слоном ты видишь надпись «буйвол» — не верь глазам своим (Козьма Прутков).

А вот на этой этикетке изображена корова, но не наша, а прибалтийская.

В продаже появилось сравнительно недорогое эстонское масло в красивой этикеткой и непонятным словом «Taluvoi „. Несмотря на ценники в магазинах с надписью „сливочное масло“ и на известное высокое качество эстонских продуктов, с точки зрения ГОСТа это масло все-таки не относится к сорту „сливочное“. Как уже говорилось, в просто сливочном масле должно содержаться 83% жира коровьего молока, а данное масло относится к сорту „крестьянское“, в нем всего 72,5% жира и, соответственно, больше воды.

Впрочем, сами эстонцы так и пишут. Taluvoi означает „крестьянское“ (а точнее — „хуторское“) масло, на этикетке указано и содержание жира. Масло вполне вкусное, делается из хороших сливок, но лучше на нем не жарить, а добавлять в готовые блюда или намазывать на хлеб. В последнее время это масло стало появляться у нас с русской этикеткой под названием „Прибалтика“. Эту приятную тенденцию стоит отметить и пожелать маслозаводу в г.Пылва и дальше соблюдать российский Закон о правах потребителей и Указ Правительства РФ о русскоязычном сопровождении товара.

В газете „Мегаполис-экспресс“ года два назад была опубликована статья „Совки съедят все“, авторы которой написали про вредоносность „индексов Е“ на импортных продуктах питания и привели список ужасных Е, в том числе «ракообразующий Е 330“. А не так давно я нашел у себя в почтовом ящике листовку без подписи под названием «Продуктовый геноцид» — наверное, многие из читатетелей тоже получали это послание анонимного борца за здоровье нации. К нам в экспертную группу уже звонили обеспокоенные потребители.

Листовка содержит некоторое вступление — совершенно неграмотное изложение ситуации с пищевыми добавками на зловредном Западе, потом приводится длинный список добавок, которые авторы считают «ракообразующими», «опасными», «запрещенными» и даже просто «холестерином». А когда однажды я высказался в печати в защиту невинных индексов, читатель Дементьев из Екатеринбурга прислал в редакцию письмо, где обвинил меня в сотрудничестве с Западом.

Что не совсем неправда, поскольку Москва намного западнее Екатеринбурга.

Как говорит Жванецкий, «а теперь серьезно». Согласно требованиям Законов о защите прав потребителей в развитых странах, — и у нас тоже! — на упаковке любого продовольственного продукта должны быть указаны страна и фирма-производитель, дата выработки, срок годности, пищевая ценность (содержание полезных веществ — например, витаминов) и состав этого продукта. Добавки различных веществ часто имеют длинные и сложные названия, которые просто сложно разместить на упаковке мелко расфасованного товара.

Поэтому была создана Международная цифровая система, согласно которой каждой пищевой добавке присвоено некое число, перед которым в Европе ставиться буква «Е». При этом обязательно пишется, к какому классу относится данное соединение. Например, глицерин может быть обозначен как «загуститель Е 422», а обычная сода — как «разрыхлитель Е 500“. Составлен и обладает обязательной силой “Список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации», опубликованный в академическом журнале «Вопросы питания» N 5 за 1994 год, стр. 38 — 48 (если хотите, проверьте).

Согласно Списку, допускается присутствие в импортных пищевых продуктах около 250 таких добавок, безвредность которых неоднократно доказывалась и не вызывает сомнения. Есть и список запрещенных добавок, содержащий всего-то три вещества — красители Е 121 и Е 123 (амарант) и консервант Е 240 (формальдегид). Можно ли представить себе фирму, которая сама, добровольно напишет на упаковке своего товара такой индекс?!

Санэпиднадзор следит за поступающими к нам товарами, появление еды с запрещенной добавкой является почти сенсацией. Тем более что следить нетрудно — надо просто посмотреть на упаковку и сравнить со «Списком». Другое дело, что продукт может содержать вредную, но не указанную добавку, — но это уже криминальная ситуация, чаще встречающаяся на нашем рынке как раз с нашими же товарами — например, с самопальной водкой. А импорт…Некоторые доллары бывают фальшивыми, но это не означает поддельности остальных!

Вернемся к статье и листовке. Как вредные в ней указаны 62 добавки, три из которых — те самые действительно запрещенные (введены явно для правдоподобия), зато остальные 59 — обычные разрешенные вещества, которые вследствие необразованности авторов обзываются то консервантами, то эмульгаторами. Вершиной глупости является та самая отметка «ракообразующий» для добавки Е 330 — обыкновенной лимонной кислоты! К сведению авторов «Мегаполиса», такого и слова-то нет! Используется термин «канцерогенный».

Листовка заканчивается призывом не покупать товары со страшными индексами. Я же советую не паниковать и не доверять слухам и подметным письмам. Екатеринбуржцу Дементьеву, который обвинил лимонную кислоту в принадлежности к «химии», я советую прекратить употреблять хлорид натрия (поваренную соли) и раствор этанола в оксиде водорода (водку) — это х-х-химия.

Кроме съедобных индексов Е, есть и кое-что совсем противоположное.

Несмотря на трудности политического характера, Россия и Белоруссия движутся в сторону объединения. Причем рынок у нас уже почти общий, подтверждением чему является «Бульба хрусткая, лустачки», или «Картофель хрустящий, ломтики», производства компании «Рубикон», которая расположилась в г. Бресте на улице Дмитрия Донского (вот оно, славянское единство!).

Пусть не покажется эта заметка продолжением информационной войны России и Белоруссии, но я должен предостеречь нашего объединенного потребителя от покупки «бульбы хрусткой» — есть этот продукт невозможно и наверняка вредно для здоровья. В пакете с надписью «Попробуй прямо сейчас!» находится плохо почищенная картошка, с глазками, пережаренная, и в явно несвежем масле. О вкусе говорить не приходится — прожевать даже один ломтик является подвигом во имя русско-белорусского сближения.

Совершенно очевидно, что ТУ РБ 07609572.002-94 фирма решила не соблюдать. Ну так и мы давайте воздержимся от перехода этого «Рубикона».

Теперь о фальсификациях. Посмотрите на эти фотографии. Правда, похожи? Так и хочется написать — «найдите десять отличий». А ведь это два совсем разных продукта. Один — настоящий шоколад, производства знаменитой Бабаевской фабрики ( «Вдохновение»), а второй — вполне квалифицированная имитация (называется «Балет»).

В отличие от подлинного «Вдохновения», это целиковая плитка, а не 10 отдельных долек, аккуратно завернутых в фольгу. Есть и другие отличия: на обороте у фальшивки отсутствуют название производителя и значок Росстандарта. Зато присутствует загадочная фраза: «изготовлено на оборудовании фабрики МИС по заказу Союзинторг г. Москва». Надо ли объяснять, что во всех адресных справочниках Москвы и МИС и Союзинторг отсутствуют? Любопытно еще и то, что авторы имитации не решились воспроизвести на своем «изделии» ГОСТ 6534-89, проставленный на подлинном «Вдохновении». Несколько изменены и цифры на штрих-коде, в результате мы имеем уже 9 отличий.

Какое же десятое? Самое главное для потребителя — имитация имеет вкус, резко отличающийся от вкуса настоящего шоколада «Вдохновение»! Этот «Балет» больше всего напоминает «Сладкие плитки» из сои, в советские времена выпускавшиеся на фабрике «Калев» в Эстонии, но те плитки не выдавали себя за шоколод и честно стоили вчетверо меньше.

Специалисты-кондитеры провели экспертизу «Балета» и обнаружили, что в этой штуковине нет тонкого измельчения какао-бобов (а следовательно, это не десертный шоколад), вместо фундука использован арахис (а кондитеры считают его не орехами, а бобами) и полностью отсутствует какао-масло. Т.е. «Балет» вовсе не шоколад, а в лучшем случае «шоколадная плитка». Ребус разгадан!

А вот другой забавный ребус — вывеска булочной на Ленинском проспекте Москвы (дом 22). Написано ХЛ..Б. К сожалению, не очень ясно, как это читать. Буква … — греческая, называется «сигма» и читается «эс», а вовсе не «е», как хотелось бы авторам вывески, которые, видимо «образованность все хочут показать».

Одним словом, не зря мэр Лужков время от времени заявляет о необходимости русификации вывесок.

Рыночная экономика означает, что государство больше не занимается установлением цен на все товары, от иголки швейной до автомобиля легкового. Поэтому в разных торговых точках один и тот же продукт может стоить существенно по-разному, и бережливый покупатель давно уже знает самые дешевые точки — оптовые рынки, а также «дикие» рынки около вокзалов, станций метро и междугородных автобусов и просто на бойких местах на улице. Здесь покупателя, однако, подстерегает опасность оказаться обвешанным, потому что чаще всего самодеятельные продавцы для определения веса пользуются пружинными весами (динамометрами, или безменами). Эти весы даже в исправном состоянии дают очень большую ошибку при взвешивании, особенно при измерении весов 1 — 2 кг. Принцип действия пружинных весов основан на точном законе Гука, но по каким-то другим законам ошибка взвешивания всегда оказывается не в пользу покупателя. Некоторые недоверчивые граждане уже берут на рынок собственные динамометры и проверяют вес, не отходя от продавца. Но часто при этом возникают споры, чей Гук лучше. Установить истину довольно трудно, а нервов попортить можно довольно много.

Мы предлагаем другой способ измерения веса купленного товара, причем специально брать с собой ничего не надо. Наверняка на оптовый рынок вы пришли за несколькими видами продукции, обычно так все и делают. Так вот, можно «проградуировать» весы продавца с помощью некоторых покупок. Существуют товары с довольно точными значениями веса. Например, два килограмма почти точно весит двухлитровая пластиковая бутылка с любой колой. Бумажный пакет сока — почти точно 1 кг. «Продуктовые гири» на 100, 200, 300, 400 граммов не понадобятся, такие величины уже в принципе нельзя взвешивать динамометром. Впрочем, если вы хотите проверить работу рычажных весов (с чашками), то можете использовать 100-миллилитровые пакетики соков, 200-граммовые пачки масла и 400-граммовые коробочки маргаринов. Пластиковая упаковка этих товаров очень легкая и практически не вносит ошибки в измерения. Для удобства взвешивания на пружинных весах нужно иметь с собой почти невесомый пластиковый пакет, куда и положить «разновес».

На этом тему пищи можно закончить, и приступить к «третьему», как раньше в столовых называли напитки. Наши напитки — это соки, минеральная вода, вино и, конечно, водка. О чае и кофе, если будет место, я тоже постараюсь рассказать какие-нибудь забавные истории.

У нашей старой рекламы «Соки полезны и вкусны» было два серьезных недостатка — соков в продаже почти не было и они были довольно дороги. Иногда можно было купить бутылку болгарского «нектара», а можно было за те же деньги съесть обед из трех блюд. Впрочем, продавались отличные прохладительные напитки типа «Байкала» или «Саян», которые уже мог позволить себе каждый. Ассортимент вин и раньше был вполне приличен, а импортные венгерские или болгарские вина были и дешевы, и отличны по качеству. Это не говоря о знаменитых грузинских винах, которые уже надо было «доставать». Современный богатый выбор безалкогольных напитков и вин, однако, тоже не лишен некоторых недостатков: напитки часто имеют непривычный вкус, вина не всегда являются вином, а соки далеко не обязательно «натуральны».

Минералка кавказской национальности из аптеки

Как известно, если в благодатных северо-кавказских республиках России и в сопредельной Грузии воткнуть в землю палку, то вырастет плодовое дерево. Если вместо палки взять трубу и воткнуть поглубже, то может забить фонтан минеральной воды. Это не новость, кавказские минеральные воды «Боржоми», «Нарзан» и «Ессентуки» россияне пьют уже больше ста лет и давно убедились в их прекрасном качестве и полезности при различных заболеваниях органов пищеварения и нарушении обмена веществ. Неудивительно, что в эпоху дефицита за этими водами стояли в очередях и воды всегда не хватало. Но только в современный период наворовывания первоначального капитала ушлые бизнесмены додумались до распостранения псевдокавказских минералок.

Что такое минеральная вода? Это содержащая более 2 г в литре минеральных солей и более 0,25 г газов вода природного происхождения. В состав минеральной воды входят соли натрия, калия, магния, кальция, а также малые количества некоторых других, не всегда даже идентифицированных, веществ. Например, в некоторых водах повышена концентрация радиоактивного элемента радона, а в «Боржоми» содержится фтор, стронций и бор в довольно значительных количествах. А это далеко не всем нужно и полезно, так что слово «природный» отнюдь не является синонимом слова «полезный» и не должно вводить в заблуждение. Избыток солей в некоторых природных водах делают их вовсе непригодными для питья. В морской воде, например, содержится 35 г солей в литре, т.е. впятеро больше, чем в «Боржоми».

Химический состав большинства минеральных вод в основном (на 99%) известен. Как известно и то, что наилучшей минеральной водой является вода, употребляемая на месте, на курорте. При перевозке часто теряются те самые малые количества неизвестных и известных компонентов, которые и придают этим водам чудесные свойства. Это как искусство — выпускник художественного училища запросто нарисует очень похожий портрет женщины, а у настоящего художника получается «Джоконда». Но изученность на 99% состава воды позволяет ее искусственно воспроизвести, и получаемая таким способом вода называется не минеральной, а «минерализованной» или «искусственной минеральной». Некоторые такие воды появилась еще до революции — это всем известные «содовая» и «сельтерская». Обратите внимание, что за «Нарзан» эти воды себя не выдавали!

Не то сейчас. Пользуясь всероссийской известностью знаменитых марок, все кому не лень стремятся тем или иным путем выдать свою продукцию за «Боржоми» или «Ессентуки». Даже не будем говорить про настоящие фальшивки с поддельными этикетками и водой неизвестного происхождения. Есть гораздо более тонкие способы введения потребителя в заблуждение. Главный из них — наклеивание внешне похожих на настоящие этикеток с традиционным рисунком. Вот, например, выпускаемая АО «Бородино» вода, которую при первом (и даже втором) взгляде легко спутать с «Боржоми». И действительно, слово «Боржоми» написано ярким черным шрифтом, внизу нарисована какая-то гора, рядом бьет фонтан воды, все очень красиво. Но вот в самом верху мелким шрифтом, нечитаемым желтым по белому написано «искусственная минерализованная вода „Стеми-1“ аналог…„ — вот того самого „Боржоми“! Пластиковая бутылочка с этой водой стоит недорого, 3000 рублей, но доход от нее АО „Бородино“ должно получать отличный, поскольку для изготовления этой воды нужен водопроводный кран и немного дешевых соды, сульфата магния и хлорида кальция. Такую воду может самостоятельно изготовить и сам покупатель — все эти соли можно купить в аптеке за гроши. Хочется надеяться, что АО „Бородино“ хотя бы использует очищенную воду и реагенты пищевой чистоты.

Вот другой пример. Только внимательно присмотревшись к надписи на этикетке, можно заметить символ & (союз „и“ по-английски) между слогами „Нар“ и „зан“. Так что это не „Нарзан“, а „Нар&зан“! Изображена, как водится, заснеженная „кавказская“ гора и значок все того же АО «Бородино“. Не обладая двухвековым авторитетом настоящих «Боржоми» и «Нарзана», это АО подделывается под настоящие кавказские воды и, надо признать, успешно вводит потребителя в заблуждение — я увидел эти бутылочки не на прилавке, а на письменном столах своих сослуживцев. При этом формально придраться не к чему. Такой способ обмана ненаказуем — ведь отличия от настоящих вод производитель указал, хотя и малоразборчиво. Это не фальшивая вода «Вера», на изготовлении которой в Подмосковье недавно попались местные мошенники.

Приведу еще несколько примеров. Мне встречались в продаже бутылки воды «Бонжоми», бутылки «Нарзап» и даже «Бонжур» производства фирмы мадам Лукошкиной, и все с похожими на традиционные этикетками.

Итак, чтобы вместо настоящей кавказской минеральной воды не купить минерализованный «самопал», нашему покупателю следует очень внимательно читать текст и рассматривать этикетку. Впрочем, моя критика не относится к собственно минерализованной воде — искусственные минералки имеют полное право на существование, при изготовлении на чистой воде и солях получаются отличные продукты, хорошо утоляющие жажду и восполняющие потерю соли в жару. Потому-то и подозрительны водички АО «Бородино», что хорошему продукту нет нужды притворяться.

Однако для использования в лечебных целях эти воды непригодны. Больным следует покупать только настоящие минеральные воды, которые снова появились в продаже, как правило, в стеклянных бутылках (грузинский «Боржоми», российские «Ессентуки»).

Помните детскую игру „веришь-не веришь“? Совершенно неожиданно игра аукнулась этикеткой итальянской воды „Вера“. Вот посмотрите на эту этикетку. В верхней части на нескольких языках, включая русский, написано „газированная“. А внизу — „негазированная“!

Только осуществив экспертный анализ органолептических свойств напитка (открыли и попробовали), мы убедились в справедливости верхей надписи. А вот как быть покупателю на рынке с этой водицей — даже и не знаем.

Кстати, специально для любителей негазированной минералки и граждан с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которым газированная вода противопоказана. Помните, что зимой вас ожидают трудности с покупкой негазированных напитков, особенно на оптовых рынках. Дело в том, что негазированная вода гораздо легче замерзает, чем газированная, и продавцы в неотапливаемых помещениях (бывших контейнерах) просто перестают торговать негазированной водой. Так что заранее запасайтесь!

Воспользовавшись случаем, сообщу также, что oligominerale означает „слабоминерализованная“, хотя количество минеральных веществ в воде „Вера“ для меня так и осталось неизвестным — в данных о составе соответствующие числа приведены, но не указана размерность. То ли это граммы (тогда очень много), то ли это миллиграммы (тогда действительно очень мало). Справедливости ради отмечу, что качество воды претензий не вызывает, вода приятна на вкус.

Это сладенькое „винцо“ многократно обсуждалось в печати, но продолжает продаваться под старой маркой. На этикетке Yves Roche написано, что это „спиртосодержащий ароматизированный напиток“, т.е. газированная смесь воды, пищевого (надо надеяться) спирта, сахара, красителя и ароматизатора. Никакого отношения к вину, и уж тем более шампанскому, этот напиток не имеет, хоть и стоит одинаково с „Советским шампанским“. Я не касаюсь вкуса — кому что нравится, но вот забавное замечание.

По правилам чтения французского языка Yves Roche следует читать не «Ив Роше“, а по-другому — «Ив Рош»! Производители этого напитка явно стараются связать свое изделие с именем известной парфюмерной фирмы «Ив Роше», которая по-французски пишется немного иначе — «Yves Rocher „.

Идея выпускать товар под созвучной известной марке названием не нова. В советское время у нас продавались югославские сигареты „Ронхилл“ — этакое среднее арифметическое между „Ронсон“ и „Данхилл“. Известна аудиотехника под названием „Шрап“ вместо „Шарп“, „Павасоник“ вместо „Панасоник“, про „Боржон“ и „Нарзап“ я только что говорил. Изменение хотя бы одной буквы как бы освобождает производителя от обвинения в подделке. Однако это может нанести урон репутации стране, в которой производится имитация. И в Германии, как писали у нас в «Покупателе“ (N 2 за 1997 год), запрещено производить Yves Roshe. Куда переехало производство, я не знаю, но наверняка поближе к России.

Кстати, после публикации в газете мне пришел факс от владельца немецкой фирмы — производителя напитка. Госпожа с чисто немецкой фамилией Макарофф считает, что я зря критикую напиток, который полюбился сотням тысяч россиян. Ну что тут сказать? Мадам Макарофф права, к сожалению, но это не отменяет моей работы…

Жил был художник один, много чего перенес, но вряд ли думал о своей посмертной славе в качестве автора этикеток грузинского вина. А дело было так. Не успела кончиться война в Грузии, как на российских прилавках вдруг возникли и «Хванчкара», и «Киндзмараули», и «Саперави» и все остальные знаменитые грузинские вина, которые раньше были в ба-альшом дефиците. Вскоре, распробовав, знатоки быстро распозгнали подделку — и действительно, откуда бы взяться такому количеству ценного вина, которое и в лучшие годы выпускалось в очень ограниченных количествах?

Большинство, если не все, бутылок этих вин с традиционными этикетками на самом деле представляют собой подкрашенный водный раствор спирта и сахара, в самом лучшем случае - смесь низкосортных вин. Определить подделку легко — бутылка стоит около 3 долларов, этикетка наклеена грубо или косо, бутылки с какими-то потёками.

Через некоторое время на рынке появились и настоящие грузинские вина, уже по 10 — 12 долларов за бутылку. От дешевых подделок их отличают этикетки, на которых воспроизведены картины Пиросманашвили. Помимо своей основной функции, бутылки выполняют, на мой взгляд, еще и эстетическую — Пиросмани очень хороший художник. Но что бы вы думали — мошенники не дремлют! Мой приятель, между прочим, доктор физико-математических наук и большой эпикуреец Андрей Лундин, прислал нам в редакцию бутылку «Кварели» с этикеткой, очень похожей на «правильную».

Однако после распробывания, когда выяснилось, что в бутылке находится сладковатая дрянь, не имеющая ничего общего с «Кварели», д.ф-м.н. более внимательно рассмотрел этикетку. И оказалось, что бутылка с надписью Kakheti region (Кахетия) произведена в Республике Алания-Северная Осетия (где там, интересно, находится Кахетия?). Да и рисунок лишь издали напоминал Пиросмани, а вблизи — что-то совсем другое.

К чести торговли, за невыпитые бутылки псевдо-Кварели деньги были немедленно возвращены. С вином такое иногда проходит, потому что мы часто покупаем несколько бутылок. Гораздо хуже ситуация с водкой, покупаемой чаще в количестве одной родимой бутылки. Водка настолько важна в быту россиянина, что ей посвящена отдельная глава.

Существует множество противоречивых данных о времени первого появления водки в России. Известный автор В.В.Похлебкин пишет одно, иные авторы приводят другие свидетельства. О надежности текстов Похлебкина кое-что рассказано в этой главе, а сейчас примем за основу тот бесспорный факт, что крепкий алкогольный напиток из невиноградного сырья потребляют в России уже не одно столетие, как не одно столетие травятся некачественной водкой и рожают неполноценных детей в результате «пьяного зачатия». Главное отличие водки, и любого другого столь же крепкого алкогольного напитка, от вина заключается в наличии стадии перегонки перебродившего сырья, а перегонка - уже технологически непростой процесс, это вам не кувшин с виноградным соком в саду закопать.

При нормальном спиртовом брожении виноматериалов (сока винограда или фруктов) концентрация спирта в получающемся вине не превышает 12 — 14 градусов (объемных процентов). На большее количество спирта не хватает сахара в соке, а образующийся спирт угнетает деятельность сбраживающих микроорганизмов. Говорят, правда, что где-то в Испании есть уникальный сорт винограда, из которого само по себе получается почти десертное вино с крепостью 17 *, но это экзотика. Обычно для крепления вина и получения «любимого напитка итальянских рыбаков — вермута по рупь двадцать две» или «мечты португальского юнги — портвейна „Агдам“ в сухое вино добавляется спирт.

Если же спирт не добавлять, а, наоборот, подвергнуть вино перегонке, то получается чача (виноградная водка), кальвадос (яблочная водка) и т.д. Если перегонялась брага из пшеницы, ржи или, что хуже, картошки, то получается водка. Строго говоря, при правильной перегонке и очистке не так и важно, из чего гнать „водяру“, но для получения качественного продукта положено использовать все-таки зерновое сырье.

Гораздо худшего качества получается водка из так называемого гидролизного спирта, получающегося при переработке целлюлозы (древесины). В нашем Институте Химической физики, помимо очищенного, выдавали и такой спирт — и действительно, очень невкусно.

Известно, что произведения искусства на „профессиональные“ темы могут нравиться всем, кроме как раз профессионалов в данной области. Так, физики с иронией воспринимают фильм „9 дней одного года“, несмотря на чудесных Баталова и Лаврову, архитекторы чуть ли не плюются при воспоминаниях о герасимовском „Любить человека“, журналисты терпеть не могут „Журналиста“ того же режиссера, а химики пренебрежительно отзываются об „Иванцов, Петров, Сидоров“, несмотря на химфаковское образование режиссера Никича. Помнится, юристы и работники милиции посмеивались над телевизионными „Знатоками“.

Это неудивительно. Никакой режиссер или сценарист все равно не передадут характерных оттенков профессионального поведения, а и сделай они это — основной массе зрителей произведение покажется скучным. Но для меня сейчас важно другое — судить об адекватности передачи профессиональных знаний могут только профессионалы.

Поэтому, не будучи таким профессионалом, например, в кулинарии, мне трудно вынести правильное суждение о качестве руководств по приготовлению блюд, которых так много развелось в последнее время. Однако подозреваю, что специалист обнаружит в них немало несуразицы. То же относится и к медицине, и к истории и к чему угодно.

Это, возможно, длинноватое предисловие на самом деле предваряет обсуждение книг и публикаций очень известного сейчас автора В.В.Похлебкина. Из аннотации я узнал, что автор по своей основной специальности историк-международник, специалист по внешней политике стран Центральной и Северной Европы. Однако прославился Похлебкин своими книгами по кулинарии, истории пищевых продуктов и производств. Выпущен им и „Словарь символики и эмблематики“, и словарь событий второй мировой войны. Разброс тем впечатляет!

Но ни символику, ни кулинарию, как уже отмечалось, я обсуждать не рискну. Другое дело физико-химические аспекты публикаций Похлебкина. Больше всего их содержатся в известной книге „История водки“ и одноименном разделе в новой «Истории важнейших пищевых продуктов». В книгах — очень важные главы, посвященные крепости «хлебного вина». Эта тема представляет живой интерес для потребителя и достойна подробного рассмотрения.

Скажу сразу, что В.В.Похлебкин взялся образовывать народ в области, в которой сам является абсолютным дилетантом. Рассуждения о невозможности приготовления точно 40-градусной водки путем смешения отмеренных объемов спирта и воды вызовет улыбку даже у школьного лаборанта. Автор пишет о величии Менделеева, догадавшегося смешивать эти жидкости по весу и именно поэтому установившего идеальное соотношение — 40%. Менделеев, конечно, гениальный химик и в своих исследованиях наверняка проводил операцию взвешивания, но вряд ли бы он стал гордиться именно этим рутинным действием.

Если коротко изложить представления Похлебкина о водке, то он считает 40 градусов этого напитка не объемной концентрацией, а весовой. И вот такая весовая концентрация обозначается в виде кружочка при числе 40. Западное же обозначение в процентах означает объемную концентрацию, что подтверждается сокращением vol. (от volume — объем).

Видно, что автор какие-то книжки про растворы читал. Он знает про ученое слово «контракция» (сжатие), происходящее при смешивании спирта и воды. Попросту это означает, что «закона сохранения объема» не существует и смесь стакана спирта со стаканом воды равна не двум стаканам, а немножко меньше (увы!). Но вот с законом сохранения веса (массы), который как раз существует и является одним из самых основных законов природы, автор находится в сложных отношениях. Похлебкин пишет, что «уменьшение объема будет тем сильнее, чем крепче спирт», — и далее (внимание, внимание!): «Что же касается уменьшения веса смеси, то оно будет выражено еще резче, чем уменьшение объема» (!!!)

Это слишком даже для специалиста по странам Центральной и Северной Европы. Дальше на той же стр. 199 «Истории важнейших пищевых продуктов», автор пишет с нового абзаца: «Эти явления подметил Д.И.Менделеев…„ и т.д. Дмитрию Ивановичу с Похлебкиным вообще не везет. В книге „Кулинарный словарь“ (Центрполиграф М., 1996) присутствует такой пассаж: (Менделеев) „ввел смешивание воды и спирта не по объему, а по весу, доказав, что только при таком смешивании сивушные масла, остающиеся после ректификации, оказываются во взвешенном состоянии и могут быть удалены фильтром“.

Руки прочь от создателя Периодического закона! И водку оставьте в покое. 40 — это нормальные, обычные объемные проценты. И при изготовлении водки никто, конечно, ни спирт, ни воду не отвешивает. Имея дело с жидкостями проводить взвешивание было бы просто нелепо. Другое дело, что при смешивании контракцию действительно учитывают и используют давно рассчитанные справочные величины. Например, согласно „Справочнику по производству спирта“ В.Л.Яровенко, Б.А.Устынюка, Г.И.Громова и Ю.П.Богданова (М., „Легкая и пищевая промышленность“, 1981 г.) для получения водки следует взять 100 мл 96,2°-процентного спирта и 147,59 мл воды. При смешивании получится 240 мл 40-градусного зелья, и контракция составит 7,59 мл. Полного стакана не получается, столовая ложка водки исчезла в глубинах физико-химии.

А сивушные масла не оказываются во взвешенном состоянии. Эти масла на самом деле находятся в растворенном состоянии, но тем не менее отлично удаляются активированным углем.

Если пересчитать на столь любимые Похлебкиным весовые проценты, то наш национальный напиток представляет собой раствор спирта в воде с концентрацией 33,3 вес.% (это просто для сведения — ничего нового для нас, потребителей, это не дает).

Так что не стоило уважаемому специалисту по внешней политике заниматься не своим делом. А вдруг кулинарию он знает так же, как теорию растворов? Интересно было бы поговорить с профессионалами…

Тем более что в другой области, которую, как мне кажется, я неплохо знаю — в географии, — наш плодовитый автор тоже плавает. В новой книжке „Все о пряностях“ на стр. 32 Похлебкин пишет о гвоздике и мускатном орехе, которые „не захотели расти на Маскаренах, но зато хорошо привились на острове Реюньон“. Однако остров Реюньон как раз входит в состав Маскаренских островов…

Ну да ладно. Разговор о пище и напитках, растянувшийся на три главы, естественно продолжить обсуждением, так сказать, емкостей для их употребления и готовки — т.е. кухонной и столовой посуды.

Кухонная посуда — предмет гордости наших профессионалов кухни, домашних хозяек. Еще не так давно весь боекомплект состоял из пары-тройки эмалированных емкостей, нескольких чугунных сковородок, алюминиевого дуршлага и медного таза для варенья — самой ценной и красивой детали кухонного интерьера. Появление невиданных устройств с толстым дном, термометрами и пожизненной гарантией привело нашего потребителя в некоторое замешательство, которым не преминули воспользоваться ловкие дистрибьюторы. Именно тогда и появились кастрюли от фирмы „Цептер“ по цене цветного телевизора и роскошные наборы, покрытые „золотом 24 карата“. Давайте зайдем в посудный отдел нашего хозяйственного магазина.

Эта посуда наиболее гигиенична. Нержавеющая сталь, сплав железа с хромом и никелем, отличается высокими антикоррозионными свойствами, устойчива к воздействию кислот и щелочей, не изменяет вкус и цвет пищи и совершенно безвредна. На рынке сейчас особенно популярны отдельные предметы и целые наборы из сплава „хром-никель 18-10“. Эти числа обозначают всего лишь процентное содержание хрома (18%) и никеля (10%) в сплаве, причем ничего уникального в таком сплаве нет — в сущности, любая нержавейка содержит именно столько хрома и никеля. Просто наука уже довольно давно (в начале века) установила прекрасные свойства сплавов такого состава. Поэтому совершенно напрасно фирма «Цептер“ (смотри главу 5) уверяет доверчивого потребителя в том, что ее посуда марки «18-10» изготовлена из специальной «медицинской» стали для хирургических инструментов и кювет для хранения органов. Да, хромоникелевая нержавейка настолько инертна, что не оказывает никакого влияния на ткани человека и животных, но делают из нее еще, например, корпуса часов, авторучек, дверные ручки и даже банальные скрепки для бумаг. Никакой «медицинской» стали не существует, как нет и «утюгового» чугуна или «ложкового» алюминия.

Ассортимент посуды из нержавеющей стали очень велик, а сама посуда настолько хороша, что именно ее начали оснащать различными дополнительными прибамбасами. Например, стали делать толстое дно, которое позволяет распределять тепловой поток. Появились кастрюли и сковородки с многослойным дном, причем часто слои изготавливаются из различных металлов (получается сэндвич).Например, между слоями из нержавеющей стали располагается толстый слой из алюминия, хуже проводящего тепло и аккумулирующего его. Логика здесь такая: кастрюля превращается в нечто вроде термоса, в котором пища уже не варится или жарится, а припускается (томится). Давно известны способы готовки гречневой каши в кастрюле, обернутой в одеяло, или в настоящем термосе с широким горлом, но, увы, в кастрюле с тройным дном так сделать все-таки не удается. Иногда предлагается поставить такую кастрюлю с пищей на огонь, подогреть, снять с огня и отставить в сторону. Якобы при этом кастрюля сама «доготовит» пищу (за счет аккумулированного толстым дном тепла) и вы сэкономите на нагреве. Однако за газ мы платим фиксированную цену независимо от его расхода, а на электричестве в России готовит лишь очень малое число семей. Но самое главное, что, как и в случае с «Цептером», съэкономить тепло невозможно — это было бы нарушением Закона сохранения энергии.

По поводу посуды с дном из различных материалов возникает еще одно опасение. Коэффициенты теплового расширения различных металлов отличаются, и нет полной уверенности, что через некоторое время дно не «поведет» и сковородка не потеряет форму. Лучше использовать посуду с толстым дном из той же нержавеющей стали, без вставок из других металлов. Это и дешевле.

Кухонная посуда из нержавейки сейчас снабжается очень плотно прилегающими крышками. Производители считают, что при этом можно готовить овощи без добавления воды, просто за счет влаги в самих овощах. Да, можно, хотя часто картошка и другие продукты оказываются недоваренными и имеют непривычный вкус (по-моему, просто невкусны). И вообще, чем им вода-то помешала? Говорится, что в воду уходят витамины и прочие полезные вещества. Но в воду уходят и вредные вещества, те же пресловутые нитраты! А витамин С нужно получать из свежих, не подвергнутых тепловой обработке фруктов и овощей. Остальные витамины в воде не растворяются. Что касается материала крышки, то мне представляются наиболее удобными и эстетичными прозрачные крышки из термостойкого стекла. Преимущества очевидны в буквальном смысле слова.

Предлагается и вариант жарения без масла (производители тупо пишут «без жира») — тоже за счет имеющейся в куске мяса влаги и хорошего распределения тепла. Возможен и этот способ, но опять-таки не получается ростбифа с вкуснейшей корочкой (который Воланд предлагал буфетчику Варьете на шпаге, полив лимонным соком).

Еще о крышке. Некоторые фирмы (у нас впервые все тот же «Цептер») помещают на ней термометр, который подробно описан в главе 5 о «Цептере». Фирмы рекомендуют не перегревать пищу (полностью согласен) и выключать огонь при достижении зеленой зоны на градуснике, соответствующей якобы 90°С. Но разница между 90 и 100° С с точки зрения сохранения витаминов и «других полезных веществ» (каких — обычно не говорится) совсем невелика — витамин С уже давно погиб, да и не из горячей пищи надо его получать. А привычные нам 100°С обладают зримым преимуществом — вода закипела, можно выключать. Так что я считаю установку градусника ненужной и даже вредной причудой.

Для украшения посуды и зазыва покупателей фирмы начали разрисовывать ее разными полосками и рисунками из «золота 24 карата». Разумеется, никакого функционального смысла в нанесении слоя золота на посуду нет, полоски выполняют чисто эстетическую задачу. Часто и вправду получается красиво, однако основная задача фирмы — убедить нас в высокой стоимости посуды с золотом. Давайте проверим. Прежде всего, что такое «золото 24 карата»?

Пробу золотого сплава можно выражать в различных единицах. У нас принята система, в которой проба чистого золота без добавок обозначается числом 1000, поэтому 750-я проба золота (сплава) означает, что в 1000 частей сплава содержится 750 частей чистого золота и 250 частей другого металла. Другими словами, в этом сплаве 75% золота. В золоте 583-й пробы содержится 58,3% чистого золота, остальное — менее дорогой металл. Чистое золото пробы 1000 (т.е. 100-процентное золото) для изготовления ювелирных изделий практически не используется из-за своей мягкости и не очень красивого внешнего вида. За рубежом пробу золота принято обозначать в каратах, за 100-процентное чистое золото принимается золото 24 карата. Наше 750-е золото соответствует 24´75:100 = 18 каратов, золото 583-й пробы в каратной системе соответствует золоту 24´58,3:100 = 14 карат. Посуду из нержавейки покрывают чистым золотом с пробой 24, по-нашему — 1000. Нанесение проводится, очевидно, гальваническим методом, и покрыть изделие золотом меньшей пробы технически просто невозможно.

Так что использование 24-каратного золота в данном случае не демонстрация любви к потребителю и особой ценности такого покрытия, а производственная необходимость. Само же покрытие имеет столь малую толщину (несколько десятков атомных слоев), что количество золота в изделии ничтожно и составляет самое большее десятую долю грамма. А грамм золота стоит сейчас, по данным Лондонской биржи металлов, около 10 долларов, или 60 тысяч рублей. Соответственно золотые ободки на кастрюле стоят в лучшем случае 6 тысяч руб. Золото 24 карата занимает одно из центральных мест в рекламе и, по-видимому, заметно удорожает посуду, хотя реальная цена этого золочения в цене кастрюли (от 200 тысяч руб. до 200 долларов) составляет незначительную величину.

И наконец, о «пожизненной гарантии», которую обещают некоторые фирмы на свою кухонную посуду из нержавеющей стали. Однако ничего уникального в долговечности железной посуды нет, у многих сохранилась и используется посуда еще прошлого века. Железо, даже не нержавеющее, может сохраняться очень долго (в музеях демонстрируются мечи и кольчуги 500-летней давности). С другой стороны, как-то мне не верится, что молодожены, купившие набор посуды на новоселье, лет через 40 смогут отыскать фирму-изготовитель и что-нибудь обменять…

В последнее время распространились слухи о вредности алюминиевой посуды. Якобы алюминий может спровоцировать возникновение болезни Альцгеймера (старческое слабоумие, которым страдает, например, экс-президент Рейган). Однако количество попадающего в организм человека с пищей алюминия - при готовке в алюминиевых кастрюлях или еде из алюминиевой миски алюминиевой же ложкой — невелико. В тысячи раз больше этого металла принимают больные в виде средств против изжоги типа «Альмагеля» или «Маалокса» (а это, к вашему сведению, смесь соединений алюминия и магния). Однако среди них процент заболевших старческим слабоумием ничуть не выше, чем среди не страдающих изжогой! Так вот я советую вам в дальнейшем не обращать на такие публикации никакого внимания и спокойно пользоваться алюминиевой посудой.

В некоторых рекламах заявляется, что рекламируемая посуда изготовлена из «стерлингового» серебра, и поэтому, мол, особенно хороша. Однако ничего особенного ни в обычном серебре, ни в «стерлинговом» нет. Сейчас 1 грамм чистого серебра с пробой 1000 стоит всего лишь 970 рублей, и в турникет метро вы каждый раз бросаете не кусочек пластмассы, а как бы 2 грамма этого драгоценного металла. Мы к этому еще не привыкли, но просто в социалистическое время цены на серебро и золото никак не соответствовали реальной стоимости этих металлов.

А само «стерлинговое» серебро имеет действительно высокую 925-ю пробу, и именно из такого серебра в Англии несколько сот лет выпускались монеты под названием «стерлинг» (название сохранилось в выражении «фунт стерлингов»). Старинные монеты имеют сейчас нумизматическую ценность, но само серебро стоит все те же небольшие деньги. Фирмы используют прилагательное «стерлинговое» просто как рекламную приманку. Хотя посуда из этого металла, в отличие от «чудо-сплава 18-10», как раз обладает бактерицидными свойствами. Если эти свойства вам так необходимы — покупайте.

Раз уж зашел разговор про серебро, хочется вспомнить о посеребренных столовых приборах. Однажды нам передали изящную лопатку для пирожных производства фирмы Mayell (Великобритания). Лопатка является представителем большой серии товаров этой же фирмы — покрытых серебром столовых приборов, наборов для специй, подносов, разнообразных салатниц и прочего. Изделия имеют общее название Queen Anne ( «Королева Анна»), продаются во многих магазинах и рекламируются как «нетускнеющие».

Королева Анна — последняя из королевского рода Стюартов, наш зритель мог видеть ее в исполнении Н.Белохвостиковой в прекрасном телеспектакле «Стакан воды» по пьесе Скриба (там еще был Лавров-Болингброк и Демидова-Статс-дама). Анна Стюарт, несомненно, пользовалась и серебряными столовыми приборами, но вряд ли она согласилась бы на аренду своего имени фирмой Mayell. Лопатка не потускнела, это правда, — блестящая серебряная пленка отслоилась с поверхности целиком. Видимо, процесс гальванического покрытия был организован не по-королевски.

Тему посуды и столовых приборов мне хочется завершить рассказом о самых знаменитых в России кастрюльках и сковородках.

Фирме «Цептер интернациональ» я в некотором смысле обязан своей журналисткой карьерой. Еще в 1995 году в «Известия.Экспертиза» мы долго обсуждали с известным экспертом Алексеем Савиным тему моей первой возможной публикации в этом разделе газеты «Известия». Алексей — тоже бывший сотрудник Академии Наук, физик, и беседовать нам было очень легко. Неожиданно большой интерес вызвало предложение написать о «Цептере», кастрюли которого недавно приобрели мои знакомые, не сказав мне ни слова. Я был страшно раздражен этой покупкой за невиданные деньги и с удовольствием взялся за дело.

Сначала я честно съездил в офис фирмы на ул. Народного Ополчения — описание хамства охранников опускаю — и побеседовал с руководителем отдела рекламы и маркетинга. Моя просьба была очень простой — я хотел бы взглянуть на материалы исследований, доказавших бактерицидность кастрюль и сковородок, а также факт полного сохранения в них витаминов при готовке. Именно эти свойства посуды — уничтожение микробов и сохранение полезных веществ — являлись главной приманкой фирмы на презентациях.

Мне, разумеется, пообещали приготовить все материалы, которые находились в Швейцарии и вот-вот по факсу придут в Москву. Страна Швейцария здесь тоже не случайна, «Цептер» подавал себя как швейцарскую фирму и хвастался европейским качеством посуды. Правда, я знаю, что для регистрации фирмы в Швейцарии или любой другой западной стране нужно всего лишь заплатить немного денег и, может быть, иметь приятеля с местным гражданством.

Прошла неделя, потом вторая. Факсу никак не удавалось спуститься со швейцарских Альп и добраться в дождливую Москву. Прошел месяц — в Швейцарии кто-то там болел, кто-то уехал в отпуск, факс так и не пришел. Я прекратил созваниваться с фирмой, договорился в «Известиях» о выделении денег на экспертизу и дело закрутилось.

Скорее всего, читатель слышал о продукции компании «Цептер», реклама которой довольно часто появляется в самых различных СМИ, а также осуществляется дистрибьюторами (презентантами) прямо по месту жительства или работы. Но кое-что рассказать необходимо.

Итак, фирма продает наборы кастрюль, сковородок, чайные и кофейные сервизы, ножи, рюмки и вилки, сделанные из «благородной стали хром-никель 18/10 номер материала 1.4301». При этом постоянно подчеркивается, что это сплав, который применяется для изготовления хирургических инструментов, абсолютно нейтрален химически, не вступает ни в какие химические реакции с обрабатываемой пищей. Фирма имеет сертификаты соответствия, выданные организацией «Ростест-Москва» на основании проведенных испытаний. Эти документы утверждают, что металлы, входящие в состав сплава, не переходят в приготавливаемую пищу, и в связи с этом, посуда соответствует требованиям безопасности и может использоваться для приготовления пищи.

По этому поводу можно сказать только то, что «благородная сталь» — обычная «нержавейка», из которой действительно можно делать скальпели и другие хирургические принадлежности. В России ее аналогом является, например, нержавеющая сталь 04Х18Н10. Как и положено нержавеющей стали, такие сплавы действительно не вступают во взаимодействие с пищей и безвредны. Другое дело, что любая посуда из «нержавейки» обладает этими свойствами и такую посуду или столовые приборы можно найти на любой кухне. Как уже отмечалось в главе 4, «восемнадцать-десять» означает всего лишь процентное содержание хрома и никеля в сплаве. При соотношении 18/10 сплав получается наиболее однородным максимально «нержавеющим» — это научно установленный факт.

Следующим и довольно неожиданным заявлением фирмы является утверждение, что посуда из этой стали обладает в 400 (!) раз большими бактерицидными свойствами, чем аналогичная посуда из других сплавов, и что при готовке в ней на 100% (!) сохраняются все витамины и «минеральные соли».

Вообще-то известно, что нержавеющая сталь такими свойствами не обладает. Более того, кухонная посуда и не обязана ими обладать — при готовке большинство микроорганизмов все равно погибает. Вот серебряные изделия бактерицидны, ионы серебра убивают многие микроорганизмы, этот эффект издавна используется для приготовления «святой» воды, но никто не будет делать из серебка кастрюли или сковороды. Для изучения же нашей нержавейки был привлечен Институт экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н.Сысина РАМН.

Подробности эксперимента не очень интересны. Скажу лишь, что сравнивалось выживание микроорганизмов в «цептеровской» кастрюле и в обычной эмалированной кастрюльке (я принес ее из дома).Далее — цитата: «для исследований были взяты коли-формные бактерии (основной нормируемый показатель при контроле качества воды, пищевых продуктов и т.д.), измерялось также ОМЧ — общее число микроорганизмов, в эту группу входят сапрофитные бактерии, характеризующие антропоморфное загрязнение, споровые бактерии — наиболее устойчивые к воздействию обеззараживающих агентов, и аллохтонная микрофлора, для которой вода является естественной средой обитания». Уф! Но ничего не поделаешь, так ученые и пишут.

Не буду утомлять читателя таблицами и прочими данными. Общий результат, как и следовало ожидать, таков: бактерицидный эффект полностью отсутствует.

Теперь о выживании витаминов. Анализ, проведенный нами при нагревании овощей в посуде «Цептер» до температуры около 90'С, показал, что количество витаминов заметно снижается, в частности содержание витамина С уменьшилось на 50%. Впрочем, это совершенно обычно, как и то, что при кипячении количество витаминов снижается еще больше. В ассортименте «Цептера» есть даже пепельница, вполне успешно решающая поставленные перед ней задачи (гасить сигареты). Любопытно, бактерицидна ли пепельница и сохраняет ли витамины?

Что касается «минеральных солей», как неудачно сказано в рекламе (имеются в виду «минеральные вещества»), то они не могут никуда деться из любой кастрюли, разве что перейти в отвар. Такое уж у минеральных веществ свойство, и от кастрюли оно не зависит. Кстати, это даже хорошо, если такие минеральные вещества, как нитраты, будут удалены из продукта.

Реклама посуды «Цептера» обещает и еще одну интересную штуку — «пожизненную гарантию» на посуду. Об этом уже говорилось в предыдущей главе. Добавлю только, гарантия не распространяется на градусник в крышке посуды, который как раз легко выходит из строя.

Особой гордостью посуды «Цептер» является довольно толстое дно, сохраняющее тепло, позволяющее доваривать продукты при выключенной плите и поэтому способствующее экономии газа или электроэнергии — по крайней мере, так считает фирма. А что на само деле?

Это мой последний опыт в Институте Химической физики РАН, я им очень горжусь. В сущности, надо было проверить, действительно ли в «Цептеровской» суп остывает медленнее, чем в посуде из другого материала? Я сравнивал скорости остывания, просто измеряя температуру воды (градусником) через определенные промежутки времени после закипания. И обнаружилось, что быстрее всего остывает вода в эмалированной кастрюльке с неплотной крышкой, а в «цептеровской» кастрюле и алюминиевой кастрюле с плотной крышкой остывание происходит совершенно одинаково, примерно через 50 минут в обеих кастрюлях температура становится равной 50 С.

Впрочем, я всего лишь подтвердил давно известный факт: наибольшее количество тепла уновит с собой пар, и если не давать ему вырваться (плотно закрыть крышку), то охлаждение будет протекать примерно одинаково для любых металлов емкости. Может, при этом «доваривание» и произойдет, но только «Цептер» здесь не причем. Проверять же возможность сохранения энергии при доваривании нет необходимости — такая возможность являлась бы нарушением Закона сохранения энергии, и не «Цептеру» с его плошками опровергать этот незыблемый закон.

Кстати, о способе готовки. В посуде «Цептер», как говорит реклама, можно готовить «без жира и воды». Что ж, это действительно возможно, причем не только в этой посуде. Стоит отметить, однако, что при такой готовке (невысокая температура и плотно закрытая крышка) вкус готового блюда отличается от привычного. Продукты получаются не вареными и не жареными, а, скорее, пареными. Диетологи считают такой способ приготовления пищи гораздо более полезным для здоровья, и в этом смысле такая посуда, несомненно, способствует лечению многих болезней. Надо ли говорить, что такого же эффекта вы достигнете, готовя и в любой другой посуде, без перегрева пищи?

Вернемся к градуснику на крышке. Фирма гордо называет его «термоконтроллером», а презентанты на своих представлениях — даже «термокомпьютером». Все это ерунда, на крышке установлен простой биметаллический градусник без обратной связи. Другими словами, вы не можете заранее установить желаемую температуру готовки и уйти смотреть телевизор. Температуру можно только измерять и в нужный момент выключать газ. Обратная связь, таким образом осуществляется самим кулинаром. И если он засмотрится сериалом, пища попросту сгорит и никакой «контроллер» не поможет. Самое опасное, что при этом может сгореть или лопнуть и пресловутый градусник, изготовленный в пластмассовом корпусе! Между прочим, этот градусник превращает кастрюлю уже в некий прибор, требующий специального обслуживания и даже обучения. Ничего себе кастрюльку купил!

Ну хорошо, большинство покупателей не могут разобраться в рекламных обещаниях. Но как же фирме «Цептер» удалось околпачить такое большое количество наших граждан, посуда ведь запредельно дорогая? А вот для этого и потребовались «презентации» (смотри также главу 20).

Фирма гордо заявляет, что «посуду „Цептер“ в магазине не купишь!» И это неудивительно — кто же будет покупать набор из нержавейки за несколько тысяч (!) долларов (наборы посуды «Цептер» стоят от 500 до 4000 долларов) без специальных уговоров? А дистрибьютор стол накроет, еду в кастрюле сготовит, видеокассету покажет и часа два будет петь про удивительные свойства металла, спасшие его от колита, гастрита и рахита. И многие попались, и еще попадутся…

Кстати, на презентациях при заключении договора нельзя заплатить всю сумму сразу (в этом случае вы лишаетесь подарка от фирмы), можно заплатить лишь часть стоимости набора, потом в течение года или двух доплачивать, и лишь потом получить свои уникальные сковородки. И эту систему «Цептер» называет «рассрочкой»! На самом деле вы даете фирме беспроцентный кредит, а настоящая рассрочка — это получение товара до выплаты полной его стоимости. Заплатил 20% цены машины, и на ней же уехал из магазина.

Конечно, в условиях свободы рынка фирма может запрашивать за свой товар любую цену, это ее право. Но вот надо ли платить? Кастрюля «Цептер» стоит 200-300 долларов, в зависимости от размера, т.е. как импортный цветной телевизор (причем в основном посуда продается только в наборах, по отдельности купить почти ничего нельзя). На нашем рынке уже есть аналогичная посуда зарубежных фирм дешевле в 5 — 6 раз (BEEN, Winston, Baron). Более того, есть и близкая по свойствам посуда российского производства (Челябинская область). Кастрюля емкостью 3 литра стоит 40 тыс. рублей (примерно 7 долларов).

Последний аргумент фирмы - высокая эстетическая ценность посуды. Это уже вопрос вкуса, хотя мне лично кажется нелепым пить шампанское из стальных бокалов, а не из искрящегося хрусталя.

Итак, подведем итоги. За исключением самого главного — бактерицидности, сохранности витаминов, экономии энергии и гарантии — посуда фирмы «Цептер» действительно соответствует рекламным сведениям. У этой посуды действительно толстое дно, в ней можно готовить диетические блюда. Правда, аналогичными свойствами обладает и другая, гораздо более дешевая посуда (хоть тот же чугунок для русской печки).

После появления моих статей (вторая — в соавторстве с Э.Геращенко), а также юридической оценки договора покупателя с «Цептером», фирма только усилила свою рекламную кампанию. Во множестве рекламных публикаций появились ссылки на Институт Питания РАМН и лично на его директора академика РАМН М.Н.Волгарева. Уважая авторитет известного ученого, мы решили разобраться поглубже и вдвоем с моим тогдашним шеф-редактором Александром Ершовым добились аудиенции у академика. Вот наше интервью, завизированное впоследствии самим Михаилом Николаевичем.

— Михаил Николаевич, действительно ли посуда фирмы «Цептер» обладает такими ' поразительными свойствами, как бактерицидность, сохранение витаминов и т. д.?

— Посуда этой фирмы действительно. позволяет готовить пищу непривычным для нас образом — варить и жарить в собственном соку овощи, рыбу, мясо при пониженной температуре, не допуская перегрева или пережаривания продуктов.

— Такое возможно только в «цептеровской» посуде?

— Нет, почему же, способы щадящего приготовления пищи были известны задолго до появления технологии «Цептер». Метод готовки без воды иди масла изложен, например, в книге С. И. Шишлаковой-Гнездиловой «Кулинарная мудрость в минутах», изданной еще в 1992 году, у нее были и соответствующие авторские свидетельства. Такой кулинарный прием можно использовать и в любой обычной «нецептеровской» кастрюле с плотной крышкой. Другое дело, что наличие термометра в. крышке «Цептер» позволяет контролировать температурный режим готовки и делает посуду гораздо более удобной применительно к данному методу. (Но такой термометр есть и в посуде других фирм, стоящей в десять раз дешевле — это мой комментарий).

— Так как все-таки насчет уникальных свойств посуды «Цептер»? Если верить рекламе, Институту питания удалось их обнаружить. Пишут даже, что работы проводились под вашим личным руководством.

— Ни Институт питания, ни тем более я лично посуду «Цептер» не исследовал. Мы изучили содержание витаминов и канцерогенно-активных соединений в продуктах, приготовленных по технологии «Цептер». Опыты действительно показали, что витамины, прежде всего витамин С, сохранились в них лучше, хотя ничего чудесного в этом нет. Многие витамины, а витамин С в особенности, термически нестойки. Естественно, щадящий температурный режим способствует их сохранности. Так что, я бы не стал приписывать этот эффект исключительным особенностям кастрюли, скорее это заслуга метода, хотя, на мой взгляд, посуда «Цептер» спроектирована разумно (толстое днище, плотная крышка, наличие в ней термометра), да и изготовлена достаточно добротно. Естественно, это влияет на качество приготовляемых блюд. но косвенно. как влияет, например, обстановка в комнате на рабочее настроение. Никакого чуда здесь нет, да и быть не может.

— Понятно. А как насчет рекламируемых бактерицидных свойств посуды?

Мы таких экспериментов (т.е. просто на бактерицидность посуды) не проводили, но приготовленные в посуде «Цептер» и по обычной технологии блюда по результатам наших микробиологических исследований характеризовались близкими бактериологическими показателями. (Эксперименты на бактерицидность были проведены в Институте экологии человека и гигиены окружающей среды им. А. Н. Сысина — см выше).

Вот так, ссылки фирмы на М.Н.Волгарева оказались обычным обманом. После нашей публикации с чудесной карикатурой Балабаса «Цептер» купил в «Известиях» рекламную площадь и поместил там статейку под названием «Ах, Моська…„, подписанную неизвестным мне И.Королевым (в „Известиях“ его не знали, а фирма на просьбу познакомить ответила отказом). Моська — это я и газета, а лаем мы на слона по имени „Цептер“. Публикация висит у меня в кабинете и я ей очень горжусь и хвастаюсь посетителям.

Но история с „Цептером“ не закончилась. Как автор первых критических статей и как эксперт „Покупателя“ я время от времени участвую в судах, которые затевают несчастные, купившие наборы „Цептера“ и теперь пытающиеся вернуть деньги на основании факта ложной рекламы. Так вот фирма избрала теперь интересную тактику — ее представители заявляют, что фирма никогда и не говорила о бактерицидности или сохранении витаминов! Оригиналы публикаций в 94-95-х годах часто утеряны, доказать, что это именно „Цептер“ размещал рекламу, а не кто-то другой невозможно. Хотя кто это будет рекламировать — за огромные деньги — не свою продукцию?!

Впрочем, если фирма не будет больше писать о бактерицидности, о сохранении витаминов, о термоконтроллере, о пожизненной гарантии, о уникальности способа приготовления пищи — у меня не будет к ней никаких претензий. Покупатели же, которые при этом купят-таки „цептеровские“ наборы, пусть живут как знают, это уже меня не касается.

В следующей главе мы еще поговорим о косметике той же фирмы. Но далеко не только о ней!

Косметика возникла на заре человечества. Еще первобытные охотники раскрашивали лицо в защитные цвета, чтобы легче было подобраться к праоленю, а первобытные дамы белили лицо глиной и красили охрой, чтобы подобраться к мужскому руководству племенем. В наше время косметика применяется, в сущности, практически с теми же целями, а поскольку деньги тратят в основном женщины, то количество косметических фирм, и особенно их доходы не поддаются подсчетам. И если раньше было трудно и дорого доставать продукцию западных фирм, то теперь, пожалуй, сложнее купить крем от нашей „Свободы“. А реклама косметической (импортной) продукции, безусловно, занимает ведущее место среди рекламных роликов на телевидении и в печати. Как обычно, при этом появляются и забавные казусы, и серьезные нарушения Законов о защите прав потребителей и Закона о рекламе.

Вспомните сюжет о дедушке-стоматологе, который советовал внучке чистить зубы содой. Девочка подросла, и ей попалась чудесная паста „Блендамед сода бикарбонат“, после чистки зубов которой девушка легко откусывает здоровый кусок от крепкого зеленого яблока (похоже, одного и того же на все рекламные кампании западных фирм). Ну что сказать — жаль, что дедушка не проследил за успехами внучки в изучении школьного курса химии, а то непонятно, что же она выдавливает на щетку.

Ну нету такой штуки — «сода бикарбонат“. Есть сода (даже три!), есть бикарбонат натрия — он же питьевая сода, а вот «сода бикарбонат», по всей видимости, рекламный трюк компании «Проктер энд Гэмбл», ведь торговать загадочной пастой с «содой бикарбонатом» гораздо сподручнее, чем обыкновенной питьевой содой. Которую использовали для чистки зубов еще наши прадеды и которая до сих пор продается в любой аптеке за гроши. А «Блендамед», кстати, одна из самых дорогих паст на нашем рынке.

Во многие косметические средства - шампуни, кремы — входит некое вещество, которое в рекламным объявлениях называют «жожоба». Однако такого вещества не существует! Жожоба — это неправильная транскрипция названия симмондсии китайской, известной и под именем хохоба. В маслянистых плодах этого кустарника содержится удивительное масло, по составу очень близкое к спермацету, жиру в голове кашалота. С прекращением добычи китов спермацет стал дефицитом, а лечебные свойства и прекрасный косметический эффект кашалотового жира общеизвестны.

Поэтому сейчас в парфюмерной промышленности усиленно используется именно хохоба (латиницей пишется jojoba — отсюда и ошибка).

Очень распространены сейчас кремы с фруктовыми кислотами. В начальный период их появления на нашем рынке был даже неправильный перевод термина «тройная фруктовая кислота», хотя тройных кислот не бывает (бывает только «Тройной одеколон»). На самом деле это смесь трех так называемых альфа-гидроксикислот, содержащихся в некоторых фруктах — молочной, лимонной и гликолевой. Парфюмеры договорились о таком обобщенном названии для этих кислот, явно в рекламных целях, потому что сейчас никто альфа-гидроксикислоты из фруктов не получает. Например, лимонную кислоту выделяют из отходов производства табака или изготавливают микробиологическим методом (специальный микроб поедает питательную смесь и вырабатывает кислоту).

Однако отметим, что смесь этих кислот действительно благоприятно действует на кожу, отшелушивая отмершие слои эпидермиса и очищая кожу. Интересно, что гликолевая кислота используется в промышленности также и при дублении шкур животных.

Одна из косметических фирм хвастается добавлением в свои кремы «фруктового воска». Заинтересовавшихся этим воском читателям мы сообщили, что кожура яблок и апельсинов на самом деле покрыта воскоподобным веществом, которое выделяет сам плод для предохранения от пересыхания и защиты от вредных микроорганизмов. Это совершенно безвредное вещество и называют фруктовым воском, который с химической точки зрения представляет собой смесь сложных эфиров, углеводородов и жирных кислот.

Однако ничего удивительного или оригинального в использовании фруктового воска в косметике нет. Другие растительные воски, например, тростниковый, добавляла в косметику еще Нефертити.

Эти небольшие примеров показывают, как нелегко покупателям продраться сквозь дебри неправильных переводов, рекламных преувеличений и простой путаницы понятий. Но гораздо хуже, когда потребителю навязывается товар с подозрительными свойствами, выдаваемыми за уникальные. Классический пример — шампуни от перхоти.

Впервые эту тему затронул эксперт «Известия.Экспертиза» Александр Мельников, а мы продолжили изучение шампуня «Head and shoulders „ после многочисленных обращений читателей. Вообще рекламы этого шампуня так много, она так навязчива и его рекламируют такие известные персонажи, как певица Гвердцителеи и певец Маликов, что не запомнить шампунь невозможно. Я так даже встречая теперь на экране Гвердцители и Маликова, только и думаю — а как у них там с перхотью, у бедных, прошла ли, нет ли рецидива?

На самом деле перхоть не болезнь, а проявление болезни — себореи, при которой в чрезмерном количестве вырабатываются клетки кожи волосистой части головы. Эта болезнь связана с деятельностью желез внутренней секреции, нервно-психическим состоянием организма и многими другими факторами, например, количеством употребляемого алкоголя. Существует и микробиологическая теория себореи, согласно которой болезнь вызвана чрезмерным размножением грибка P.ovale.

Средства для лечения этой болезни известны, усиленное размножение клеток кожи подавляют различные препараты серы — болтушки из элементарной серы, сульфид селена, органические производные серы. Одним из последних является пиритионат цинка, содержащийся в шампуне Head & Shoulders. Эффективность действия этого вещества проверялась неоднократно, однако в шампуне он работает не очень-то хорошо, перхоть смывается, но не проходит.

Все дело в сомнительности идеи совмещения лекарства и косметического средства частого употребления — шампуня для мытья волос. Лекарство должен прописывать врач, употреблять его надо по определенным правилам, в течение определенного времени, а не „сколь угодно часто“, как написано на упаковке шампуня. Тем более, что в данном случае шампунь действительно хорошо удаляет отмершие клетки кожи, но только на один день.

В состав „Хэд энд шоулдерса“ („Голова и плечи“) входят чрезвычайно мощные даже для шампуня поверхностно-активные вещества, которые начисто смывают и частички перхоти, и жир с кожи головы и волос. Пиритионат цинка в этом процессе не участвует, его задача — лечить, но эта роль ему не удается, возможно, из-за краткости контакта с кожей.

А вот традиционную болтушку нужно тщательно втереть в корни волос и не смывать определенное время. Мы же вместо лечения хорошо, даже слишком хорошо вымыли голову — и свежеотмытые клетки начинают быстро делиться, обеспечивая нам на следующий день новую порцию чешуек на пиджаке.

Думаете, что проблема решается просто, надо лишь прекратить пользоваться „Хэд энд шоулдерсом“, мыться обычным шампунем и отдельно лечиться от себореи?

Ничего подобного. Ваша кожа, эффективно отмываемая „Хэд энд шоулдерсом“, уже привыкла к активной жизни и быстрому обновлению. Обычный мягкий шампунь такую голову уже не берет. Приходится снова вернуться к „эффективному Хэду“, а то действительно в лифт на работе входить неудобно и на сцене не покажешься. Таким образом, возникает прямо наркотическая зависимость от этого шампуня, слезть с этой иглы становиться очень трудно.

К сожалению, никаких чудодейственных таблеток от перхоти я порекомендовать не смогу. Существуют, правда, лечебные специальные шампуни типа „Низорала“, но перед покупкой такого шампуня или любого другого средства необходимо обратиться к врачу-косметологу, он подберет подходящее именно вам средство. Заниматься самолечением не стоит, лучше набраться терпения — борьба с себореей — дело небыстрое.

А вот при появлении на экране телевизора молодых людей или деятелей шоу-бизнеса с „Хэд энд шоулдерсом“ наперевес стоит задуматься — а отчего это у них до сих пор перхоть? Шампуни с серой и даже с пиритионатом намного старше этих персонажей…

Кстати, по поводу шампуней возникают и другие вопросы. Правительство России своими Указами запретило продавать товары типа косметики и парфюмерии без перевода на русский язык этикетки и без указания состава продукта. Вот так на наших прилавках появились шампуни со „страшным“ термином «содиум лаурилсульфат“, который, по слухам, вреден для зрения и может вызывать чуть ли не рак. Частично виноваты в этом сами фирмы, не знающие, что «содиум» переводится на русский просто как «натрий».

А вообще «содиум лаурилсульфат» — это натриевая соль лаурилсульфокислоты, производной лауринового спирта, который содержится в плодах цитрусовых и цветках некоторых растений. А лауриновая кислота обнаруживается во «вкусных» лавровом и пальмоядерном маслах, т.е. все это вполне природные вещества, сам лаурилсульфат натрия уже полстолетия используется в косметико-гигиенической промышленности в качестве поверхностно-активного вещества (выполняет функцию мыла).

Можно не беспокоиться: строго и многократно доказано, что лаурилсульфат натрия не обладает мутагенными, канцерогенными или тератогенными свойствами (последнее означает способность приводить к появлению уродств у плода). О степени безопасности веществ принято судить по величине летальной (смертельно) дозы ЛД 50, которая показывает, сколько граммов вещества на килограмм веса испытуемых животных (крысы или кролики) должны съесть животные, чтобы половина (50%) из них погибла.

Для лаурилсульфата натрия ЛД 50 = 2,7 грамма на килограмм веса крысы. Конечно, перенесение данных от животных на человека не совсем корректно, но пересчет дает такую величину: полусмертельная доза для человека весом 70 кг составляет 200 грамм. В обычных шампунях лаурилсульфата примерно 10%, и поэтому опасность появляется, если человек случайно выпьет не меньше 2 литров шампуня. Причем именно выпьет, а не нанесет на волосы!

Что касается опасности для зрения, то лаурилсульфат натрия, как и всякое мыло, действительно «щиплет глазки» — но это и весь его вред. Мойтесь спокойно.

После успешной кампании по одурачиванию нашего потребителя на посудном фронте небезызвестная фирма «Цептер интернациональ» начала распространение косметики с «уникальным компонентом ЭПЛ». Фирма не стала изменять свою ценовую политику согласно которой стоимость кастрюли соответствует стоимости цветного телевизора, и продает косметические наборы почти за 350 $. Может быть, «субстанция ЭПЛ» — это действительно чудо и деньги на оздоровление кожи будут потрачены не зря?

Надо признать, что за последнее время «Цептер» сделал шаг в сторону традиционной торговли, и косметику теперь можно купить не только после презентации, но и в магазине на Нижней Масловке в Москве (о продажах методом «сетевого маркетинга» смотри в главе 20).

Впрочем, и на презентации, и в магазине получить конкретный ответ на вопросы об удивительных свойствах кремов и еще более удивительной цене не удается. Презентанты фактически цитируют рекламные объявления «Цептера» в женских журналах о разглаживании кожи, полной натуральности продукта, фантастических свойствах ЭПЛ или повествуют о собственном опыте омоложения. По телевизору рекламирует косметику певец Сташевский с кокетливо расстегнутыми пуговками на рубашке. Не лицо, а, так сказать, тело фирмы…

Понятно, что никакая фирма не расскажет о своих технологических секретах. Однако, как я уже говорил, наше и западное законодательство требуют указывать основные сведения о компонентах косметических средств прямо на этикетке. И эти компоненты «Цептером» указаны, например, на креме для век (правда, на «моем» креме по-английски). Давайте посмотрим, насколько «натуральны» эти вещества.

В состав крема для век за 71 $ (420 тысяч рублей за баночку размером с куриное яйцо!) входят: полиэтиленгликоль, пропиленгликоль, цетиловый спирт, минеральное масло, сквалан, диметинон, миристиллактат, триэтаноламин, цетилфосфат, метил- и пропилпарабены, триклозан, имидазонилидилмочевина и некоторые другие, ну не очень уж природные компоненты. А также действительно натуральные жасминовое и мимозовое масла, масло растения хохоба (смотри ранее), экстракт календулы, белки и ферменты пчелиного воска и кое-что еще.

Весь список из 26 веществ приводить не хочется, чтобы не утомлять читателя. Отметим только, что ничего страшного (и уникального) в пропиленгликоле или парабенах (эфирах п-гидроксибензойной кислоты) нет. Это обычные, традиционные компоненты в парфюмерном производстве.

А триклозан — известное бактерицидное вещество, содержащееся, например, в мылах «Сейфгард» или «Протекс». Впрочем, в литературе описаны случаи аллергии именно на триклозан, так что уверения «Цептера» о полном отсутствии аллергенного действия этой косметики вызывают сомнения. Тем более, что сильные бактерициды имеют повышенный уровень раздражения как раз в области слизистой оболочки глаз, — а мы имеем дело с кремом для век. Справедливости ради отметим, что аллергия весьма индивидуальна (известна даже аллергия новорожденных на собственного отца).

Природные компоненты этой косметики тоже хорошо известны и давно применяются в косметико-гигиенических средствах. Экстракт календулы входит в состав многих кремов, в том числе недорогих отечественных. Про экстракт растения хохоба мы часто слышим в телевизионной рекламе косметики других западных компаний. Продукты пчеловодства — тоже далеко не новость в парфюмерии. Где же та изюминка «Цептера», за которую берут столько денег? Надо полагать, это тот самый ЭПЛ.

В рекламных материалах фирмы аббревиатура расшифровывается так: ЭПЛ — это комплекс энзимы-протеины-липиды. Специальные литература такие слова использует, но на литературном русском следовало бы написать ферменты-белки-жиры. Вообще-то как химику мне неизвестны «комплексы» ферментов с белками и одновременно с жирами. Биологические катализаторы ферменты и сами по своему строению являются белками, а жиры эти ферменты будут скорее расщеплять, чем объединять с собой в комплекс. Наверное, фирма имеет в виду просто обычную, физическую смесь этих веществ, которую называет «богатым» импортным словом комплекс.

Но даже физическая смесь особенного восхищения не вызывает. Смесь ферментов, белков и жира есть, например, в обычном молоке. И в куске свинины или баранины. А уж «кефир жирный» просто переполнен веществами «комплекса ЭПЛ»! Причем в кефире жиры совершенно натуральные, а в креме для век использовано минеральное масло — продукт нефтехимической промышленности.

Нет, не убедил меня «Цептер» в уникальности свойств этих кремов и прочих мазилок. Ничего особенного, крем как крем…Впрочем, все продукты были проверены Центром по испытаниям парфюмерного и косметического сырья МГЦ Госсанэпиднадзора и Испытательным центром на базе кафедры профзаболеваний СПбМА и получили гигиенические сертификаты. Так что эта косметика, скорее всего, не принесет вреда здоровью, разве что кошельку.

Еще раз напомню, что наличие гигиенического сертификата свидетельствует только о безвредности продукта и ни в коем случае не является рекомендацией для использования или гарантией каких-либо замечательных свойств. Такой сертификат можно получить, например, для розлитой по бутылкам дистиллированной и даже очищенной водопроводной воды.

Остается добавить, что «моя» презентантша, довольно симпатичная женщина, несмотря на регулярное употребление дорогущей цептеровской косметики, выглядела ровно на свои «около сорока».

Так что напрасно фирма выдает свою косметику за лечебную. Впрочем, гораздо хуже, когда всякую чепуху выдают уже просто за настоящие лекарства.

Несмотря на огромные успехи медицины и впечатляющие достижении фармакологии, люди продолжают болеть и лекарства им не всегда помогают. Боюсь, что так будет и в ХХ1 веке, человек смертен и смерть наступает неизбежно и часто в результате болезни, которую не удалось вылечить. Это, конечно, некоторое утешение, но что сейчас делать больному, не испытывающему облегчения после приема какого-нибудь сердечного гликозида или антибиотика? К услугам несчастных — десятки «чудодейственных» снадобий, назойливо рекламирующихся в газетах и журналах.

Эти препараты появились не в годы перестройки, а за несколько тысячелетий до нее, сейчас они стали просто более заметны благодаря свободе печати. Если раньше про «средство от рака» — гриб чагу, селезенку тапира или экстракт акулы — больные рассказывали друг другу и новость распространялась со скоростью слухов, то теперь можно открыть утренний выпуск «Московской правды», «Вечерней Москвы» или «Кемеровских известий» и на лучших рекламных площадях прочесть о противоопухолевом «Акульем хряще» или чае «Петрович», который «снимет как рукой и тягу к рюмке, и запой».

Скажем сразу, что ждать реальной помощи от всех этих чудодейственных средств не стоит. Современная фармакология — это серьезная и очень дорогая наука. Выпуск нового лекарства, от стадии синтеза до испытаний на подопытных животных, затем на добровольцах и изучение возможных побочных явлений, включая отдаленные, занимает несколько лет и стоит около 50 миллионов долларов — одного единственного лекарства! Совершенно очевидно, что такого уровня проверки не проходили эти невесть откуда взявшиеся доморощенные лекарства. Однако и прямого вреда они наверняка не принесут — как правило, все это смеси толченых травок и витаминов.

Ну и хорошо, скажет читатель, не панацея — и ладно, но ведь кому-то могут и помочь? Пусть себе продаются, раз безвредные… Но вот по этому пункту есть серьезнейшее возражение. Помогают такие лекарства, как правило, только благодаря психотерапевтическому эффекту. Об этом стоит поговорить отдельно.

Суть психотерапевтического действия выясняется при исследовании новых лекарственных средств. А именно, при испытании нового препарата больных всегда разделяют на две группы. Одна из них получает настоящий исследуемый препарат, а другая принимает таблетки, которые по вкусу, цвету, запаху и прочим свойствам полностью имитируют настоящие, но препарата не содержат. Такая таблетка называется «плацебо» ( «то, что понравится» — латынь). Как ни странно, во многих случаях плацебо действительно приносит больному облегчение, но только если он не подозревает об обмане. Объясняется это тем, что многие, очень многие болезни в происхождении симптоматики имеют еще и невротическую, тревожную, даже депрессивную составляющую (к таким болезням относятся боли, истерические параличи, расстройства желудка и прочие функциональные проявления). Если они «уходят», больной считает, что он выздоровел, хотя сама болезнь может даже прогрессировать.

На этой-то невротической составляющей внутренних болезней и живут безбедно всевозможные шарлатаны и новаторы от медицины, а также создатели чудо-порошков. Врач-терапевт Юрий Черняков сообщает, что в 70-ых годах средством от стенокардии считался разработанный в Западной Германии препарат «Интенсаин», он же «Карбохромен». Так было до тех пор, пока исследования проф. Метелицы из Института кардиологии не показали, что излечивающий (антиангинальный) эффект «Интен

саина» на 85% обязан психотерапевтическому воздействию таблетки, а не фармакохимическому действию препарата.

Более того, ряд современных антибиотиков, несмотря на доказанную антибактериальную активность, тоже обладают «эффектом плацебо», как, например, хорошо известный пациентам хозрасчетных лечебниц «Цепорин». Из-за своего американского происхождения, а потому и высокой цены и труднодоступности, он излечивает даже тех хронически лихорадящих невротиков, в организме которых нет и следа бактериальной флоры, против которой он был разработан.

Известно также, что у примерно 30% испытывающих головную боль, голова «проходит» после приема таблетки, состоящей из чистого мела, которую дал больному врач под видом нового мощного средства.

Врачебных истин нам дороже нас утешающий обман

Совершенно необязательно верить именно в таблетки, можно уверовать во что угодно. Около 20% случаев бронхиальной астмы имеют в своей основе тот самый психотический компонент. Их-то с успехом и лечат Бутейко, Стрельникова и Шаталова. А Чумак излечивал своих поклонников «молчанием по радио», и даже это абсурдное средство приносило кое-кому из его почитателей облегчение. Вообще перед Чумаком я почти преклоняюсь - благородный жулик Джефф Питерс из рассказов О*Генри взамен выманенных денег всегда что-нибудь давал своим «пациентам», в крайнем случае — оплеуху. Но продавать молчание!

Поистине Россия может преподать другим странам невиданные уроки…

По тому же принципу работают различные диеты: тибетская и ведическая, белковая и безбелковая, «чудо голодания», раздельное питание по Шелтону и знаменитый «Гербалайф» (смотри главу 8). Самое интересное, что чаще всего совсем неважно, какие конкретные ограничения заложены в диете, лишь бы соблюдались два главных принципа: (а) новообращенный должен свято верить в справедливость этих ограничений и (б) он должен выполнять все требования «гуру». При соблюдении этих правил можно построить диету хоть на вареной колбасе с чаем, эффект будет скорее всего положительным хотя бы уже от соблюдения регулярности в питании.

Ту же идею плацебо эксплуатируют и авторы всевозможных «целебных эликсиров».

Давно известно, что значительная часть людей в принципе имеет склонность поддаваться уговорам и рекламе, в среднем таких «оптимистов» около тех же 30% населения. Они-то и составляют армию благодарных потребителей «Кремлевской таблетки», магнитных стелек и кошачьих плавников. И нельзя не сказать еще раз, что многим пациентам, особенно так называемым «невротикам», эти штуковины действительно помогают!

Однако дело-то в том, что реальную пользу все «чудо-средства» приносят только практически здоровым людям, которые по каким-то чисто психологическим причинам считают себя больными (или у которых ошибочно поставлен диагноз). То есть тех, кому на самом деле лечение и не нужно!

Но вот если вы действительно больны, например, имеете язву желудка, и откажетесь от нормальной медицины, а лечиться будете молчанием Чумака или гербалайфом, то результатом лечения вполне может оказаться летальный исход. Тут психотерапия не поможет — на язву радиомолчание не действует, у нее и ушей-то нет! Снимая психоневротическую фиксацию и принося больному видимое облегчение, плацебо все-таки остается «пустышкой», которая не в состоянии остановить течение самой болезни. Более того, создавая у человека иллюзию выздоровления, пустышка в конечном итоге способствует развитию заболевания.

Именно чтобы предостеречь настоящих больных, ниже описаны некоторые рекламирующиеся, но бесполезные средства.

Мумиё — очень популярное лекарство, его добывают и продают десятки фирм. История применения мумиё насчитывает, наверное, уже не одно столетие. Однако даже среди его сторонников нет единого мнения о происхождении и составе этого вещества. В одной статье написано, что мумиё образуется «из минерально-органического вещества, поступающего по разломам земной коры, образующим на поверхности горные полости типа узких протяженных трещин, ниш, гротов, пещер». А некоторые полагают, что это лекарство образуется из кала летучих мышей… Действие мумиё на человека практически не изучено, более того, некоторые врачи сам факт такого действия ставят под сомнение.

Лет 15 тому назад в суперпопулярном тогда журнале «Химия и жизнь» была опубликована статья адепта применения мумиё, который исследовал это вещество спектральными методами, обнаружил в спектрах характерные сигналы активных групп каких-то органических соединений и приписал им лечебное действие вещества. Однако уже через пару номеров в том же журнале появилась заметка сотрудников Химического факультета МГУ, которые упарили борщ из университетской столовой и измерили спектры полученной массы. Специалист не удивится, что спектры оказались практически аналогичными спектрам мумиё, поскольку «активные» группы присутствуют во всех органических соединениях. Не сомневаюсь, что те же результаты дало бы изучение мышиного кала.

Всерьез обсуждать достоинства и признаки подлинности разных образцов мумиё совершенно бессмысленно, поскольку стандарты качества мумиё отсутствуют, как отсутствуют и данные о составе. Даже цвет вещества разных фирм меняется от желтого до черного. Неудивительно, что в список лекарственных средств Фармацевтического комитета РФ мумиё не включено!

Случаи выздоровления после принятия мумиё, я глубоко убежден в этом, объясняются «эффектом плацебо».

Некоторое время тому назад по системе „сетевого маркетинга“ (глава 20) стало распространяться якобы лекарство LiFiber производства американской компании „Энрич интернэшнл“. В городских поликлиниках Екатеринбурга врачи (!) даже рекомендовали этот „Лайфайбер“ (игра слов: лайф — жизнь, файбер — волокно) как лекарство при гастрозаболеваниях, сахарном диабете и средство для „очищения“ организма.

На самом деле „Лайфайбер“ не лекарство, на упаковке прямо написано — „источник пищевых волокон“. Пищевые волокна — это важный компонент нашего питания, сам по себе не имеющий высокой пищевой ценности, но совершенно необходимый для нормального процесса пищеварения, формирования каловых масс и т.д. Пищевые волокна в изобилии содержаться в овощах, фруктах, хлебе с отрубями, и при сбалансированном питании искусственное введение пищевых волокон в рацион не требуется, они могут оказаться полезными только при недостатке в диете растительных продуктов (еще про пищевые волокна смотри в разделе о МКЦ).

В нашей стране ощущается дефицит скорее продуктов животного происхождения, а не хлеба и капусты (в США, похоже, наоборот). Скорее всего LiFiber безвреден, как и микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ). Оба источника пищевых волокон по своей природе являются нейтральными пищевыми добавками и ни в коем случае не могут заменить традиционные лекарства, хотя стоят совсем недешево.

Поэтому вызывает подозрение странное сотрудничество екатеринбургских врачей с компанией „Энрич“ — может быть, это сотрудничество небескорыстно?

„Продлевающий молодость“ и жутко разрекламированный „Сплат“ готовится из водоросли спирулины (spirulina platensis), которая растет, согласно одним рекламным объявлениям, только на озере Чад, а согласно другим — только в Мексике. Одна реклама сообщает о возрасте спирулины — 500 миллионов лет, и волшебными свойствами водоросли объясняет удивительное здоровье приозерных жителей (но кто их видел?). Другая реклама сообщает о поразительной моложавости и долголетии ацтеков, поедавших лепешки из спирулины (кстати, ацтеки вымерли). И те, и другие объявления настаивают на уникальности и единственности в мире колоний этой водоросли — между прочим, на расстоянии 10 тысяч километров друг от друга через Атлантический океан.

Читал я и про то, что только некоему профессору Биологического факультета МГУ удалось вырастить спирулину в лабораторных условиях, чтобы не ездить за ней на озеро Чад. Однако на Биофаке мне сообщили, что проблема выращивания водорослей типа spirulina platensis совсем не в их нежелании размножаться. Наоборот, проблемой является прекращение роста водоросли, которая переполняет все кюветы, прет через край и загаживает весь пол и лабораторные столы, проклятая.

По мнению специалистов Института Питания РАМН, в спирулине на самом деле много витаминов В12 и А, однако эти витамины не стоит употреблять „с избытком“ (можно отравиться), поэтому суточная доза спирулины должна не превышать 3 граммов. Но в таком количестве препарата практически нет других важных витаминов (В1, В6, РР). так что использовать „Сплат“ как витаминный препарат я бы не рекомендовал. Если нужны именно витамины, то лучше не переплачивать и купить обычные отечественные препараты „Ундевит“ или „Гендевит“ по 4 — 6 тысяч рублей.

Нелепо рассматривать „лучший в мире эликсир здоровья“ и как источник ценного белка, поскольку дневная доза в 2 таблетки «Сплата“ содержит лишь малую часть необходимого человеку белка. Утверждение рекламы об уникальности аминокислотного состава этого препарата тоже лживы — еще лучше по аминокислотному составу белка обычное коровье молоко или сыр. Я уж не говорю, что безграмотные авторы из фирмы «Биомаг“ СКБ «Конверсия“ даже не удосужились заглянуть в школьный учебник биологии и записали аспарагиновую и глутаминовуюю аминокислоты в незаменимые. А они как раз заменимые!

И отметим еще, что рекламные 500 миллионов лет спирулины ничего, собственно, не объясняют и не доказывают — в том же озере Чад плавает и другой долгожитель — крокодил. Ну и что?

Если уж говорить о долгожительстве, то стоит посмотреть и на товар под названием «продукт линии здоровья компании Ньювейс — императорская формула N 1240». Проспект под названием «Ньювейс вашему дому» подарил редакции г-н Утебалиев, по-видимому, один из работников фирмы. Само название в переводе означает «новые пути», а продукты представляют собой смеси толченых вершков, корешков и прочих частей растений. Разумеется, химический состав препаратов не указан, зато подробно описан китайский император Мин Чен Зу (я сохранил оригинальное написание из проспекта, хотя по правилам надо было бы написать в два, а не три, слова), который якобы прожил 240 лет на этих травках, имел множество жен и не спал во время военных походов.

Согласно проспекту, императорские формулы — вершина травной терапии, а процесс старения можно остановить, «если довести положительную энергию „чи“ до нужного уровня» (в России принято написание «ци»).

Я никоим образом не отвергаю лекарства из растений. Собственно, так получаются очень многие препараты, например, трава красавки отлично снимает желудочные боли. Однако бесконтрольное, без наблюдения врача применение смесей типа «Ньювейс», «Санрайдер», «Энрич» и «Гербалайф» совершенно недопустимо. Как и во всех прочих случаях, порошки эти вряд ли помогут, а болезнь можно «запустить» и все равно потом вернуться к классической медицине.

Что же касается 240 лет императора, то историки не подтверждают этого сенсационного факта, хотя обладание огромным гаремом вполне возможно. На сегодняшний день абсолютным мировым рекордом долгожительства считается 121 год, а никак не 240. Все сообщения о большей продолжительности жизни либо не подтверждены документально, либо оказались откровенной фальсификацией (например, за одного человека выдавалась целая династия последовательно сменявших друг друга правителей).

И последнее. Энергия «чи» (или «ци» — все равно) существует только в воображении неграмотных презентантов «Ньювейса». Кстати, этот препарат тоже продается методом «сетевого маркетинга», описанного в главе 20, а обычно этим приемом пользуются для продажи либо неестественно дорогого, либо просто ненужного товара. Хотя ненужные товары иногда продаются и в обычных магазинах, и уж, конечно, в знаменитой «Лавке жизни». Например, МКЦ.

А эта история забавна своими совпадениями. Однажды к нам в редакцию по факсу поступила статья «Рецепт на усиление лечения», в которой автор, доцент В.И.Воробьев подверг справедливой критике заграничные пищевые добавки типа «сжигателей жира», но зато похвалил отечественные БАД (биологически-активные добавки к пище) под названиями «микрокристаллическая целлюлоза» и «асковит». Статья не была напечатана, поскольку материал носил явно рекламный характер и должен был бы размещаться за отдельную плату. Однако название «микрокристаллическая целлюлоза» (МКЦ) запомнилось.

А вскоре в редакции появился сам В.И.Воробьев, который оказался одним из разработчиков и распространителей МКЦ, и принес нам отчет с длинным названием «Клинические испытания микрокристаллической целлюлозы в составе диетических продуктов для больных ожирением, сахарным диабетом, ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью». Мы долго разговаривали, ни о чем не договорились, но зато «Отчет» остался в редакции. Лучше бы Воробьев его не забывал…

Тем временем аббревиатура МКЦ заполонила все многотиражные издания, в рекламе появилось даже ласкательное «эмкацепки». Поневоле пришлось заинтересоваться этой пищевой добавкой.

И тут придется сделать небольшое отступление про пищевые волокна. Важнейшими представителями этих веществ являются полисахариды — целлюлоза (в просторечии — клетчатка), гемицеллюлоза и пектин. Клетчатка «работает» основным структурным компонентом клеток растений, прежде всего — их стенок, и плохо переваривается в кишечнике человека (но не жвачных животных, которые могут есть, например, траву, солому и даже мелкие веточки). Поэтому раньше клетчатку и другие неперевариваемые полисахариды считали «балластными», практически ненужными веществами.

Однако в последнее время выяснилось, что клетчатка оказывает весьма благотворное действие на перистальтику кишечника и нормализует его работу. На русский это переводится так: вы регулярно ходите в туалет «по большому», причем фекалии имеют правильную консистенцию. Более того, выяснилась и другая полезная роль «балластных» веществ — они способны адсорбировать (впитывать) токсичные вещества в желудочно-кишечном тракте и подавлять деятельность гнилостных микроорганизмов.

Когда-то, в 60-ые годы, множество журналистов и ученых писали про пищу будущего — таблетки с полным набором необходимых человеку веществ. И теоретически такие таблетки можно было бы сделать, так как усваиваемых элементов человеку в день требуется не так уж и много, основная часть пищи по массе — это как раз «балластные» вещества. И только когда была доказана их необходимость, стало ясно, что таблетки-то получаться размером с изрядный бифштекс.

Поэтому такой вид целлюлозы, как микрокристаллическая целлюлоза из хлопка, вполне может оказаться полезным при каких-нибудь нарушениях деятельности кишечника. Однако реклама обещала нечто гораздо более существенное. МКЦ, оказывается, «в десятки раз усиливает действие любых лекарств, превращает торты, пирожные и макароны прямо в желудке в диетическую пищу и успешно борется с новообразованиями». Реклама уверяла, что спрос на эмкацепки ажиотажный и что «Бог очищает душу, а МКЦ — тело» (верх бестактности!). И тут мы вспомнили про забытый В.И.Воробьевым «Отчет» и теперь уже внимательно его прочли.

Отчет содержал 8 длиннющих таблиц с сотнями чисел, которые, вероятно, должны были бы внушить священный трепет перед величием инструментальных методов анализа. Однако за 23 года работы в Институте Химической физики я научился спокойно смотреть на простыни цифр и интересоваться не самими измерениями, а ошибками в этих измерениях. А ошибки измерений — вообще беда в медицинских исследованиях, все помнят анекдот о средней температуре по больнице. И в «Отчете» дело обстоит едва ли не хуже. Причем работа заказывалась самими авторами изобретения и по идее должна была служить подтверждением удивительных свойств МКЦ.

Похоже, однако, что ожидания заказчиков не оправдались. Большинство изменений после добавления МКЦ остались внутри ошибки эксперимента. Похудания больных ожирением не произошло, артериальное давление у гипертоников не упало, содержание глюкозы в крови больных диабетом не уменьшилось, снижения уровня общего холестерина у больных ишемической болезнью сердца не обнаружено… Видимо, из сочувствия к заказчику авторы «Отчета» довольно осторожно пишут в заключении, что МКЦ «способствует лучшей коррекции метаболических нарушений».

К сожалению, ни нам, ни привлеченным нами специалистам-медикам так и не удалось расшифровать это выражение, но, согласитесь, оно явно отличается от рекламного оборота «МКЦ незаменим при ишемии сердца, гипертонии, снимает апатию, головную боль и т.д.»

Как-то попался нам в руки широко рекламирующийся препарат «Барахшин», даже само название которого вызывало естественную ассоциацию с барахлом. По уверению рекламы, препарат лечит от заболеваний крови, диабета, ишемической болезни сердца, женских и мужских заболеваний, язвенной болезни желудка, импотенции, подагры, остеохондроза и еще двух десятков серьезных, а главное — широко распространенных и, понятное дело, коммерчески выгодных разработчикам лекарства болезней.

Правда, непонятно, что является действующим началом лекарства. «Барахшин» содержит 28 микро- и макроэлементов, 6 аминокислот, витамины А, С и группы В, натуральные эфирные масла и «золотое» мумиё — видимо, какой-то особенно классный сорт пещерных натёков.

Ну что сказать — столько же, или даже больше, «элементов», витаминов А и С и гораздо больше аминокислот содержится в обычной говяжьей печенке, смолоподобных веществ типа мумиё и эфирных масел хоть отбавляй в сосновой и еловой смоле. Про само-то мумиё, как говорилось выше, ничего хорошего сказать нельзя, про «золотое» и подавно. Так что целебная сила «Барахшина» вызывает серьезные сомнения.

Еще раз напоминаю, что больше всего, и в наилучшем соотношении, витаминов содержится в аптечных поливитаминных препаратах!

Для рассказа о «Гербалайфе», самом разрекламированном, самом известном и самом одиозном средстве оздоровления придется отвести целую главу 8, а сейчас поговорим о лекарстве, которое каждый может приготовить дома — так, по крайней мере, нас уверяли рекламные публикации.

В продаже ни «живой», ни «мертвой» воды нет, но можно купить небольшой приборчик — электролизер (или даже сделать его самостоятельно). Устройство очень простое: два электрода (куска металла) опускаются в обычную воду, причем один из них помещен в полупроницаемую мембрану (брезентовый мешочек), и через выпрямитель включаются в сеть. Происходит процесс неполного электролиза, причем образуются положительно заряженные ионы водорода — протоны, которые накапливаются в мешочке (это «мертвая» вода), в объеме банки около другого электрода накапливаются отрицательные гидроксид-ионы (это «живая» вода). Изобретатели уверяют, что «мертвая» вода обладает антисептическими свойствами, уменьшает боль в суставах и т.д., а «живая» вода заживляет свежие раны и улучшает пищеварение.

С точки зрения химика, все эффекты, наблюдающиеся при воздействии «живой» и «мертвой» воды, объясняются кислотно-основными свойствами этих жидкостей. «Живая» вода обладает слабо выраженной щелочной реакцией, а «мертвая» — кислотной. Для получения этих «чудесных» жидкостей электролиза проводить не нужно, достаточно бросить в стакан чайную ложку соды, и у вас получится «живая» вода (раствор соды действительно благотворно действует на раны). Если в стакан влить ложку уксуса, получится вода «мертвая» (раствор уксусной кислоты на самом деле обладает антисептическими свойствами).

Но в любой аптеке можно получить без рецепта гораздо более мощные антисептики и средства для лечения ран, причем неоднократно проверенные и утвержденные Минмедздравпромом Российской Федерации — в отличие от неутвержденных «живой» и «мертвой» воды.

Фармакологический и фармакопейный комитеты при Минмедздравпроме РФ, осуществляющие экспертизу новых лекарств — довольно строгие учреждения и ерунду, как правило, не пропускают. Изобретатели лже-снадобий и сомнительных устройств в эти комитеты обычно и не обращаются, понимая бессмысленность этого занятия. Но для придания «веса» своим товарам оснащают их благожелательными рецензиями крупных ученых, часто выдуманных. Вот типичный пример.

Телевизионная реклама «дифракционных очков „Лазер вижн“ обещает улучшение зрения у близоруких и дальнозорких, а также рекомендует их использование в профилактических целях при работе с компьютером. Очки представляют собой пластмассовую или металлическую черную пластинку очкообразной формы с множеством маленьких отверстий. О сомнительности обещаний рекламы уже написали некоторые издания, работающие на потребительском рынке. Например, об этих очках отрицательно отозвался профессор Грант Демирчоглян, руководитель Центра зрительной профилактики и спортивного зрения („Известия. Экспертиза“ от 26.10.97), так что с научной точки зрения здесь говорить, вроде, и не о чем.

Но вот что заинтересовало нашу редакцию. В качестве авторитета изготовители „дырчатых“ очков привлекли некоего „академика Режабека“, который убедительно доказывал с экрана преимущества этого приспособления. Однако в справочниках Российской Академии наук (РАН) и Российской Академии медицинских наук (РАМН) такого академика не нашлось. Конечно, справочники могли несколько устареть, и Режабек был выбран действительным членом РАН или РАМН совсем недавно, перескочив через обычное в таких делах звание члена-корреспондента (такое бывает — говорят, А.Д.Сахаров после успешного взрыва водородной бомбы стал академиком прямо из доктора наук).

Но сомнения не исчезли! И мы позвонили по указанному в рекламе номеру телефона 929-99-11. Сначала девушка-оператор пыталась уклониться от ответа, но потом все-таки позвала менеджера Сергея, который пообещал все выяснить и достать, если удастся, номер телефона академика. Разумеется, речь шла о служебном телефоне.

Потом прошла неделя, до Сергея дозвониться не удавалось, потом еще неделя…Но вот недавно все-таки разговор состоялся, правда, с отрицательным результатом — оказалось, что „академик“ свои координаты дать категорически отказывается. Круг замкнулся.

Можно ли верить рекомендациям человека, не соглашающегося подтвердить их в личной беседе? И является ли доказательством авторитета звание „академик“ в наше время, когда развелись сотни разнообразных „академий“, зарегистрированных на самом деле как ТОО или АО? Например, „Лазерной“ академии, „информатизации“, астрологии и прочего „тайного знания“. Множество учебных институтов стали называть себя университетами и академиями. Про «Национальную академию питания США» отдельно рассказывается в главе 12.

Механизм появления этих «академий» прост. Пишете Устав своего АО, собираете нужные документы, или просто платите деньги за регистрацию, и придумываете название для своего акционерного общества. Например, «Академия вискас для кискас» — это не запрещено. После этого все сотрудники АО объявляются академиками — и это можно.

Мораль сей правдивой истории о поиске академика такова: граждане, перестаньте доверять званиям и встречать по одежке! Министр — не обязательно синоним слова «умный», да и академик — не синоним понятия «великий ученый». Академиками были, например, полуграмотный Лысенко и подлец Молотов.

На потребительском рынке слепо доверять рекламе нельзя. Здравый смысл, ложка скепсиса и образование — пусть даже не ваше, а ваших детей — вот наш ответ мифическому Режабеку.

Но подкреплять свои бесполезные придумки авторитетом академика — это одно. Авторы следующего изобретения попытались привлечь в качестве свидетелей его чудодейственных свойств живых и даже умерших членов Политбюро ЦК КПСС, включая Генерального секретаря!

Эта история произошла весной 1996 г. К тому времени уже более полугода в прессе шла массированная рекламная кампания так называемой «Кремлевской таблетки» или «автономного электростимулятора желудочно-кишечного тракта и слизистых оболочек (АЭС ЖКТ)». Естественно, что мы заинтересовались этим новым чудо-лекарством и даже купили таблетку — почему-то она продавалась в здании редакции «Московского комсомольца».

Таблетка оказалась металлическим «желудем» с пластмассовой перемычкой посередине, причем довольно дорогим — около 300 тысяч рублей. Согласно описанию, этот желудь надо либо (1) проглотить, либо (2) ввести во влагалище или (3) прямую кишку. При попадании «внутрь» в кислой среде организма происходит замыкание электрической цепи и таблетка начинает работать. Согласно описанию, при продвижении по желудочно-кишечному тракту она с помощью микропроцессора «улавливает» колебания внутренних органов, как бы накладывает на них собственные электромагнитные колебания и в результате нормализует деятельность этих органов. В другом руководстве это описывается как «вхождение в гармоничный резонанс с рецепторами нервных окончаний и гармонизация работы внутренних органов» (полный бред). Кстати, после «прохождения» таблетку можно извлечь из фекалий и повторно использовать еще несколько раз.

Впечатляет список болезней, при которых показано глотать «кремлевскую таблетку»: «АЭС ЖКТ способствует лечению сахарного диабета, улучшению состояния при атеросклерозе, устранению хронических запоров, стимуляции половой активности, благоприятному воздействию на больных ишемической болезнью сердца и аритмиями, общему омоложению организма». И это только часть списка!

Да, а почему «кремлевская»? Оказывается (по словам авторов рекламы), АЭС была изобретена еще в начале 80-х в секретных лабораториях бывшего СССР специально для лечения членов Политбюро и только сейчас стала доступной широким кругам больных. В рекламе намекалось, что именно благодаря таблетке члены Политбюро так долго жили и сохраняли работоспособность (впрочем, результаты действий работоспособных вождей мы могли ежедневно наблюдать в пустых магазинах…).

Честно говоря, после рассуждений о нормализации деятельности органов путем улавливания колебаний и т.д. дальнейшего расследования можно было бы и не проводить — все это околонаучная чепуха и словоблудие. Однако для полной объективности мы провели такое расследование по двум направлением. Сначала мы отдали таблетку в Московскую государственную академию химического машиностроения (бывший МИХМ), где ее разрезали и исследовали с помощью осциллографа.

Оказалось, что «АЭС ЖКТ представляет собой простейший генератор, работающий в ждущем режиме от батареи постоянного тока 4,5 В (две часовые батарейки „Варта“) и запускающийся при замыкании внешней цепи. Генератор (копеечный микрочип) выдает серии из примерно 20 импульсов с частотой 33 — 35 Гц, разделенных интервалом времени 3,8 сек. Никакого микропроцессора здесь, разумеется, нет». Как нет и никакого приемника «колебаний внутренних органов», на которые могла бы реагировать таблетка. Впрочем, и сами-то эти колебания вызывают большое сомнение…

Ну и, конечно, нам захотелось выяснить, действительно ли в Кремле пользовали партийное руководство автономным электростимулятором. Удалось связаться с академиком РАМН Е.И.Чазовым, который, как хорошо известно, до 87 года был лечащим врачом Политбюро и лучше других знает, чем их там лечили. Евгений Иванович сообщил нам, что ему ничего не известно о «кремлевской таблетке» и его пациенты ее никогда не принимали. По поводу возможности омоложения и лечения атеросклероза (здесь Е.И. особенно компетентен) он сказал буквально следующее: «Вы можете написать, что академик Чазов громко смеялся!»

Все это мы и напечатали. Однако авторы АЭС были очень недовольны публикацией и история получила интересное продолжение. Оказывается, существует целых 3 центра изготовления таблетки — в Томске, в Зеленограде и Алма-Ате, причем каждый из коллективов разработчиков считает «свою» таблетку подлинной и эффективной, а таблетку конкурентов — соответственно, наоборот.

А по телевидению тем временем начал выступать некто в белом халате с «врачебной» бородой и убеждать зрителей в потрясающих качествах АЭС ЖКТ, причем на фоне Спасской башни с часами и соответствующим музыкальным антуражем. Журнал «Деньги» побеседовал со здравствующими ныне бывшими членами Политбюро и министрами СССР (Д.Язовым, Е.Лигачевым, Н.Рыжковым) и подтвердил их полную неосведомленность о таблетке. Однако появились и «выздоровевшие» больные, которые начали активно пропагандировать АЭС. Так, в рекламном ролике о «кремлевской таблетке» стал выступать некий пожилой гражданин, у которого после перенесенного инсульта перестала работать рука и задвигалась только после приема таблетки.

Этот герой нам был уже известен — на его мнение ссылались рекламные листки АЭС ЖКТ, кое что нам стало известно и после маленького расследования. Оказалось, что больному уже около 90 лет, а в этом возрасте разработка потерявших возможность двигаться частей тела требует постоянных физических занятий, тренировок, которые делать просто нелегко. В таких условиях психотерапевтический эффект любых «чудодейственных» средств особенно силен. Главное — верить истово, а во что — уже не так важно.

И самое интересное — это не случайный больной, ранее он более 30 (!) лет руководил одним из управлений Минздрава, но ни про какую АЭС ЖКТ ничего не знал, вот какая странность!

Эту разбухшую главу о мошенничестве на медицинском поприще мне хочется завершить рассказом о самых распространенных и самых известных сейчас веществах «для здоровья».

Почти столетняя пропаганда гигиены и основ медицинских знаний в России добилась лишь нескольких успехов. В отличие от Запада у нас не высчитывают калории в пачке печенья и не ищут в каждом продукте следы вредителя-холестерина. Но даже в самом последнем чуме знают, что нужно мыть руки перед едой, чистить зубы и получать достаточное количество витаминов, однако. Без витаминов жить нельзя — это вам подтвердит и бомж, и академик Института Питания.

Быстро уловив такое умонастроение общества, ловкие производители выбросили на рынок массу витаминизированных товаров — как действительно полезных, так и заведомой чепухи. Надо разобраться!

Витамины — это химические вещества органического происхождения, которые наш организм не в состоянии синтезировать самостоятельно и должен получать извне, прежде всего — из пищи (или из аптечных витаминных препаратов). Важно добавить, что витаминов требуется немного (доли грамма), в отличие от воды, воздуха и пищевых веществ, которые организм тоже не может синтезировать, но должен получать в больших количествах (килограммами). Первые открытые витамины по химическому строению являлись аминами, за что и были так названы. «Вита» означает «жизнь» на латыни, итого — витамины.

Существенно и органическое происхождение витаминов — нашему организму необходимы и другие химические вещества, которые он не умеет сам изготавливать. Прежде всего это различные химические элементы, катионы металлов и некоторые анионы. Однако все это неорганические вещества.

Открытие витаминов, которых сейчас насчитывается пара десятков, совершенно перевернуло представления людей о питании. Хорошо известна история с цингой, которой болели матросы на кораблях в дальних походах, и которую удалось легко победить после обнаружения целебных свойств свежих овощей и фруктов или хотя бы квашеной капусты. Витамин С (аскорбиновая кислота), содержащийся в этих продуктах, кардинально устраняет это смертельно-опасное заболевание. А в последние годы доказано, что регулярное употребление витамина С в количестве не менее 70 мг в день резко снижает заболеваемость гриппом, ОРЗ и многими другими заболеваниями. Лауреат Нобелевской премии по химии Лайнус Полинг вообще рекомендовал принимать в день по 1 грамму и больше этого витамина. Хотя Полинг сам прожил до 90 с лишним лет, современная наука все-таки не разделяет его убеждения, считая 70 мг достаточным количеством.

Кстати, широко распространено заблуждение, что больше всего витамина С в лимоне. Лимон действительно самый кислый фрукт из обычно используемых, но кислый вкус вызывает не аскорбиновая кислота, а почти бесполезная лимонная. Среди распространенных цитрусовых больше всего витамина С в апельсинах, там его 60 мг на 100 г фрукта (в лимоне примерно 40 мг на 100 граммов). Суточная потребность человека в витамине С составляет примерно 60 мг, т.е. достаточно съесть один большой апельсин (или полтора лимона).

Подробное описание свойств витаминов не является предметом данной статьи. Укажу только, что дефицит витамина А приводит к куриной слепоте, дефицит витамина В1 — к заболеванию бери-бери, дефицит витамина D — к рахиту. Считается практически доказанным, что витамин Е увеличивает способность к оплодотворению у женщин и мужчин и помогает восстановить мужскую потенцию. Некоторые полагают даже, что витамин Е увеличивает потенцию и половое влечение, но это уже спорно.

Сейчас мы можем получать витамины из нескольких видов продовольственных товаров и из витаминных препаратов отечественного и импортного производства. Самое интересное, что, по данным Института Питания РАМН, современный человек в принципе не может обеспечить себя нужным количеством витаминов, не принимая эти препараты. В конце ХХ века размер трудозатрат резко сократился и в соответствии с этим уменьшилось количество съедаемой пищи. Мы просто меньше едим, и соответственно недополучаем витаминов, которых в отличие от пищи меньше требоваться отнюдь не стало.

Поэтому принимать в день таблетку или шарик какого-нибудь поливитаминного препарата необходимо всем категориям граждан, от детей до стариков. Детям — детские поливитамины, взрослые могут выбрать любой отечественный (например, «Декамевит») или импортный (например, «Центрум») препарат. Еще раз подчеркну — даже хорошо и разнообразно питающимся новым русским обязательно надо глотать по таблетке поливитаминов каждый день. Исследования обнаружили, что практически у всех в России, в той или иной форме, обнаружен гиповитаминоз (недостаток тех или иных витаминов).

Тем не менее очевидно, что важнейшим фактором предупреждения заболеваний, связанных с дефицитом витаминов, является правильное и разнообразное питание. Труднодоступность свежих овощей и фруктов привела к тому, что в некоторые продукты дополнительно вводят витамины, прежде всего С. Иногда появляется в продаже витаминизированная пшеничная мука, витаминизированы многие хлебобулочные изделия, ряд сухих растворимых напитков (отечественный «Золотой шар», привозной «Элис»), большинство соков в пакетах содержит большое количество витаминов.

Такая витаминизированная еда очень нравится покупателям, тем более, что добавки витаминов ее почти не удорожают. Именно спросом, почти модой на витамины, и воспользовались недобросовестные компании для увеличения продаж своих товаров.

Пожалуй, первым из продуктов с нелепым добавлением витаминов явилась известная «витаминизированная померанцевая водка». На бутылке не было указано, какой именно витамин введен в водку, но нашей экспертной группе удалось установить, где, чего и сколько добавлялось. Оказалось — витамин С. Однако известно, что С — очень нестойкий витамин и при хранении водки, особенно на свету или в тепле магазина или палатки должен полностью распадаться. Даже при идеальных условиях хранения аскорбиновая кислота в водно-спиртовом растворе превращается в гидроксиаскорбиновую (впрочем, обладающую С-активностью).

Однако самое интересно в другом. Для удовлетворения дневной потребности в аскорбиновой кислоте с помощью «витаминизированной» померанцевой человеку пришлось бы выпить где-то пять бутылок этого продукта! Многовато даже для закаленных морских волков.

О бестактности удовлетворения потребности в витаминах с помощью горячительного и говорить не приходится…

Другим примером рекламного, но бессмысленного витаминизирования является жевательная резинка с витамином С. Резинку ведь жуют, а не глотают, а в результате длительного пережевывания в активной среде ротовой полости витамин тоже, скорее всего, полностью потеряет свои полезные свойства. По количеству добавленного витамина ситуация та же самая — сжевать надо полную пригоршню пастилок.

Совершеннейшая нелепость — витаминизирование хрустящего картофеля. У меня имеется пачка такого продукта с декларированным содержанием 2,75 мг витамина С в 100 граммах картошки. Но 100 грамм — это две с половиной пачки! Дневная норма аскорбиновой кислоты, выходит, содержится в 75 пачках продукта — совершенно ясно, что витамин внесен в рекламных целях. Да и вряд ли он при жарке в кипящем масле вообще сохранился…

В некоторые газированные напитки тоже иногда добавляют этот витамин, но в данном случае используется антиокислительная способность аскорбиновой кислоты, т.е. продукт дольше не портится. И в данном случае не стоит рассматривать такой напиток как источник витамина и здоровья.

Некоторые товары, например, посуда фирмы «Цептер», подаются как изготовленные из «витаминосберегающего» материала. Известно, что особые кулинарные приемы позволяют сохранить витаминов больше, чем при обычной варке или жарке. Но причем тут материал кастрюли? Витамин С и его собратья не обладают головным мозгом, не могут знать о чудо-материале и исправно разрушаются с той же скоростью, что и в глиняном горшке.

Так что при покупке витаминизированного продукта покупателю нужно проявить некоторую сообразительность и прикинуть, чем в данном случае является витамин — полезной незаменимой добавкой или рекламной наживкой. Что же касается новых производителей, то могу предложить несколько идей по витаминизации товаров. Предлагаю выпустить (и уверен, увы, что будут покупать!):

1. Столовые ножи из специальной стали, не разрезающие витамины при еде.

2. Постельное белье, пропитанное витамином Е для повышения качества секса.

3. Очки со специальными дужками, насыщающими глаза витамином А и тем самым улучшающими зрение.

4. И самое изящное изобретение — туалетная бумага с витамином С.

Как и было обещано, теперь целая глава про самое известное средство спасения человечества об хворей и болей.

В 1993 году я пару месяцев работал в знаменитом Институте Естественных наук им. Вейцмана в Израиле, и, естественно, каждый день читал русскоязычные израильские газеты (которых в этой маленькой стране несколько десятков!). В России тогда уже начала разворачиваться кампания по распространению «Гербалайфа» и всюду можно было увидеть людей со значками «Хочешь похудеть? Спроси меня, как». По сути предлагалось либо есть, либо продавать «Гербалайф». В израильских же газетах, в разделе «Работа» я увидел интереснейшие объявления типа «Работа от 1000 $. Не „Гербалайф“!!!». Все понятно, да? Тем более, что сейчас такие объявления печатаются и в наших газетах.

Об этом товаре опубликовано множество критических статей (первые, кажется, в «Известия.Экспертиза»), но «Гербалайф» не исчез, а просто из столичных Москвы и Санкт-Петербурга переехал в регионы и осваивает местные рынки. Поэтому стоит напомнить читателю про этот популярный продукт со скандальной известностью. Предоставим слово директору по связям с общественностью компании «Гербалайф Интернэшнл» г-же Джиллиан Форд.

— Я согласна, что продукция «Гербалайфа» завоевала популярность в России, однако эту популярность я бы не хотела называть скандальной. В действительности, о продукции «Гербалайфа» известно достаточно много, и я с удовольствием поделюсь частью этой информации с вами.

Все 10 продуктов компании «Гербалайф Интернэшнл» ни в коем случае не являются лекарствами и поэтому не могут помочь при лечении каких-либо болезней. Эти продукты предназначены для улучшения питания и представляют собой пищевую добавку, содержащую только питательные вещества. Программа использования продуктов «Гербалайфа“ направлена на снижение или сохранение веса человека и одновременно на улучшение его питания. Поскольку неправильное питание и излишний вес являются причинами многих заболеваний, наш продукт может способствовать предупреждению проблем, связанных с неправильным питанием. Но ни коем случае не лечению или излечению! (Наш комментарий: распостранители-дистрибьюторы средства обычно утверждают прямо противоположное).

“Гербалайф» не является сильнодействующим средством, ведь его принимали более 20 млн людей, и он свободно продается в 32 странах, включая США. Францию, Великобританию. Продукцию «Гербалайфа“ может употреблять любой человек, хотя страдающим серьезными заболеваниями следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем переходить на какой бы то ни было режим контроля за весом. (Наш комментарий: ни о чем подобным продавцы средства не предупреждают!).

“Гербалайф» полностью отвечает за свою продукцию. Однако дистрибьюторы — это независимые подрядчики, которые несут полную ответственность за свою деятельность при осуществлении дистрибьюторских функций. Тем не менее «Гербалайф» предпринимает все возможные шаги для того, чтобы они соблюдали правила, изложенные в их контракте с компанией. «Гербалайф» может принимать и принимает дисциплинарные меры в отношении тех дистрибьюторов, которые нарушают правила. Такие меры могут включать принудительную переподготовку, штрафы, приостановление действия и, наконец, разрыв дистрибьюторского контракта. Кроме того, мы требуем, чтобы дистрибьюторы выписывали чеки при каждой сделке. (Наш комментарий: преувеличение дистрибьюторами свойств товара — органический порок системы «сетевого маркетинга“, об этом смотри в главе 20).

“Гербалайфу» неизвестны какие-либо научные или другие подтверждения того, что употребление какого-либо продукта «Гербалайфа» привело к обострению каких-либо заболеваний. Мы полагаем, что любые утверждения об обратном совершенно необоснованны. Продукция изготавливается на уровне самых высоких стандартов с использованием последних результатов научных исследований. Компания активно проводила и проводит клинические испытания, которые полностью подтверждают безопасность и эффективность ее продукции. (Наш комментарий: применение «Гербалайфа“ вместо настоящего лекарства привело, например, к обострению язвенной болезни и необходимости проведения операции у больного *** — история болезни N 2511 больницы N67 — и у еще целого ряда других несчастных).

“Гербалайф» продается посредством системы прямых продаж (она же — сетевой маркетинг), законодательно не запрещенной ни в одной стране, включая и Россию. И мы не собираемся менять эту систему, т.е. продавать товар в аптеках. Немалое количество международных компаний, обладающих высокой репутацией, реализуют свою продукцию этим методом. Метод прямых продаж предоставляет возможность предпринимательства тем, кто решает стать независимым дистрибьютором, давая им большую свободу и потенциал для увеличения дохода. (Наш комментарий: каждая ложь дистрибьютора приносит компании несколько сотен долларов. Дистрибьюторам тоже хорошо — а нам, покупателям?).

Читатель видит, что ключевой фигурой в торговле «Гербалайфом» оказывается независимый дистрибьютор — тот самый, что подходит к вам в поезде метро, на улице и в электричке, ваш сосед по лестничной клетке или сослуживец. Интересно поэтому узнать мнение такого дистрибьютора — и у нас появилась такая возможность. В N22 «Клуба Потребителей» выступил Андрей Гуренко, бывший дистрибьютор с регистрационным удостоверением N 38-082098. Вот что сообщает Андрей Александрович.

— Вот некоторые типичные приемы недобросовестных дистрибьюторов: многие заявляют, что у них нет клиентов с отрицательными результатами (что может означать и отсутствие положительных результатов), или они есть, но их значительно меньше удовлетворенных клиентов. Это бессовестная ложь! На каждый успешный случай приходится как минимум 5 неудачных.

Если вы хотите худеть с помощью «Гербалайфа», то попросите у дистрибьютора фамилии и адреса (телефоны) его клиентов за последние три месяца. Если их окажется менее 10, то ваш дистрибьютор не обладает еще необходимым опытом и дальнейшие отношения с компанией советую вести с его начальством.

Если в течение недели вы, выполняя условия программы снижения веса с помощью «Гербалайфа», получите изменение веса как минимум на 2 килограмма, то средство действительно в состоянии помочь вам снизить вес, но только в том случае, если вы можете платить за продукты по 150 $ в месяц 3 — 4 месяца подряд, поскольку именно столько времени требуется для физиологического и психологического закрепления результатов. При меньшей продолжительности употребления продуктов не исключена возможность даже прибавки начального веса. Если таких денег вы не имеете, дистрибьютор может предложить вам купить продуктов на месяц, получить хороший результат, уверовать в это дело и потом самим продавать «Гербалайф», что даст вам возможно употреблять их постоянно. Смело соглашайтесь на это предложение, но только в том случае, если дистрибьютор письменно гарантирует вам возврат денег при отсутствии обещанного эффекта.

Надеюсь, что из комментариев к выступлению г-жи Форд и высказываний дистрибьютора Гуренко читателю понятна и позиция автора — «Гербалайф» сам по себе, видимо, безвреден, но и практически бесполезен. Как уже несколько раз отмечалось в книге, замена «Гербалайфом» настоящего лекарства может привести к опасному ухудшению здоровья, а система распространения продукта вызывает резкое неприятие.

Недавно дочка подарила мне запечатанную консервную банку с «воздухом Парижа» — такой забавный сувенир из заграницы. Я вспомнил обо всех этих «гербалайфах», «цептерах» и прочих мумиё и подумал, что торговля бесполезными, но и безвредными средствами для улучшения здоровья, в своем пределе может быть сведена к продаже чистого воздуха. Например, подвергнутого специальной обработке по секретной технологии и обладающего волшебными свойствами. И вскоре я обнаружил такой товар! Об этом — в следующей главе.

Итак, чтобы продавать воздух с лечебными целями необходимо его как-то «облагородить». Воздух можно просто очистить, и в продаже появились специальные очистители типа «Супер-плюс», можно увлажнить — есть и увлажнители, а можно и ионизировать. Таких ионизаторов сейчас великое множество, самый известный из них — «Люстра Чижевского».

На самом деле это вовсе не люстра, хотя вешается под потолок и внешне напоминает зонтик со спицами без материи. Бывают устройства и несколько иного вида. Каждая спица оснащена металлическими иголочками, а устройство через блок питания подключается к электросети и с иголочек срываются электроны. Эти электроны «приклеиваются» к молекулам кислорода и в результате образуются отрицательно заряженные «аэроионы» кислорода (если говорить уж совсем строго, то эти частицы являются аэроион-радикалами кислорода).

Все это правда, ионы образуются. Но вот зачем они нужны, оправдывает ли себя на практике эта «люстра» и при чем здесь Чижевский — стоит разобраться.

Александр Леонидович Чижевский, которому 7 февраля 1997 года исполнилось бы 100 лет, — российский ученый с традиционной для ХХ века судьбой: исследования — открытия — репрессии — ссылка — реабилитация — смерть — слава. В 1933 году Чижевский обнародовал результаты своих работ по благотворному влиянию отрицательных аэроионов кислорода на здоровье человека и предложил использовать для их получения «электроэффлювиальную» люстру, внешне очень похожую на продающиеся сейчас люстры Чижевского. Кстати, сам он таким термином никогда не пользовался, как, например, Менделеев никогда не говорил о «таблице Менделеева», а только «периодической таблице элементов».

Современная наука об аэроионификации (слово трудное, но что делать) говорит, что факт образования ионов кислорода под действием электромагнитного поля люстры действительно имеет место, а вот оказывают ли аэроионы благотворное влияние на здоровых и больных людей и какие именно болезни они лечат — вопрос весьма спорный.

В Москве есть такой завод «Диод», на котором производится люстра Чижевского, и работающие на нем энтузиасты люстры предоставили в наше распоряжение сборник «Аэроионотерапия», изданный некоей «Лазерной академией наук» (по поводу сотен самозванных «академий» смотри в главе 12). В сборнике описаны эксперименты по воздействию люстры на больных в сравнении с контрольной группой пациентов больницы, не «обрабатывавшихся» под люстрой Чижевского. Удивительно, но экспериментаторам не пришла в голову простейшая схема опытов: надо сравнивать показатели больных под включенной люстрой с показателями больных тоже под люстрой, но выключенной, причем больные не должны знать, что люстра выключена! То есть должно быть всякое гудение, потрескивание и т.д., но ложное.

Так должен был бы проводит опыт любой мало-мальски грамотный врач, чтобы отделить лечебный эффект от психотерапевтического «эффекта плацебо» (смотри главу 7). Напомню, что примерно треть пациентов в действительности здоровы и «излечиваются» после приема кусочка школьного мела, выдаваемого за суперсовременное лекарство.

Вообще, согласно данным этого отчета, положительный эффект люстры Чижевского наблюдается как раз в тех случаях, когда заболевание носит психосоматический характер, т.е. сильно зависит от состояния вашей психики — кожные болезни, аллергическая сыпь и т.д. Хотя, разумеется, такого рода болезни могут иметь и органическое происхождение. Один из начальников завода «Диод» сидит в кабинете с постоянно включенной люстрой, но вид его собственной кожи на руках и лице является плохой рекламой продукции. А вот лечить онкологию авторы остерегаются — тут психотерапия не действует, рак не «заговоришь» даже аэроионами…Кстати, наличие в аэроионе неспаренного кислорода превращает эту частицу в так называемый свободный радикал. Именно эти частицы, как подозревают, могут спровоцировать появление злокачественной опухоли. Справедливости ради отметим, что случаи заболеваний раком после пребывания под люстрой неизвестны.

Тем не менее безответственно выглядит утверждение рекламы и отчета о том, что ни в одном случае не обнаруживалось неблагоприятного влияния аэроионификации на человека — даже миллионы раз проверенный аспирин для некоторых людей вреден. Заявление о «блокировании аэроионами геопатогенных зон» мне не хочется даже комментировать — ну нету в природе геопатогенных зон, нету!!! Впрочем, о геопатогенных зонах рассказать все-таки придется — это сделано в главе 11.

Далее, ссылки на то, что аэроионизированный воздух близок по составу к воздуху вблизи водопадов, морскому воздуху и горному, также совершенно неубедительны. Благотворное действие отпуска бесспорно хотя бы потому, что люди в это время отдыхают, купаются, лазают по горам и т.д. — вместо того, чтобы сырой зимой, в переполненном троллейбусе ехать на постылую работу. А вот какой вклад вносят аэроионы в оздоровление на курорте, непонятно до сих пор.

Кстати, постоянные жители курортных местностей живут практически столько же и болеют теми же болезнями, что и обычные граждане (этот аргумент подсказан врачом Ю.И.Черняковым).

Важный момент: в комнате с люстрой Чижевского на потолке и стенах интенсивно скапливается пыль, и помещение выглядит как не вполне благополучная коммуналка (кабинет директора «Диода» не исключение). Дело в том, что аэроионы склонны соединяться с частичками пыли и намертво «приклеивают» эту пыль к ближайшей поверхности — наверное, благодаря просто электростатическому эффекту. Увы, точно так же частицы пыли могут попасть и в наши легкие! Поэтому люстрами Чижевского не следует пользоваться в запыленных комнатах в присутствии людей, именно по этой причине убрали люстры со станций Московского метрополитена — а раньше они там висели (эту информацию добыл Ю.В.Макеев).

А вот следует ли люстрами пользоваться в обычных квартирах, точнее, есть ли польза в этих устройствах — сказать довольно трудно. Во всяком случае, очевидной пользы нет, хотя и особого вреда не предвидится. Люстра Чижевского изучалась в НИИ медицины труда РАМН, в МНИИ гигиены им. Ф.Ф.Эрисмана и многих других авторитетных учреждениях и разрешена к производству и продаже. Есть и соответствующие сертификаты безопасности, а значит, током не убьет. Некоторое недоумение вызывает только тот факт, что с момента открытия Чижевского прошло уже почти 70 лет, а производятся люстры только в постперестроечной России…

На этом наш анализ эффлювиальной люстры мог бы закончиться, но неожиданно в редакции появился доктор технических наук, профессор Г.Е.Иванченко, который помог Чижевскому выбраться из Карагандинского концентрационного лагеря. В 1956 году Г.Е.Иванченко работал директором Карагандинского НИИ угольной промышленности и под его руководством Чижевский устанавливал люстры в шахтах Карагандинского угольного бассейна.

Важно, что напряжение на излучателе этих люстр доходило до 100 тысяч вольт, хотя современные люстры Чижевского выдают максимум 60 тысяч. Профессор Иванченко сообщил нам, что напряжение 100 тысяч В было выбрано Чижевским не случайно, проведенные им в 30-ые годы эксперименты показали, что меньшего напряжения может не хватить для выработки нужного количества ионов.

Очень интересно, что после начала использования «электроэффлювиальных» люстр на экспериментальных шахтах здоровье шахтеров действительно улучшилось — больничных листов стали выдавать вдвое меньше, заметное облегчение наступало у больных профессиональными легочными заболеваниями. Однако ни тогда, ни сейчас не удалось выяснить были ли эти изменения результатом «благотворного влияние аэроионов» или просто следствием очищения воздуха в шахтах. Мощные люстры так эффективно ионизировали пыль и разгоняли ее по стенам и потолку, что помещения, в которых люстры были установлены, приходилось ежемесячно белить заново. Это та самая грязь, которая так портит внешний вид кабинета дирекции «Диода», но и является доказательством качественной очистки воздуха — похоже, что весь положительный эффект люстры в очистке и состоит. Однако в таком случае не проще ли купить какой-нибудь очиститель, в котором пыль накапливается в собственной емкости и может быть легко удалена в мусорное ведро? Или почистить квартиру пылесосом? Кстати, о пылесосах и другой бытовой технике.

Одним из критериев цивилизованности страны считают оснащение семей электробытовой техникой. Количество холодильников на 100 семей считается хорошим показателем, самый современный, пожалуй, это количество стиральных машин. Дело в том, что холодильник, в конце концов, вещь практически необходимая современному человеку и этот аппарат можно встретить практически в любой квартире или деревенском доме. Без холодильника просто не проживешь. А вот стиральная машина уже не необходимый предмет, даже холостяк в состоянии постирать свое белье в тазу. Стиральную машину покупает человек, который готов отдать немалые деньги в обмен на свободное время, которое появляется у него после этой покупки, а это и есть признак цивилизации.

Важным моментом в этом рассуждении является стоимость бытовой техники. Конечно, электрочайник или электрокофеварка не так дороги, как автоматическая стиральная машина, но к дешевым товарам их тоже не отнесешь. Поэтому причуды на этом рынке особенно интересны для покупателя, а некачественная продукция больно бьет его по карману. О мошенничестве я и не говорю, но нередко встречаются и рекламные преувеличения, и просто всякая ерунда.

Все тем же методом «прямых продаж» (смотри главу 20) распространяется устройство «Rainbow „ (т.е. „радуга“), которое дистрибьюторы отказываются называть пылесосом, а квалифицируют как универсальную очистительную систему. „Рейнбоу“ стоит 2200 $, так что неудивителен интерес покупателей к этому изделию. Распространители побывали и у нас в редакции и около 2 часов демонстрировали возможности и преимущества „Рейнбоу“.

Эта „медико-гигиеническая система“ представляет собой устройство, совмещающее в себе функции воздухоочистителя и пылесоса. Установленное в комнате и просто включенное в сеть устройство фильтрует запыленный воздух. Для этого использован остроумный принцип поглощения пыли обычной водой, классических фильтров система не имеет и, соответственно, заменять их не надо. Следует только время от времени заливать новые порции воды. Rainbow позволяет обеспылить воздух в комнате, удалить постельных клещей и разные пылевые аллергены при работе в режиме пылесоса (хотя названная представителями фирмы степень очистки в 99,997% вызывает у меня сильное сомнение).

Система позволяет даже проводить ингаляцию и ароматерапию (стоит проконсультироваться у врача!), а при использовании устройства как особо мощного пылесоса — весьма качественно почистить мягкую мебель, ковры и стены, причем возможна как сухая, так и влажная уборка.

Можно было бы простить дистрибьюторам и производителям их настойчивое желание выдать пылесос — хороший пылесос! — за какую-то там систему, это явный рекламный ход. Однако с таким переименовыванием товара связан и другой его показатель — ни на что не похожая цена. По нашим данным, в США этот аппарат стоит 600 — 700 долларов, т.е. втрое дешевле. И это понятно, потому что опытным американским покупателям всучить за 2200 $ пылесос при наличии пылесосов других фирм по 300 — 500 $ невозможно.

Понятна теперь и невозможность купить „Рейнбоу“ в обычном магазине — там продавец не будет 2 часа отстаивать интересы производителя, а дистрибьютор будет — за свои кровные проценты с продаж. Кстати, нарушением наших прав является и то, что фирма не возвращает аванс, если сделка не состоялась вовремя. А аванс не маленький — 200 $, десятки миллионов граждан России получают гораздо меньше…

Интересно, что у „Рейнбоу“ на нашем рынке есть конкурент, тоже продающийся методом „прямых продаж“. Это „бытовая очистительная система Фильтэр квин“. Аппарат „Фильтэр квин“ обещает выполнять все те же функции, что и «Рейнбоу“, и, увы, за точно такие же деньги…

Так что уникальность «Рейнбоу» под серьезным вопросом, тем более, что обычные современные пылесосы работают не хуже.

На российском рынке появилась новинка — чайник «Тefal-gold „ с золотым покрытием нагревающего элемента. Реклама чудо-чайника утверждает, что золотое покрытие полностью предотвращает образование накипи. Но этого же не может быть!!

Из школьного курса химии известно, что накипь образуется исключительно при переходе солей кальция и магния в нерастворимую форму. Происходит это при обычном кипячении воды. Накипи тем больше, чем выше жесткость воды, а эта жесткость, в свою очередь, определяется источником, из которого мы эту воду получаем. Например, в Подмосковье вода часто жесткая, и на ней плохо заваривается чай, а в Санкт-Петербурге мягкой невской водой трудно смыть мыло с рук. При чем тут золото — количество накипи зависит только от состава воды!

Только с помощью инструкции, причем написанной по-французски, удалось разобраться в смысле этого рекламного заявления. Нагреватель действительно покрыт тонким слоем золота, удорожающем чайник тысяч на 30. Благодаря специфическим свойствам благородного металла, прежде всего его высокой инертности и „гладкости“ накипь, образующаяся в чайнике, на самом нагревателе не откладывается и в виде этакой мути болтается в объеме воды. Дабы эта муть не попадала в чашку, предусмотрен специальный фильтр-сеточка. Весьма разумное решение знаменитой фирмы. С фильтра накипь легко удалять под струей воды.

Так бы и сказали, а то — без накипи, без накипи…

Раз уж эта глава началась с рассуждений о стиральных машинах, нельзя не поговорить и о широко рекламирующихся „стиральных машин в кармане“, которые разные фирмы выпускают под названиями „Солана-биниклин“, „Колибри“ и т.д. Это устройство, стоимостью до полумиллиона рублей, представляет собой ультразвуковой излучатель с блочком питания и действует следующим образом: белье кладется в таз с водой, насыпается порошок, излучатель кладется в воду и включается в сеть. Все, некоторое время подождать и можно вынимать — белье якобы чистое. Ультразвук, по мнению авторов изобретения, приводит к появлению кавитации (схлопыванию мельчайших пузырьков воздуха), которая способствует „сдиранию“ грязи с волокон. В технике кавитация — опаснейший враг, например, различных турбин, поверхность которых прямо изъязвляется этими пузырьками.

Как-то все это подозрительно. Энергии ультразвука в нашей машинке для появления кавитации хватать не должно, а если хватит — не порвет ли белье, менее прочную вещь, чем турбина из спецсплава? Надо разбираться…

Ну, во-первых, настоящая стиральная машина не только стирает, но и полоскает по нескольку раз, и отжимает, а современные модели даже еще и высушивают белье. Так что наш приборчик — это, максимум, машинка для удаления грязи с белья в воду в тазу. Полоскать и выжимать придется руками. Уже это одно говорит о бессмысленности использования ультразвука в домашних условиях. Но, может быть, машинка пригодится в командировке?

Тогда, во-вторых, нужно просто оценить качество стирки. Обязательно только соблюсти чистоту эксперимента — сравнивать стирку “Соланой» с замачиванием такого же белья в таком же тазу, с одинаковыми количествами порошка. И самое важно — испытуемое белье должно быть одинаково загрязнено!

И такие опыты были проведены — в «Известия.Экспертиза» и «Клубе Потребителей». В «Клубе» два носовых платка запачкали смолой, изопреновой краской, клюквенным соком и зеленым соком травы с ближайшего футбольного поля (дело было летом). Потом на час положили оба платка в таз с «Тайдом», но в один из тазов поместили излучатель «Соланы».

Результаты неутешительны для ультразвуковой машинки. Смола не отстиралась вовсе. А клюквенный сок, краска и трава отстирались практически одинаково, хотя, разумеется, не до конца.

Увы, придется потратиться на «Вятку» или стирать просто руками…

Лже-бытовая техника не ограничивается плохостирающими машинами или пылесосами по цене подержанной иномарки, в последнее время нам предлагается и много интересного на рынке «нейтрализаторов» дрянной окружающей среды.

Когда для приготовления пищи пользовались керосинками, интеллигентный жулик Джефф Питерс продавал песочек для предотвращения взрывов, и североамериканские граждане были вполне довольны (тем более, что керосин не взрывается, взрывается только бензин). У нас в Москве продавались специальные бумажки для определения качества тяги в газовых колонках. В общем, каждому времени и каждой стадии прогресса техники соответствуют свои мошенники, готовые обезопасить наш быт. Так, с появлением и распространением телевизоров, микроволновых печей и компьютеров рынок начал заполняться всякими средствами борьбы с «вредными излучениями». Кто-то ведь и на дачку себе скопил, продавая эти бесполезные, хотя и безвредные устройства. Среди них есть даже «растения»!

Еще не так давно повсюду продавалась якобы японская «Водоросль Neptunus „, которая должна была поглощать радиацию, табачный дым, излучение компьютера и даже выделять йод в комнату. По внешнему виду водоросль представляла собой маленький красивый пучок ярко-зеленого цвета, стоящую почему-то не в воде, а в таком маленьком горшочке.

При ближайшем рассмотрении специалистами, однако, выяснилось, что этот пучочек не только не водоросль, а даже и не растение. На самом деле это оболочка колонии мелких животных — полипов под названием „сертулярия кипарисовая“, которые погибли после того, как их вынули из морской воды. Авторами журнала „Химия и жизнь“ было даже выяснено, что в странах Северной Европы сертулярию добывали в солидных масштабах еще в ХУШ веке, высушивали, красили в зеленый цвет и использовали в декоративных целях. Мертвый „морской мох“, в отличие от растений, сохраняет эластичность и не рассыпается.

Разумеется, никакими приписываемыми ей свойствами сертулярия не обладает — табачным дымом не питается, радиацию не задерживает, йод не выделяет.

Хотя пучок довольно красивый и отлично смотрится на нашей выставке мошеннических товаров.

Для аналогичных целей — защиты от излучения компьютера, телевизора и других электроприборов, предназначен и «Нейтрализатор вредного излучения „Гамма-7“. Это вам уже не зеленая веточка, это солидный прибор в металлическом корпусе, с рукоятками, кнопочками и лампочками. Принцип действия изложен невнятно, что-то такое прибор излучает, при этом подавляется вредное излучения, написано ученое слово „резонанс“ и т.д.

Увы, если электромагнитное излучение уже „испустилось“, никакими силами его обратно не загнать, единственное что можно сделать — это установить защитный экран. Например, носить свинцовый фартук, как у врачей в рентгеновских кабинетах. Впрочем, необходимость такой защиты сильно преувеличена. В условиях обычной городской квартиры уровень электромагнитного излучения опасных значений не достигает (хотя около Останкинской телебашни, как пишет эксперт А.Савин, уже может достигать).

Так что „Гамма-7“ — очередной способ собрать деньги с доверчивых покупателей, хотя и не самый дорогой. Гораздо дороже продаются другие „нейтрализаторы“, которые рекомендуют даже носить с собой в метро. И просят ни много ни мало — от 100 до 150 долларов! До таких сумм авторы „Гамма-7“ не додумались…

А вообще интересно, что изобретатели всяких прибамбасов из курса средней школы по физике, видимо, запомнили только слова „электричество“, „магнит“ и „энергия“. А также выучили модное слово „информация“. Особенно не повезло энергии — на нее понавешивали разных приставок, прилагательных и суффиксов, получив «энергетику», «биоэнергетику» и даже «биоэнергоинформационное поле». Никаких таких полей, конечно, нет, но магниты действительно существуют. И чего только с ними не делают!

СКБ «Конверсия» выпустило и вовсю продает «магнитотрон-воронку для омагничивания жидкостей». Штука небольшая, стоит 2 — 3 доллара и превращает воду в «более мелкую проникающую жидкость». Как и положено нормальному коммерческому чуду, «магнитная вода» снижает содержание холестерина в крови и печени, разрушает камни в почках и мочевом пузыре, предотвращает кровотечение десен и т.д. и т.п. — много всего. Не забыли создатели «магнитотрона» и такую важную категорию покупателей, как алкоголики — вино, водка и коньяк после пропускания через воронку «приобретают приятный вкус и аромат».

История с омагниченной водой не нова. Проделаны тысячи опытов, опубликованы десятки книг, а в результате было выяснено то, что и так давным-давно известно физикам: вода — диамагнетик. Это означает, что вода не притягивается и не отталкивается постоянным магнитом, будучи к нему совершенно равнодушной. Каждый может проверить этот экспериментальный факт, поднеся школьный красно-синий магнит к струе воды из-под крана или попробовав приподнять магнитом хотя бы снежинку (кристалл воды). Все наблюдавшиеся иногда эффекты (например, якобы уменьшения образования накипи в трубах) объясняются только наличием примесей в воде, просто грязью.

Поэтому ничего не будет с водой, пропущенной через воронку-магнитотрон. И с вином-водкой-коньяком тоже, поскольку эти жидкости, к неудовольствию СКБ «Конверсия», тоже диамагнетики…

Точно так же бесполезны и магнитно-массажные стельки „БИОМАГ“, представляющие собой пластмассовые с пупырышками стельки для обуви, якобы вылечивающие от тромбофлебита и хронического воспаления суставов, сердечной аритмии и постинфарктных рубцов сердца, сахарного диабета и паралича разного происхождения, а заодно уж и от болезни Альцгеймера (смотри главу…) и лейкозов. Врач-терапевт Юрий Черняков саркастически пишет о разноцветной карте рефлексогенных зон стопы и порядком поднадоевших фотоснимках „биополя“ супругов Кирлиан, которые прикладывают продавцы „БИОМАГА“ к своим стелькам.

И действительно, ни один уважающий себя рефлексотерапевт не возьмется „рассасывать опухоли и рубцы“ и тем более не станет проводить неконтролируемый точечный массаж, попросту подгоняя стандартный аппликатор не под индивидуальную стопу, а под обувь (!), обрезая его по контуру согласно размеру.

А магнитные вставки в эти стельки и подавно бессмысленны, так как жидкости нашего организма, если и реагируют на магнитное поле, то всегда по-разному и индивидуально.

Существуют и более забавные устройства, действие которых основано на плохом знании физики их авторами. А впрочем, может, они-то физику, и особенно психологию, как раз знают? И просто цинично уверены в нашем незнании физики и готовности купить любую чепуху, обвешанную псевдонаучной терминологией?

Вот, например, „Стимулятор потенции „Эрос“. Не стоит обсуждать всю эту чушь про „импульсное знакопеременное поле с амплитудой, сравнимой с естественным полем Земли“. Видимо, „Эрос“ безвреден. Более того! В конце инструкции, после заумных рассуждений о магнитном поле, приводится ряд дополнительных советов для улучшения сексуальной жизни. Вот они.

Нам предлагается чаще бывать на свежем воздухе, заниматься спортом, быть нежным с партнером, использовать „в этом деле“ музыку, приятные запахи, ласки. Советуют раскрепоститься и не спешить, устранить все, могущее вам помешать. Что тут сказать… Если взять картошку, кусок мяса, крупу, приправы — то и топор в супе не помешает, как и „Эрос“ в трусиках (именно там надо держать приборчик).

По секрету даже могу сказать, что при соблюдении всех этих рекомендаций „Эрос“ можно и не покупать, хоть он и одобрен Минздравмедпромом — как всегда, это означает всего лишь безвредность товара.

Про геопатогенные зоны написано столько, что читатель продукции СМИ вполне может поверить в их существование. И пусть ему не покажется кощунственным мое заявление — никаких геопатогенных зон нигде и никогда не было и нет! И не предвидится. Это слишком большая тема, чтобы обсуждать ее в данной главе, когда-нибудь я напишу о „зонах“ поподробнее, а сейчас просто поверьте на слово — геопатогенные зоны придумали не очень грамотные граждане, которые в позапрошлом веке изобретали бы вечный двигатель. Их искренние заблуждения использовали ловкие проходимцы, постоянно выбрасывающие на рынок мелкие и недорогие штучки, приносящие солидные доходы. По мере ослабления интереса к каждой из финтифлюшек начинает выпуск и реклама следующей и так далее. Рамка для „биолокации“ поднадоела — появился «Индикатор геопатогенных зон — Волшебная лоза“.

Первое, что нас удивило, когда мы распечатали коробочку, — это то, что индикатор никакая не лоза, а черный пластмассовый грузик, к которому надо еще привязать длинную нитку. Если верить описанию, то с помощью получившегося маятника можно быстро и дешево (3 доллара все удовольствие) определить места «перекрещивания линий энергосилового каркаса Земли, в которых находятся геопатогенные зоны“, в этих местах якобы грузик начинает сильно раскачиваться. Рабочий стол или кровать не должны находиться на таких перекрещениях, а то будет излишняя усталость и чрезмерная раздражительность.

Мы довольно долго бродили по этажам с маятником, но то ли редакция газеты совершенно «чистая», то ли наши экстрасенсорные способности загублены утомительной борьбой с жуликами — нет, никак наш грузик нигде не качался. Отчаявшись найти геопатогенную зону, мы решили посмотреть, а что там внутри? И разрезали грузик «из специального сплава». Внутри оказалось колечко из обычной латуни, и тут мы поняли: не выйдет у нас найти неблагоприятное магнитное поле, так как латунь магнитом не притягивается (помню, в детстве мне так и не удалось вытащить магнитом пятак из фонтана)…

Не получилось у меня и определить качество продуктов питания с помощью этого маятника. Описание утверждает, что рядом с хорошими продуктами грузик качается вперед-назад (как бы говорит «да»), а рядом с плохими — из стороны в сторону (как бы говоря «нет»). Опять у меня ничего не качалось, пришлось довериться поварам и съесть обед в нашей столовой без проверки.

Но вот что я подумал: а вдруг бы приборчик купил какой-нибудь болгарин, так он бы непременно отравился. В Болгарии ведь все наоборот - на «нет» кивают, а на «да» — мотают туда-сюда головой. Авторам индикатора следует еще продумать экспортный вариант своего маятника!

Когда об этом эксперименте узнал один из наших читателей, он позвонил и предложил мне приехать к нему для лечения. Оказывается, у меня ничего не вышло потому, что я «зашлакован», и читатель предложил меня «расшлаковать». На всякий случай, зная особенности психики сторонников геопатогенных зон, я трусливо уклонился от расшлаковки…

Геопатогенная зона — очень красивый термин. Довольно часто изготовители бесполезной продукции прикрываются такими звучными названиями и титулами, отлично зная российскую привычку доверять словам (Д.Лихачев считает даже, что русская цивилизация — это цивилизация слова, и лишь в меньшей степени материальной культуры).

Вот какая история произошла у меня с компанией, распространяющей так называемые пищевые добавки. Придется только рассказать, что это такое, и лучше всего воспользоваться цитатой.

Биологически-активные добавки к пище (БАД) — это не лекарства, а концентраты природных биологически активных веществ, выделенных из пищевого сырья животного морского, минерального происхождения, и лекарственных растений — так определяет БАД Виктор Александрович Тутельян, академик РАМН и зам.директора Института Питания РАМН. На нашем рынке БАД все еще экзотика, хотя рекламные материалы о пищевых добавках составляют едва ли не треть вообще всех рекламных материалов в газетах и журналах. Первые добавки, появившиеся у нас, были предназначены для снижения веса и назывались «Fat burner „, т.е. „Сжигатель жира“, а затем и „Супер-сжигатель жира“.

Реклама сообщала потребителю, что в состав сжигателей жира входит чудодейственный фермент бромелайн, выделяемый из ананаса и способный разрушать жир. Якобы голливудские звезды потому так удивительно стройны и здоровы, что постоянно употребляют ананасы в пищу.

Что ж, ананас действительно вкуснейшая штука, но вот способности бромелайна сильно преувеличены. Пожалуй, первым на агрессивную рекламу откликнулся эксперт „Известия.Экспертиза“ канд. мед. наук Александр Мельников, который обратил внимание потребителя на принципиальную невозможность „сжигания“ подкожного жира введением фермента в желудочно-кишечный тракт. Единственное, что произойдет с бромелайном после приема чудо-таблеток — его полное переваривание в желудке, поскольку для нашего организма фермент — всего лишь съедобный белок. Как средство для похудания “сжигатели жира» совершенно неэффективны, но зато очень дороги.

Вскоре появились и другие добавки — «Акулий хрящ», «Йохимбе-экстракт», «Про-мэн-экстра», «Голденсил» и т.д. Распространяли их несколько конкурирующих фирм, которые к тому же время от времени поливали друг друга грязью в прессе. Вначале, кажется, были «Спортивные лаборатории США», потом проявились «Национальная академия питания США», «Ирвин нэчуралз» и «Здоровье-2000». Все препараты, скажем сразу, прошли сертификацию и подавались как «рекомендованные».

Не будучи дипломированным медиком, я не мог квалифицированно судить о полезности или бесполезности пластмассовых баночек с таблетками и капсулами, хотя с химической точки зрения они представляли собой смесь витаминов, минеральных веществ и некоторых природных биологически активных компонентов — вполне обычных и даже традиционных (состав приводился в сертификатах и иногда прямо на баночках). Хотя некоторые препараты подавались даже как способные подавлять развитие опухолей — т.е. «Акулий хрящ» претендовал на звание лекарства от рака. Однако вопросы вызывал даже не заявленный терапевтический эффект, а даже сами названия фирм-распространителей. Особый интерес вызвала «Национальная Академия питания США».

Надо сказать, что положение нашей Российской Академии Наук, и ее предшественницы Академии Наук СССР уникально для мирового научного сообщества. Неясно, общественная ли это организация или бюджетное учреждение, кто является членом этой организации — тысяча престарелых член-корреспондентов и академиков или все сотрудники академических институтов (академики, разумеется, считают только себя), и, наконец, достоин удивления самый поразительный факт — академики и члены-корреспонденты получают деньги за свое членство в Академии. Как если бы нам платили за членство в ДОСААФ или Обществе спасения на водах. Деньги академики получают немаленькие (а при социализме получали просто громадные) и идущие из бюджета — нет, не Академии, а страны! — т.е. из нашего с вами кармана. При этом никто не спрашивал, согласен ли я на такое использование моих денег. Разумеется, ни в одной стране мира члены общественной организации (Академии наук) денег за это не получают, а, наоборот, платят членские взносы.

Эти деньги «за звание», заметная власть членов Академии (как правило, членами Академии становились и становятся начальники) и действительные успехи академической науки в нашей стране и являются причинами большого уважения, которое до сих пор испытывают граждане к слову «академик» и «Академия». С началом перестройки на этом уважении начали делать коммерцию.

По некоторым сведениям, сейчас в России существует, помимо главной Академии Наук, еще около 150 академий — от Академии Информатизации (на редкость неуклюжее слово) до Академии сексопатологии. В сущности современное законодательство не запрещает любому желающему зарегистрировать какое-нибудь ТОО или АО с названием, например, «Академия Истинного Знания». После этого можно на визитках сотрудников, включая вахтера и лифтера, написать «академик» и спокойно торговать, скажем, эликсиром вечной жизни. Наш малоопытный потребитель, как правило, клюет на красивое ученое название и вечную жизнь у «академиков» покупает.

Поэтому прочитав Национальная Академия питания США (NAN USA) я сразу насторожился. Все-таки я тоже проработал в нашей Академии наук много лет и отлично знаю, что никаких академий в советско-российском понимании этого термина в США нет и в помине! Т.е. нет ни платы за звание, ни власти, ни уважения. Хотя названия «академия» существуют — вот, например, незадолго до этой истории множество моих коллег получили приглашения вступить в «Нью-Йоркскую академию наук». За каких-то 40$ можно было получить по почте красивый диплом с вензелями золотом, а за 100 $ — даже в изящной рамке. Догадавшемуся сыграть на тщеславии ученых ушлому эмигранту из СССР эти дипломы обходились едва ли дороже 1 доллара… Как же смешно наблюдать иногда по телевизору ученых, которые гордо заявляют о членстве в этой «академии» или подписываются этим титулом! Все равно что хвастаться наличием сорока долларов…

После посещения офиса «академии» на Кутузовском проспекте и изучения Сертификата соответствия на «Акулий хрящ», все встало на свои места. Существует некая американская фирма, явно организованная эмигрантами из России под названием «USA National Academy of Nutrition Inc „, т.е. „США Национальная Академия питания инкорпорейтед“. Это самое „инкорпорейтед“ и означает, что мы имеем дело с обычным коммерческим АО, только что американским. А для введения нас в заблуждение АО убрало слово „инкорпорейтед“ и кавычки, получилась Национальная Академия питания США. А в ней, может, два директора, один бухгалтер, секретарша и полтора сотрудника.

Обнаружилось и другое. Пересылка продукции NAN USA была организована „Лигой независимых ученых России“ (ну вот, опять! сколько красивых слов на один акулий хрящ!). Я потратил более часа телефонного разговора с вице-президентом этой „Лиги“ г-ном Валерием Рево, кто из мало-мальски известных ученых в этой лиге состоит, но так ничего и не добился. Кстати, сам Рево представлен в рекламах как доктор медицинских наук и профессор. Не знаю, может быть…Лысенко и Молотов были академиками…

История с присвоением себе красивого авторитетного названия фирмой NAN USA не нова. Вспомним хотя бы знаменитые финансовые пирамиды типа „Федеральный фонд. Программа жилье“ — сейчас это жулье, кажется, в бегах, а к нашей Федерации фонд не имел никакого отношения. Или типа фирмы „Л.Е.Н.И.Н.“, не состоявшей в родстве с вождем пролетариата.ТОО „Мосжилстрой“, тоже оказавшееся сборищем мошенников, остроумно использовало как бы государственное и потому авторитетное у граждан название.

После публикации этого расследования фирма NAN USA обиделась на меня и газету и направила в суд исковое заявление о взыскании с газеты 150 млн. рублей. К заявлению было приложено большое количество материалов, якобы доказывающих авторитетность фирмы, высокое качество пищевых добавок и их лечебные свойства. В частности, приводились „Гигиенические сертификаты“ за подписью руководителя Центра гигиенической сертификации пищевой продукции при Институте Питания РАМН уже известного читателю В.А.Тутельяна, а также печатные материалы рекламно-хвалебного характера.

Нам тогда ничего не оставалось делать, как обратиться непосредственно к профессору Тутельяну за разъяснениями, тем более, что их все равно потребовал бы суд. Мы составили вопросы о свойствах и воздействии пищевых добавок и некоторых формальных моментов, возникающих в связи с выдачей Гигиенических сертификатов. Вот, в некотором сокращении, ответы Виктора Александровича и его сотрудников М.А.Самсонова, Б.П.Суханова и К.И.Эллера.

1. NAN

USA

— название частной коммерческой фирмы, зарегистрированной в штате Калифорния, США. Нам не известны научные работы членов или сотрудников этой фирмы.

2. Наличие гигиенического сертификата означает, в сущности, неядовитость и безвредность продукта — но и только

3. Институт Питания никогда не подтверждал способность «Акульего хряща“ тормозить развитие опухолей

4. «Суперсжигатель жира“ сам по себе, без специальной диеты, к похуданию не приводит

5. “Супер-йохимбе-экстракт» не способствует выработке тестостерона (мужской половой гормон)

6. Все эти препараты лекарствами не являются, а представляют собой БАД (хотя в рекламах часто подаются именно как лекарства).

Это заключение мы представили суду, который, конечно, отклонил иск NAN USA. Но баночки продолжают продаваться, дорого, по 300 — 400 тысяч рублей. И это самое печальное. Изверившиеся в возможностях научной медицины, несчастные больные тратят последние деньги на практически бессмысленные препараты. Тяжело смотреть на этих стариков-пенсионеров и еле двигающихся бабушек, получающих грошовую пенсию и отдающих ее циничным коммерсантам, давно уже заработавших себе дорогой суп из акульих плавников с ананасовым коктейлем возле собственного бассейна…

Присвоить себе название «Академия» это еще что! Можно присвоить целую страну со столицей.

Это знаменитая рекламная история. Осенью 1996 года появились и сейчас еще стоят в Москве рекламные щиты с умилительным заявлением «Я тебя люблю» на фоне портрета красавицы, явно «модели» — так почему-то называют девушек, профессионально фотографирующихся для модных журналов и выступающих на показах одежды. Хотя, по-моему, существительное «модель» требует родительного падежа: модель — кого? чего? — например, модель самолета. И еще непонятно кто кого любит: она — его? он — ее? или она — лично меня, созерцателя плаката?

Щитов было много, денег на это заказчик затратил наверняка прорву (по некоторым данным, стоимость «стояния» щита на оживленной трассе 16 тыс.долларов в год), но чего не сделаешь ради любви! А именно такую цель, оказывается преследовал некий коммерсант, подаривший жене такое выражение своей любви. По крайней мере именно так объяснялся внешне некоммерческий поступок бизнесмена в статьях и заметках, посвященных плакатам «Я тебя люблю». Десятки, если не сотни журналистов попались на этот, довольно остроумный рекламный прием, придуманный фирмой «Бегемот». Сколько чернил умиления было пролито, сколько раз фотография плаката появлялась в разных СМИ! Огромное благожелательное интервью с бизнесменом, оказавшимся удачливым продавцом обуви, опубликовал известный еженедельник и т.д.

Так что только застарый скепсис, обусловленный длительной работой в научном учреждении, не позволил мне поверить в искренность чувств и бескорыстность негоцианта и не попытаться найти второй (доходной) части в этого проекта. И довольно быстро эта часть нашлась — наша модель размашисто зашагала по экранам телевизоров на фоне слогана «Та, которую люблю», рекламируя обувь под названием «Vena-moda-Austria „. Вскоре эта „Vena-moda-Austria „ появилась на плакатах в метро, на улицах, в торговых справочниках, и тогда мы окончательно поняли, что супруг модели не просто Ромео, но и настоящий коммерсант.

Плакаты „Я тебя люблю“ оказались всего лишь 1-м ходом отличной рекламной двухходовки рекламного агентства „Бегемот“, предназначенной для рекламы обуви. За деньги по установке плакатов бизнесмен получил возможность бесплатного опубликования множества статей про свой бизнес и про себя в разных изданиях, на что обычно требуется денег во много раз больше, Для справки: поместить рекламную статью в „Комсомольской Правде“ стоит примерно 45 тысяч долларов за полосу (так называется страница в газете, в „Известиях“ — 37 тысяч долларов, в „Труде“ — 32 тысячи долларов).

При этом я не ставлю под сомнение искренность чувств бизнесмена…Кстати, его жена, модель Шарапова, потом получила даже первый приз на конкурсе рекламы, кажется, за самый красивый женский образ в рекламе (действительно очень красивая леди, с модной раскосостью).

Ну что ж, все понятно, но как же интересы потребителя? Попросту говоря — а обувь-то хорошая ли? С качеством рекламируемого товара мы обязаны были ознакомиться просто по долгу службы. Тем более, что моя знакомая и коллега, зам. главного редактора журнала „Хлебопродукт“, обнаружила магазин с „Веной-мода-Австрией“ рядом со своим домом, сходила туда и как-то не восхитилась качеством сапожек.

И вот я тоже пошел в магазин «Еврообувь“ на Ленинградском проспекте возле метро «Аэропорт“ и с изумлением увидел на подошвах сапожек и туфелек загадочную надпись «Moda by VENA Austria „. Эту совершенно антиграмматическую фразу на русский можно перевести примерно так — „Мода Веной Австрией“ (именно в родительном падеже), но вот понять невозможно. Более того, и не Вена это вовсе! Столица вальсов на основных европейских языках пишется иначе: Wien — по-немецки, Vienna — по-английски, Vienne — по-французски, так что VENA — это просто запись русского названия города латинскими буквами, и к австрийской столице обувка явно не имеет никакого отношения.

Мне удалось поговорить и с продавцами, и они не стали отпираться — „Вена-мода-Австрия“ представляет собой только товарный знак, а сами сапожки делаются в России и Польше на „совместных предприятиях“. Сапожки недорогие, но и качество у них вполне среднее. Чтобы закончить сюжет, мы созвонились с фирмой „Эрта“, распространяющей эту самую „VENA Moda „ и попытались выяснить, что это за совместное предприятие, при чем тут Вена и т.д. Однако „Та, которую люблю“ на наши вопросы не отвечает…

Вот какая интересная география. А бывает и другая.

Оказывается, не стоит считать географию строгой наукой и смотреть на карту, глобус или план города как на истину в последней инстанции. В советские времена крупномасштабные карты нашей страны вообще были засекречены, а планы городов содержали сознательные искажения, чтобы враг, так сказать, не прошел. Доходило до абсурда — у моего знакомого на нашей границе отобрали подробный и точный план Москвы, купленный им в США. Эти времена кончились и картографическая продукция издается сейчас широко и, в основном, достаточно высокого качества. Однако и здесь покупателя подстерегают различные неприятности.

Вот передо мной глобус, который изготовили на далеком Тайване, но продавали во многих магазинах Москвы (я купил его в магазине „Прогресс“ около метро „Парк культуры“). Симпатичный недорогой надувной глобус (30 тысяч рублей), как бы специально созданный для школьников. Однако, как это часто бывает, дешево — не значит хорошо, для целей обучения данная тайваньская штука абсолютно непригодна. Попробуем хотя бы отыскать на этом глобусе острова Малой Курильской гряды и остров Сахалин. Они есть на карте, но острова и Южный Сахалин окрашены в „японский“ цвет. Ну ладно бы еще спорные острова, которые тайваньцы посчитали возможным отдать Японии, но на Южный Сахалин не претендуют даже сами японцы!

Действительно, Южный Сахалин попал в японские руки после поражения России в 1905 году и принадлежал Стране Восходящего Солнца до 1945 года, однако по решению Ялтинской и Берлинской конференций был возвращен СССР. Японцы это решение никогда не оспаривали (в отличие от ситуации с островами), так что мы имеем пример картографической аннексии даже без желания предполагаемого завоевателя!

Впрочем, можно было бы предположить, что тайваньская фирма просто пользовалась устаревшей картой (аж до 45-го года). Но нет — на глобусе показаны все новые государства СНГ и Прибалтики, совсем недавно появившиеся Эритрея и Босния и Герцеговина. Да и передача японцам Южного Сахалина — не единственная ошибка тайваньских картографов. Здесь мы отыщем неразделенную Чехословакию, Фолклендские острова, подаренные Аргентине, Восточный Тимор в составе Индонезии (этот захват ООН не признала), испанский Гибралтар, наш Калининград в составе Литвы и даже Волгу, впадающую в … Азовское море.

Так что покупая ребенку глобус, постарайтесь вспомнить хотя бы начальные знания географии. А вдруг ваш малыш, когда вырастет, станет Президентом России да и решит, что наш давний спор с Японии уже давно решен — в японскую пользу?

Ну ладно глобус — все-таки это не предмет первой картографической необходимости. Но план города, в котором живешь или в который приехал отдохнуть, обязательно должен быть правильным — иначе он не просто бесполезен, а вреден. После того, как пару-тройку раз я не смог проехать по указанным на карте улицам Москвы — просто из-за отсутствия этих улиц в реальности — я стал внимательнее рассматривать планы. А их сейчас видимо-невидимо, улиц и даже отдельных домов изображено множество, как же узнать — хорошая это карта города или нет?

И тогда я придумал простой способ экспресс-проверки, с помощью которого можно прямо у прилавка определить качество карты и плана. Этот способ не претендует на полноту, но все-таки отлично работает. Я рассуждал так. Конечно, мне совершенно неизвестны подробности расположения улиц в каких-нибудь далеких мне Печатниках или Зеленограде. Но некоторые районы я — и любой другой покупатель — наверняка знаем очень даже хорошо. Эти районы находятся около моего дома и моей работы, где я бываю почти каждый день. Надо просто внимательно рассмотреть соответствующий участок плана, и если будут обнаружены ошибки, в этих случайно выбранных местах города, то наверняка их полно и на остальной части карты. Разумеется, если ошибки не обнаруживаются, это все равно не означает, что карта превосходна (ошибки могут быть в других местах). Здесь метод дает слабину, надо это честно признать.

Но эта теоретическая слабина, как это ни удивительно, совсем не проявилась на практике! Чуть ли не на всех картах, планах и даже атласах Москвы мы с экспертом „Комсомольской Правды“ Сергеем Алексеевым обнаружили совершенно возмутительные ошибки. Вот, например, толстенный (290 страниц) справочник „Атлас Москвы“, выпущенный АОЗТ «Геоцентр-ГИС“ со скромным текстом на титульном листе «лучшая карта Москвы — каждый дом и его адрес по состоянию на 1 января 1997 года“. Карты справочника подготовлены Федеральной службой геодезии и картографии России, Московским аэрогеодезическим предприятием и Московским земельным комитетом (есть ли выше авторитеты в деле составления карт и планов?).

И все же, несмотря на авторитеты, мы проверили «Атлас“ предложенным способом и обнаружили — ул. Правды, на которой собственно расположено здание редакции «Комсомолки“, по карте плавно втекает в ул. Нижняя Масловка. В жизни это давно не так, и сквозного проезда по улице Правды нет уже 16 лет. По территории затянувшейся стройки, перегородившей улицу, редкие пешеходы проходят с трудом, рискуя упасть в рукотворный бассейн котлована с 8-метровой высоты. Далее. Соседний с ул.Правды Бумажный проезд тоже, вопреки заявлением «Атласа“, давно не имеет сквозного сообщения от 1-й улицы Ямского поля до той же Нижней Масловки, он перегорожен забором и занят автостоянкой. И никакими силами проехать по этим двум улицам от Ленинградского проспекта на Масловку невозможно, хотя и очень соблазнительно (другие проезды всегда забиты машинами).

“Лучшая карта» изобилует погрешностями и устаревшими данными и в других районах. Например, находящийся вблизи моего места жительства Зубарев переулок имеет совершенно другую конфигурацию и не выходит на Ярославскую улицу (и тоже очень жаль), Складочная улица, по которой мне иногда приходится проезжать, давным давно «потеряла» проезд под железной дорогой Рижского направления. А по улице Карьер, где мы с братом давно чиним автомобили у частников, нельзя попасть в Черемушки!

Я уж не говорю о местности вокруг моего родного Института Химической физики РАН, которая правильно была показана только на том самом плане Москвы американского издания, который изъяли у моего приятеля!

Второй экземпляр таможенники не нашли, и по этому плану я езжу уже лет двадцать! Новых районов, правда, нет, но зато нет и ошибок в старых…

(Недавно я купил последнее издание этого атласа — N3, и все ошибки на месте. Если Федеральная служба геодезии и картографии России (Роскартография) не может нарисовать правильных карт даже для Москвы, то я не удивляюсь, что в битве за Чечню федеральные войска частенько оказывались где-то «не там»).

Справедливости ради скажу, что такими ошибками переполнены и другие карты Москвы — например, «Москва, Московская область. Карта для автомобилистов», издание Digital mapping bureau, М., 1977. Видимо, в основе карт лежит какая-то старая и неверная база данных.

Но самое неприятное и вредное, когда географическая и близкая информация помещена в издание, претендующее на гордое название «справочник» или «энциклопедия». Вот уж кому мы привыкли доверять на все 100! Однако, оказывается, сейчас и этого нельзя.

Так, издательство «Литература» в Минске выпустило энциклопедический справочник «Весь мир», который, согласно аннотации, «содержит статистическую информацию 1995-1996 гг. обо всех странах мира, включая гербы, флаги, государственное устройство и т.д.» Даже бегло просмотрев справочник и поразившись количеству несуразностей, я сначала было заподозрил издателей в непрофессионализме и недоброкачественном редактировании. Однако потом мне пришла в голову оригинальная идея, что справочник просто посвящен другому миру, как модно сейчас говорить, виртуальному.

Государства в этом мире состоят из «физиографических регионов» (хорошо хоть не из физиологических!), в Пакистане на нагорье Балохистан проживают балучи (в нашем мире белуджи живут в Белуджистане), Норгевии принадлежит загадочный остров Бювет, к Советскому Союзу была присоединена «восточная область Рутения», а некоего Муссолини казнили в 1943 году (у нас на два года позже). Этот мир на пару десятков стран меньше нашего земного, и многие из них имеют совершенно отличные от наших очертания.

На второй странице справочника издательство «Литература» грозно предупреждает о запрещении воспроизведения книги или любой ее части без письменного разрешения издателя. Рассказав о «Балохистане», я явно нарушил это требование и готов понести наказание. Но только виртуальное и в виртуальном мире справочника! Например, готов к штрафу этак на 100 тысяч рутениевских бублей.

Раз уж мы так много и подробно говорили о разных географических причудах, включая автомобильные карты города, самое время обсудить и другие автомобильные товары.

Идея улучшения работы двигателя автомобиля без особого труда все время эксплуатируется недобросовестными производителями, просто потому, что о том же мечтают рядовые автовладельцы. Лет 15 тому назад все были повально увлечены впрыскиванием в топливо обыкновенной воды через медицинское устройство для переливания крови. Затем начали ставить какие-то магнитные подкладки и прокладки в карбюратор, а потом туда же начали вделывать маленькие турбинки для турбулизации потока бензина. Октановое число двигателя пытались поднять от 76 до 93, кидая в бензобак таблетки нафталина или заливая ворованную этиловую жидкость. Последнее, кстати, получается, зато все остальное — полная чепуха.

Однако очень часто многие из этих ухищрений приводили к неплохим результатам — расход бензина действительно немного уменьшался, а иногда вырастала и мощность двигателя. Этот удивительный эффект, как мне объяснили в ведущем автомобильном институте НАМИ, вовсе не связан с психотерапией, тем более, что высшей нервной деятельностью наши «Жигули», кажется, не обладают. Все дело в самом факте установки даже бессмысленного приспособления — в ходе этой операции даже нерадивый автолюбитель немного помоет и почистит карбюратор, отрегулирует винты качества и эмульсионный. И даже такой минимум заботы о разрегулированном двигателе позволяет улучшить его работу на 5, а то и 10 процентов. Между прочим, всего лишь одинаковость давления в шинах на одной оси обеспечивает снижение расхода бензина на 5 — 7%!

И вот нам попалось очередное чудо-устройство — «Ионизатор топлива шлангового типа низкого напряжения». Инструкция ионизатора, купленного в магазине «Анюта», содержала заманчивые обещания: уменьшение на 10% расхода топлива и на 15% — содержания в выхлопе окиси углерода. Кроме того, разработчики устройства обещали и немало побочных эффектов от применения ионизатора: увеличение мощности двигателя на 5%, более полное сгорание топлива, снижение нагара в цилиндрах.

Однако никакой «ионизации» в таком устройстве происходить не может! Бензин представляет собой смесь углеводородов, а углеводороды — довольно прочные вещества, ионизация молекул которых требует колоссальных затрат энергии (при ионизации нужно разорвать молекулы на две частички, заряженные отрицательно и положительно). Низкого напряжения в 12 В, да еще приложенного к изолированному проводу внутри резинового шланга, для этого явно недостаточно…

Примерно с полгода тому назад на Московской программе ТВ был предсказан энергетический бум: на рынке появился прибор, якобы гарантирующий автомобилистам 40-процентрную (!) экономию бензина и снижение токсичности выхлопа вдвое. На экране взлетающая с мыса Канаверал ракета превращалась в Power cat (этакий «Мощный кот“), а диктор толковал про высокотехнологичные разработки НАСА.

“Пауэр кэт» представлял собой нетяжелую металлическую трубку, которую предлагалось врезать в топливопровод перед карбюратором или инжектором. После этого можно ездить на низкооктановом топливе. Однако специалисты все того же НАМИ заявили нам, что «за счет улучшения процесса сгорания, без принципиального изменения конструкции двигателя, уменьшение расхода топлива возможно не более чем на 7%. Ни о каких 20 или тем более 40% не может быть и речи.»

Разберем более подробно устройство этого прибора. Итак, «топливо поступает в Power Cat через топливопровод и сразу обрабатывается в специальном катализаторе. Затем топливо проходит через магнитный сердечник. Этот „магнитный сердечник“ создает специально ориентированное магнитное поле, которое не позволяет молекулам водорода соединяться между собой, одновременно ускоряя их соединение с молекулами кислорода». Мне, как специалисту именно в области катализа, читать этот текст было особенно тяжело…

Придется сделать несколько более пространный комментарий. В автомобильном топливе, слава Богу, нет никаких молекул водорода и кислорода, иначе это был бы не бензин, а гремучий газ — помните громкий хлопок взрыва на уроке химии в 8-ом классе? Кроме того, постоянное магнитное поле не может действовать на топливо: бензин — диамагнетик и магнитного поля попросту не замечает. Так что некому там соединяться или разъединяться.

И все-таки представим себе, что мы приобрели это энергетическое чудо (за 200 долларов!). Но никакой экономии бензина не произошло, так же как и снижения токсичности. Что делать и кто виноват?

Одно известно твердо: деньги вернуть не удастся. Дословно цитируем инструкцию: «Система Power Cat и сопровождающие письменные материалы обеспечиваются „как есть“, без гарантии любого вида». Понятно, что это идиотский перевод, как и понятно, что денежки тю-тю…

А жаль, что не будет снижения токсичности выхлопа автомобиля, ведь вредные газы из выхлопной трубы — это настоящее бедствие современного города и предмет справедливого возмущения и экологов, и нас, обычных горожан. Другое дело, что существуют и нелепые «экологические» причуды, о пойдет речь в следующей главе.

Сначала определение. «Экология (от греческого ойкос — дом, жилище, домашнее хозяйство) — раздел биологии, наука о взаимосвязях между организмами и окружающей их средой, о круговороте веществ и потоках энергии, делающих возможной жизнь на Земле.» — Энциклопедический словарь-справочник «Окружающая среда“, Изд.“Прогресс», М., 1993 год.

Когда я слышу сейчас слово «экология», мне хочется заткнуть уши (или рот говорящему). Кто только сейчас не мусолит это, в сущности, совершенно невинное сочетание греческих корней! На 1-ый Съезд Народных депутатов едва ли не ⅔ делегатов прошли под «экологическими» лозунгами, большая часть Московской Думы — тоже борцы за «экологию» (интересно, бывают ли борцы за физику или гельминтологию?). Один мой дальний знакомый боролся за сохранение старого дуба на улице Воровского — и тоже сейчас чего-то депутат.

А начиналось все вполне здраво. Действительно, трубы заводов ужасно дымят, автомобили выбрасывают тонны оксидов углерода и азота, «леса обезлосили» (А.Вознесенский), в реках появились страшненькие рыбы-мутанты, а уж про Чернобыль и говорить не стоит…

Но все эти неприятности, сопутствующие цивилизации, носят совершенно нормальное название — загрязнение окружающей среды. Загрязнение химическое, радиационное, есть даже шумовое загрязнение. Наука экология притянута сюда просто из-за «красивого“ названия. И, как выяснилось, на ней можно делать карьеру, популярность и деньги.

Как и марксизм, «экология» пришла к нам с Запада. Экологические партии «зеленых» давно уже сидят в парламентах многих европейских государств, их деятельность подкреплена огромными средствами и, нельзя не согласиться, в ряде случаев приносит большую пользу обществу. «Зеленые» расширили понятие экологии и включили в него борьбу против добычи голубых и прочих китов и против ядерных испытаний, против использования натуральных мехов и химического производства, а заодно и против выведения новых сортов растений методами генной инженерии.

Правда, борьба именно «зеленых» против добычи китов в Антарктике, где сроду не было ни одного листика, выглядит немного комично. А борьба с «химией» недоучившихся студентов, одетых в штормовки из синтетики, просто лицемерна. Если вспомнить еще, что на свои митинги «зеленые» добираются на проклятых автомобилях, а вовсе не на лошадях или мулах…

И все же польза от «экологистов» есть, особенно в нашей стране, где власти никогда особенно не задумывались о стоимости здоровья человека — как физического, так и нравственного (убивать китов действительно грех, а ведь наша флотилия «Слава» была крупнейшей в мире!). Другое дело, что мода на экологию привела и к значительным изменениям на потребительском рынке. Речь даже не идет о сокращении закупок норковых шуб женами новых русских — этого-то как раз и не произошло. Зато появилась масса товаров с заявлением «экологически чистый продукт» - так-то!

Что можно увидеть на обычном прилавке? Ну, конечно, «экологически чистую водку». Есть «экологически чистый» кулинарный жир, «экологически чистые» строительные материалы — утеплители, всякого рода панели и т.д. Клянусь, я видел рекламу «экологически чистых» нефтепродуктов!

Вернемся к началу главы. Что же может означать «экологически чистая водка»? Может быть, она как-то благотворно участвует во «взаимосвязи между организмами и окружающей их средой»? Пожалуй, пример такой взаимосвязи привести можно — спящий пьяница на берегу быстрой речки. Но вряд ли изготовители предполагали именно такую трактовку своей этикетки.

А жир кулинарный, изготавливаемый обычно из растительных и животных жиров, прежде всего из дешевых рыбьего и тюленьего — неужели при добыче «морского зверя» применяли какие-нибудь гуманные методы — общий наркоз, например?

А строительные материалы — неужели факт получения утеплителя из толченого мха-сфагнума делает материал «экологически чистым»? Кто, собственно, сказал, что жить в избе с заткнутыми паклей щелями лучше, чем в номенклатурных домах на Арбате, или что продолжительность жизни крестьян дольше, чем жителей «города желтого дьявола“?

Не буду томить читателя. В нашей стране экологически чистый продукт — ничего не значащее словосочетание, содержащее в себе информации не больше, чем выражение…ну, скажем…ортогонально светлый продавец. Фраза об экологической чистоте приведена всего лишь для заманивания покупателя модной терминологией, ничего не стоит производителю и не накладывает на него никаких обязанностей. При отравлении дрянной самопальной водкой с такой надписью вы ничего не сможете отсудить на поправку здоровья.

“Господа! Для вас поставлены урны!» (объявление на вокзале)

И все-таки товары с «экологическим» оттенком существуют — правда, у нас их еще маловато. Понимая под этим термином охрану окружающей среды и здоровья человека, производители в развитых странах научились изготавливать тару из макулатуры и резко сократить площади мусорных свалок. Обычно такая тара обозначается значком, приведенным на рисунке. На алюминиевых баночках из-под напитков тоже часто стоит такой значок и свидетельствует о возможности переработки баночки. Т.е. нет необходимости выдирать из земли тысячи тонн породы и выплавлять новые порции металла с попутным выбрасыванием в атмосферы удушающих газов. Вам, собственно, следует только выкидывать упаковку в соответствующий бак для мусора — об этом информирует аккуратный человечек с другого рисунка.

Существуют и товары, специально направленные на поддержание здоровья человека. Такие товары часто продаются в специальных магазинах и стоят заметно дороже «обычных». В данном случае декларируется, что при изготовлении продуктов питания, при выращивании растений, не использовались химические удобрения, средства борьбы с сорняками и инсектициды. Тут необходимо отметить, что именно эти вещества и спасли развивающиеся страны от страшного голода в 60-ые и последующие годы (интенсивное земледелие наряду с введением современных сортов получило название «зеленой революции» — и как раз не от слова «зеленые», а от цвета хлорофилла растений!).

Что касается промышленных товаров «экологического» характера, то при их производстве стараются применять малоотходные технологии, на заводах с хорошими системами очистки сточных вод и отходящего воздуха. Другим аспектом «экологичности» считают замену «синтетических» материалов на «природные» (хотя нефть, между прочим, совершенно природное вещество). Так появились отделочные материалы из соломы и теплоизоляционные материалы из пробки и мха. Однако некоторые из природных материалов, прежде всего, асбест, оказались под огнем жесткой критики, что свидетельствует как раз о непоследовательности экологистов, но об асбесте позже. Представить же себе, что у нас на Среднерусской равнине при производстве какого-нибудь такого «экологически чистого» материала сумели не пролить в реку пару тонн мазута - я пока не могу…

Вот такие сейчас экологические причуды потребительского рынка. Как же вести себя покупателям? При обнаружении на товаре экологической фразеологии советую насторожиться и попытаться выяснить у продавца, в чем именно эта экологичность состоит. Нормальному товару пока еще не обязательно рекламировать себя подобным образом — вологодское масло или кирпичи у нас ведь пока еще не «экологически чистые», но вполне неплохого качества!

Пиррова победа «зеленых» или асбест как он есть

Асбестом называют природные волокнистые материалы на основе магнезиальных силикатов из групп хризотила и амфибола, наибольшее технологическое значение имеет всем известный белый (хризотиловый) асбест. Гибкие тонкие волокна асбеста имеют высокую прочность на разрыв, пригодны для прядения и получения тканей и обладают высокой жаро- и химической стойкостью и теплоизолирующей способностью. Варежки из асбеста, использующиеся металлургами, после загрязнения можно не мыть, а просто бросить в огонь — прокаливание возвращает им снежно-белый цвет.

Эти свойства асбеста привели к широчайшему использованию минерала в самых различных областях, прежде всего — в строительстве. Из асбеста, основные запасы которого находятся в России и Канаде, изготавливают потолочные плиты, асбоцементные трубы, противопожарные переборки, стеновые панели, различные утеплители и даже «асбестовые одеяла», которыми положено накрывать очаги воспламенения. Использовался асбест и в тормозных накладках для автомобилей.

Однако в 70-ые годы появились публикации о канцерогенности асбестовых волокон размером менее 5 микрон. Эти волокна могут внедрятся в ткань легких и после длительного латентного периода (т.е. между попаданием и заболеванием) в 15 — 40 лет вызвать рак легких. Почему-то большинство «зеленых» не насторожили эти поразительные числа и они с энтузиазмом начали громить асбестовую промышленность. И это им удалось.

На Западе борьба с асбестом практически привела к краху асбестодобывающей отрасли. Строительство новых объектов с использованием этого минерала прекращено, более того, тысячи старых зданий в Германии, США и Канаде были безжалостно снесены. При этом, кстати, образовалось намного больше строительной асбестсодержащей пыли, чем было ее в исходном доме. Антифрикционные накладки делают теперь тоже без асбеста — так и написано: «asbestos free „. По-моему, они стали гораздо хуже…

В нашей стране использование асбеста также было подвергнуто множеству ограничений. И это при том, что технологии применения асбеста у нас резко отличались от западных. В бывшем СССР и сейчас в России асбест всегда смешивался с вяжущим материалом (тем же цементом) и из смеси формовались изделия, в дальнейшем покрывавшиеся краской или какой-нибудь облицовкой. Такой материал не „пылит“. На Западе асбест часто просто напыляли на поверхность, подлежащую изоляции — без дополнительной доводки, препятствующей выделению мельчайших частиц асбеста.

Однако обратимся к цифрам. Что такое 40 лет латентного периода? Неужели не очевидно, что за 40 лет человек может „подцепить“ такое количество заболеваний, подвергнуться воздействию такого числа вредных факторов окружающей среды и испытать столько нервных потрясений, что отнести рак именно к асбесту, которым он надышался 40 лет тому назад, просто несерьезно? Есть и другие, еще более сильные доказательства придуманности „страстей по асбесту“. У нас на Урале находится центр асбестодобывающей промышленности, город Асбест, и частота заболеваний в этом городе ничуть не выше, чем в остальной России.

И наконец, почему именно асбест? Дышать пылью действительно вредно, причем всякой — и асбестовой, и цементной, и городской и даже древесной. А материалы, пришедшие на смену асбесту в строительстве, как, например, различные вспененные полимеры, часто гораздо опаснее асбеста. Из них могут выделяться безусловно вредные компоненты, при горении образуются смертельно-опасные газы. Между прочим, одной из важнейших причин борьбы с асбестом была заурядная конкуренция германских фирм-производителей стройматериалов…„Зеленые“ были, как говорят на том же Западе, просто „использованы“ в этой борьбе. А в результате страховые выплаты по заболеваниям, якобы связанным с асбестом, оцениваются в 180 миллиардов (!) долларов! Этим деньгам можно было найти и более разумное применение.

Возвращаясь к потребительскому рынку, в данном случае рынку строительных материалов, переживающему сейчас период лавинообразного развития, следует дать несколько советов покупателям.

Прежде всего, не бойтесь самого слова „асбест“, этот минерал при правильном использовании не кусается. При необходимости применения асбестосодержащих плит и т.д. в своем строительстве не оставляйте их открытыми — даже простое окрашивание масляной краской полностью прекращает выделение пыли, если уж она так вас беспокоит. Не стоит помещать неокрашенные или не покрытые пленкой панели в местах интенсивного воздухообмена (например, вентиляционные короба). Если уж вы поддались антиасбестовой пропаганде и хотите удалить асбест из своего жилища, не делайте этого самостоятельно. Загрязнение волокнами при удалении старого асбеста неизбежно.

Поговорим теперь о еще одной нелепой победе некомпетентности, одетой в тогу „экологичности“.

Вряд ли отыщется хоть одно периодическое издание, которое хоть раз в неделю не написало бы чего-нибудь про озоновые дыры, так что читатель наверняка в курсе проблемы. Но на всякий случай напомню, что речь идет о газе озоне (химическая формула 0з), который образует озоновый слой на высоте 20 — 45 км от поверхности Земли и защищает земную поверхность от ультрафиолетовых лучей. Эти лучи, в свою очередь, поражают человека и вызывают увеличение числа заболеваний раком кожи. Именно поэтому в последние годы на Западе из моды выходит загар, который образуется под действием УФ-лучей.

В 1973 году в Калифорнийском университете ученые Марио Молина и Шерри Роуленд обнаружили, что некие соединения „хлорфторуглероды“, путешествуя по атмосфере, могут в конце концов достигать озонового слоя, реагировать с озоном и таким образом уменьшать толщину этого слоя. Дело в том, что они очень прочные соединения, не взаимодействующие практически ни с какими веществами „по дороге“ к слою — большинство других веществ окислилось бы атмосферным кислородом или разрушилось под действием солнечного света.

Важно. что хлорфторуглероды (ХФУ, или фреоны) — не какая-нибудь небывалая экзотика, а широко используемые в промышленности и быту продукты. Их потрясающая инертность сделала ХФУ идеальными веществами для заполнения аэрозольных баллончиков и систем охлаждения в холодильниках. ХФУ неядовиты, негорючи, не пахнут, быстро улетучиваются — что еще нужно для пульверизаторов с дезодорантом или пеной для бритья!

Итак, баллончики и холодильники опасны для защитного озонового слоя! Разве могли «зеленые“ пройти мимо такого вкусного скандала? Уже в 1977 г. проводится первая Международная конференция по проблеме истощения озона согласно Программе ООН по окружающей среде. В 1981 г. сотрудники НАСА объявляют о сокращении озоновоого слоя на 1%, а в 1984 г. наконец-то обнаруживается озоновая «дыра» (область малого содержания озона) над Антарктидой. А 1-го января 1989 г. вступает в силу Монреальский протокол, требующий прекратить производство ХФУ к 2005 — 2010 году.

Первооткрыватели разрушающего действия фреонов на озоновый слой — Молина, Роуланд и Крутцен (Германия) получили в 1996 году Нобелевскую премию по химии. Вполне заслуженно, так как претензии могут быть предъявлены не к химии, а к «экологическим» выводам. Все, наступил конец фреоновой промышленности.

В нашей стране, кстати, производится примерно 60% мирового фреона, около 100 тыс.тонн. Свертывание производства российского фреона обойдется налогоплательщикам (нам с вами) в 170 млн долларов. Кое-что уже сделано — на производство бесфреоновых холодильников перешел завод «Стинол» в Липецке. Правительство Швеции обещало выделить 1 млн долларов на поддержку проекта по свертыванию производства фреона в России.

Кроме «зеленых», за борьбу с ХФУ ухватились и политики. Только на этот раз не в России, а на Западе, особенно в США, где одним из ведущих противников этих газов стал сенатор Гор — ныне вице-президент США, большой друг Черномырдина и возможный будущий президент. Правда, юридическое образование позволяет ему разбираться во фреонах не лучше, чем Джугашвили в языкознании.

Однако неужели у этой теории не было противников? Конечно, были — прежде всего, промышленники. Знаменитая компания «Дюпон», производившая подавляющее большинство фреонов, очень даже спорила с учеными. Однако очевидная заинтересованность фирмы всегда вызывала недоверие к ее аргументам, и «зеленые» снова победили — фирма «Дюпон» практически прекращает выпуск ХФУ.

Но мы-то на фирме «Дюпон» не служим и вполне можем попробовать разобраться в этих аргументах. Первый и естественный вопрос вызывает существование дыры именно над Антарктидой — при чем тут дезодоранты, в Антарктиде их потребление, ха-ха, очень даже невелико! И холодильников с фреоном там примерно столько же, сколь в одной российской пятиэтажке.

Обычным ответом «зеленых» являются рассуждения о циркуляции атмосферных масс, переносе и т.д. Однако перенос «дыры» из одного пункта в другой больше всего походит на перетаскивание ямы из одного конца садового участка к другому…

Дальше. Еще лет 15 тому назад во всем винили ХФУ. Однако постепенно выяснилось (теми же учеными), что виноваты не хлорфторуглероды, а просто хлоруглероды (ХУ) или другие хлорсодержащие соединения. А также закись и двуокись азота, выделяемые автомобилями или образующиеся при распаде удобрений.

Да, но ведь хлор появляется в атмосфере далеко не только из баллончиков! При извержении среднего вулкана в атмосферу выбрасывается чудовищное количество хлористого водорода. В книге Ш.Роун «Озоновый кризис» тщательно и литературно-красиво прослеживаются все перипетии нашей истории, говорится и о вулканах, но — позеленевшая мадам Роун так и не осмелилась привести цифры. А они таковы — при одном-единственном извержении образуется намного больше хлора, чем можно выпустить из всех продающихся за год баллончиков и холодильников.

Вообще есть точка зрения, что утоньшение озонового слоя является чисто временным и, грубо говоря, случайным явлением, связанным с максимумами солнечной активности и космического излучения. Одним из авторитетных противников фреоновой теории является А.П.Капица, член-корреспондент РАН (настоящей Российской Академии, а не какой-нибудь там «информатизации» или «тайного знания»). Андрей Петрович, между прочим, геофизик и специалист как раз по Антарктиде. В еженедельнике «АиФ» была приведена такая цитата из статьи ученого: «естественные причины являются главным фактором возникновения озоновых дыр, их опасность для человека значительно преувеличена».

И последний аргумент. Уже вскоре после обнаружения возможной вины ХФУ ученые начали интересоваться содержанием фреонов в атмосфере до начала промышленного производства этих веществ (т.е. до 30-ых годов нашего столетия). Для измерения этого содержания в еще более далекие годы исследователи изучали состав воздуха в старинных запечатанных бутылях, в запаянных колбах песочных часов и алхимических ретортах. Ничего особо интересного получено не было, возможно, из-за низкой чувствительности аппаратуры. Но вот недавно Центральная аэрологическая обсерватория Росгидромета сообщила сенсационную новость. Вторая Украинская антарктическая экспедиция обнаружила в пузырьках воздуха, вмороженных в лед около тысячи лет тому назад, пресловутые ХФУ в количествах, вполне сравнимых с современными!

В сущности это означает, что вся борьба с освежителями воздуха, подмышечными дезодорантами и холодильниками типа «Минск» была совершенно бессмысленна, а громадные деньги на всю эту «экологию» потрачены впустую — что и требовалось доказать.

Более того, в этой борьбе были и человеческие жертвы. Заменой фреонам в аэрозольных баллончиках стали горючие сжижающиеся газы типа бутана (который используется в красных дачных баллонах). Недаром на пульверизаторах появились устрашающие надписи «огнеопасно», «крайне огнеопасно» и т.д. Уже известны десятки случаев возгорания строений и ожогов у пользователей. Стандартный пример выглядит следующим образом. Пенсионерка Н., завидев таракана на кухне около плиты, сладострастно обрызгала его дихлофосом из баллончика. Увы, рядом горел газ и произошел натуральный взрыв, а потом и пожар, докончивший борьбу с тараканами на даче — а также с самой дачей. Пенсионерка, правда, выжила, но хотел бы я посмотреть на «зеленых», которые стали бы ей объяснить про вред фреона…

Но не надо думать, что теперь проблема ХФУ решена и можно снова производить эти газы и безопасно пользовать «Дихлофосом». В мире сложилась огромная антифреоновая партия, состоящая из политиков (тот же Гор), сотен чиновников, обслуживающих за отличные деньги Монреальский и более поздний Лондонский протоколы, существует Глобальная система наблюдений за озоном со значительным финансированием. Работа в Монреале считается синекурой даже для ООН-овских бездельников. Нет, они еще поборются!

Что касается нас, потребителей, то нам следует перестать уважать аэрозольный товар только из-за наличия фраз типа «безопасен для озона» или «CFC-free „ (т.е. без хлорфторуглеродов), а баллончик выбирать исключительно по его потребительским качествам — приятный запах, сильное антитараканье средство, удобная кнопочка. Я бы даже осмелился предложить не покупать баллончики с горючими пропеллентами, на которых написано об огнеопасности, а брать именно с фреонами. Благо Россия отстала от — ну очень передового! — „зеленого“ человечества и продолжает выпускать ХФУ в больших количествах.

А если шведам так хочется потратить на наши проблемы 1 млн долларов, то пусть несут. Раздадим хоть тем же нищим научным сотрудникам, не заработавшим на „озоновом кризисе“. Хотя боюсь, что скорее всего деньги переварят наши экологические чиновки…

Поговорим о еще одном заблуждении, распространившиеся в последнее время в связи с „экологическим“ настроем населения. Таким заблуждениям несть числа, выберем самые наглядные, например — соль на дорогах.

С наступлением зимы улицы наших городов начинают посыпать „солью“. Принято считать, что это очень вредно для автомобилей и обуви, а также для деревьев и газонов на тротуарах. Каждый зимний сезон в газетах появляются панические статьи об экологическом вреде данного мероприятия и требования прекратить, запретить и приказать убирать снег силами дворников и специальных машин.

Возьмем наши крупнейшие города. Москва находится на 56-й параллели, Екатеринбург — на 58-й, Санкт-Петербург — на 60-й. Ни в одной другой стране мира на таких широтах не располагаются столь крупные по территории и населению города, ни в одной стране зимы в них не длятся так долго. Поэтому все способы удаления снега и льда с поверхности автодорог, будь то в северных Хельсинки или более или менее северном Торонто, для нас абсолютно неприемлемы. Пишут, что в Хельсинки посыпают дороги не песком с солью, а гранитной крошкой — но весь Хельсинки помещается в московское третье кольцо, а в Торонто зима длится месяца два. Сравнения с США просто бессмысленны, все мы знаем, что обильные снегопады в этой южной стране превращаются в национальное бедствие.

А у нас такие снегопады — национальная особенность, банальная как дураки и дороги, и происходящая 5 месяцев подряд. Просто климат нам достался худший из возможных (в Гренландии хуже, но там и живут пара десятков тысяч человек — как на одной московской улице). Поэтому, кстати, насмешки Фазиля Искандера по поводу пристального внимания москвичей к прогнозам погоды несостоятельны. Да, у нас не бывает тайфунов или цунами, но мы уходим из дома на весь день до вечера и едем в транспорте на другой конец города, и поэтому зайти домой в обед и переодеться, если изменилась погода, у нас нет возможности — в отличие от жителей Сухуми, который поместиться уже просто в Бульварном кольце.

Поэтому снег и лед приходится убирать единственно возможным методом, посыпая дороги смесью песка и веществ, понижающих температуру замерзания раствора. Ничего не поделаешь, такими веществами являются соли и некоторые органические соединения, например, глицерин или этиленгликоль. Можно ли представить себе обработку улиц глицерином или тосолом (это и есть этиленгликоль)? Тосол, помимо высокой стоимости, еще и ядовит… А из солей самыми эффективными в деле плавления льда и снега и самыми дешевыми являются хлориды, прежде всего — хлорид натрия, наша поваренная соль.

Впрочем, были попытки поливать улицы раствором другого хлорида — хлорида кальция, который „работает“ при еще более низких температурах. Привело это к тому, что даже в самый отчаянный мороз под 30 С вся Москва была покрыта мерзкой черной жижей, которая намертво прилеплялась к лобовым стеклам и фарам автомобилей. Пробовали использовать минерал сильвинит — смесь хлорида калия и хлорида натрия, но тоже ничего особенно хорошего не вышло. Лучше соли и песка пока наука ничего не придумала.

Позволю себе даже сказать, что и не придумает. Альтернативные соединения будут либо дороже, либо ядовитей, либо хуже действовать. Когда-то, до и вскоре после войны, применялся принципиально иной способ уборки снега. Во дворах ставились громадные чаны, под ними разводился костер и в чаны дворники перекидывали снег с ближайших улиц. Вытопленная вода сливалась в канализацию. Вряд ли кто-нибудь будет сомневаться в непригодности этого метода для 9-миллионной Москвы или 5-миллионного Санкт-Петербурга.

Конечно, вместо растапливания снега в чанах его можно на грузовиках отвозить за город или сбрасывать в реки, протекающие через наши города. Снег надо сначала собрать, погрузить и т.д. Вот у этого способа есть будущее, приблизить которое может либо увеличение безработицы, либо развитие робототехники. А пока, как и в социалистическом прошлом, на это людей не хватает и денег нету.

Время от времени появляются предложения о нагреве поверхности дорог электрическим током. Например, использовать для покрытия дорог электропроводящие минералы типа карельского шунгита или проложить проволоку. Все это такая чушь, что даже обсуждать не хочется.

Так, теперь о стонах „зеленых“ и авторов мрачных статей. Чему именно в автомобиле вредит хлорид натрия? Резиновым шинам — поверьте, практически нет. Вот кузов, действительно, может быстро проржаветь под действием электрохимической коррозии, возникающей именно в присутствии электролитов (солей). Однако рачительный хозяин в состоянии (а) поставить под арки колес пластмассовые подкрылки, (б) обработать днище специальными мастиками и (в) хоть иногда мыть машину горячей водой на мойке, которых сейчас стало уже немало. Эти мероприятия почти полностью устраняют угрозу соли. И, наконец, самое важное для водителей автомобилей: что вы предпочитаете, кузов со следами ржавчины или аварию? Статистика убедительно доказывает, что в первые часы после снегопада или появления гололеда количество аварий на городских дорогах, еще не обработанных песчано-соляной смесью, возрастает десятикратно!

Обычно вторым аргументом борцов „за природу“ является испорченная обувь. Начинаются разговоры про белесые и якобы несмываемые пятна, появляющиеся после путешествия к метро, о сгнивших нитках и разваливающихся подметках.

Еще совсем недавно, когда все продавали всё, в газетах можно было встретить стандартные объявления — „Куплю соленые шкуры КРС“. Или „Продаю соленые шкуры КРС“. Под КРС понимается крупный рогатый скот, выделанные шкуры которого действительно солят для консервации и в таком виде отправляют на обувные заводы. Соль (все та же поваренная) не только не вредит коже и обуви — наоборот, она защищает кожу от гниения!

Для справки: то, что осталось от тела В.И.Ульянова, хранится в Мавзолее в растворе смеси глицерина, формалина и соли — правда, не хлорида натрия, а уксуснокислого калия (свидетельство академика Ю.М.Лопухина, автора книги «Болезнь, смерть и бальзамирование тела Ленина“. М., Республика, 1997).

Итак, кожа, из которой сделана наша обувь, представляет собой материал, пропитанный растворами различных солей. При намокании в воде и последующем высыхании происходит процесс хроматографии — вода по капиллярам кожи перемещается от более мокрого места к более сухому, переносит с собой соль, высыхает — и соль остается на границе процесса. При этом переносится любая соль — и та, что действительно попала «с улицы», и собственная соль кожи. Проверить проще простого — посмотрите на состояние сапожек после прогулки по снегу где-нибудь в лесу, где специально соль никто не разбрасывает. После высыхания на сапожках образуется все тот же белесый след… Кстати, практически не опасный и легко смывающийся водой или закрашиваемый кремом для обуви.

А подметки и вовсе равнодушны к соли. Как и автомобильные шины, резина которых не боится этого вещества. Прогнившие нитки на обуви говорят только о ее неправильном выборе (погоне за дешевизной). Вся современная обувь выпускается с синтетическими нитками, в принципе не гниющими.

Но вот деревьям в городе соль действительно не полезна. При разбрасывании ее на газонах (по нерадивости) растительность действительно угнетается. Однако просто не надо бросать соль, где попало! С автомобильных дорог смытая соль должна попадать в канализацию, никак не связанную с корнями деревьев, и проблема решается тоже просто — муниципалитет должен следить за исправностью канализации. Недавно в Москве придуман и другой остроумный способ спасения растительности: деревца сажают в специальные кадки, убираемые на зиму.

Вот и все про хлорид натрия, соль для щей и улиц. Но есть и другие соли, с которыми борются «зеленые». Например, фосфаты в стиральных порошках.

Стиральный порошок состоит из моющего агента — обычно это синтетические поверхностно-активные вещества (ПАВ), вымывающие загрязнения из глубины волокон, различные отдушки, ароматизаторы, антивспениватели и — фосфаты, которые устраняют жесткость воды. Эти вещества используются как компоненты стиральных порошков уже довольно давно, но в последние десятилетия они стали вызывать протест экологистов вследствие довольно неожиданного воздействия на биологическую жизнь водоемов.

Сделав свое дело в стиральной машине или в тазу, фосфаты вместе с грязной водой попадают в канализацию и в конце концов в реку или какой-нибудь водоем. Любой владелец садового участка знает, что фосфаты являются необходимым для растений удобрением, в этом же качестве они начинают действовать и в водоеме. В результате начинают бурно разрастаться водоросли и прочая мелкая растительность, отнимающая для своего роста растворенный в воде кислород. Озеро умирает, рыба и прочая живность гибнет. Конечной стадией процесса является полное зарастание пруда или озера, это явление называют красивым словом «эвтрофикация». Из-за эвтрофикации на многих синтетических моющих средствах (СМС) и появилась надпись «без фосфатов» или «phosphate free „. Пришли такие порошки и к нам.

Но поскольку бороться с жесткостью все-таки надо, пришлось искать замену фосфатам. Вместо них начали использовать цеолиты, природные минералы сложной структуры. К сожалению, цеолиты плохо растворяются в воде и осаждаются прямо на стираемой ткани. Образуется „жесткий гриф“, белье становится неприятным в носке, а у некоторых людей цеолиты даже вызывают аллергию. Поэтому порошки с цеолитами не разрешается применять для стирки детского белья.

Вот вам и победа „зеленых“! (Интеллигентный жулик Джефф Питерс для учености говорил про „победу разума над сарсапариллой“). Самое интересное, что к нашей стране вся эта эвтрофикация отношения почти не имеет. В теплых Америке или Западной Европе, где вегетация (рост) растений происходит почти круглый год, данная проблема действительно может иметь место, но у нас-то водоросли растут каких-нибудь 4 — 5 месяцев в году, а за оставшиеся 7 — 8 месяцев фосфаты благополучно добираются до Черного, Белого и Балтийского моря или до Тихого и Ледовитого океанов, где фосфатов и так полно и наши несчастные добавки от стирки ничему не мешают!

Отсюда мои рекомендации: не покупайтесь на „экологически-чистые“ порошки без фосфатов, которые к тому же обычно дороже обычных. Смело стирайте удобными и безопасными для человека фосфатсодержащими СМС, эвтрофикация нам пока не грозит.

Если встретите ретивого борца из „зеленого“ движения, заставьте его стирать бельишко мыльным корнем на деревянной стиральной доске. А мы поговорим поподробнее о современных стиральных порошках и прочих товарах бытовой химии.

Для меня как бывшего профессионального химика эта тема особенно интересна. Покупатели тоже не обходят бытовую химию стороной, недаром стиральные порошки и отбеливатели, средства для чистки унитазов и ванн и прочие „химические“ товары занимают такое большое место в рекламных заставках телевидения. Вот, например, стиральные порошки, которые „промывают до самой глубины волокон“, „отстирывают то, что другим не под силу“ и действительно стали неотъемлемым признаком цивилизованного образа жизни. Тем более, что стиральные машины появляются во все большем количестве семей, а в машине мылом не постираешь!

Важнейший для потребителя вопрос о сравнительных свойствах порошков не так прост, особенно, если прочитать этикетки на коробках. Сразу видно, что составы современных стиральных порошков довольно близки, а основные компоненты практически одинаковы. Это поверхностно-активные вещества, отделяющие частицы грязи от волокон ткани, фосфаты, снижающие жесткость воды и также способствующие удалению грязи, и отбеливатели. В состав стиральных порошков входит и много других веществ — парфюмерные отдушки, регуляторы пенообразования, стабилизаторы и т.д. Отметить стоит такую добавку, как ферменты (энзимы), которые эффективно удаляют белковые загрязнения — пятна крови, яиц, пота, молочных продуктов

Реклама откровенно заявляет, что есть порошок, так сказать, отличный, а есть и порошок-неумеха, после стирки которым остаются неотстиранные пятна. В домашних условиях проверить это очень трудно, потому что пятна всегда разные, режимы стирки неодинаковы и все ткани разные. Однако современная физико-химия умеет объективно сравнивать качество стирки и соответственно качество порошка. Такое сравнение осуществляют с помощью специального прибора, представляющего собой сочетание микро-стиральной машинки и рефлектометра — устройства для измерения отражения света.

Делается это так. Берутся одинаковые кусочки белой ткани, мажутся специальной стандартной „грязью“ — смесью угольного порошка, машинного масла и чего-то еще, затем стираются в машинке при одинаковой температуре с использованием одинаковых количеств порошков, «силу“ которых хотят измерить. Затем определяют «белизну» отстиранной тряпочки, измеряя степень отражения от нее луча света и сравнивают эту степень с отражением исходной чистой тряпочки.

Понятно, что чистая белая ткань отражает чуть ли не 100% света, отстиранная — гораздо меньше. Чем ближе степень отражения отстиранной ткани к исходной, тем выше его «моющее действие» и лучше порошок. Измерения моющего действия порошков отечественного и импортного производства проводились много раз. Данные для многих из них предоставил нам крупнейший специалист по СМС (синтетическое моющее средство) профессор А.А.Абрамзон — эти данные были получены в Технологическом институте Санкт-Петербурга и Московском заводе СМС. Для простоты восприятия в таблице моющее действие для порошка «Вихрь» принято за 1, моющие действия остальных порошков сравниваются с этой единицей.

Таблица. Сравнительное моющее действие различных моющих средств

Видно, что большинство порошков имеют очень близкие к 1,2 значения моющей способности — одни чуть больше, другие чуть меньше (ГОСТ не допускает производство порошков с коэффициентом менее 0,85). Проф. Абрамзон вообще считает, что «все порошки отличаются друг от друга только рекламой», а отстирывают почти одинаково. Фраза «все порошки отстирывают одинаково» стала даже названием нашей статьи в газете и удостоилась внимания компании «Проктер энд Гэмбл», которая стала показывать рекламный ролик про «Тайд» с заставкой «вы думаете, что все порошки отстирывают одинаково?».

Да не то что мы так думаем, так и есть на самом деле. Другое дело, что СМС импортного и совместного производства удобны в использовании — приятно пахнут, красиво упакованы и не пылят, а значит, в гораздо меньшей степени могут служить причиной аллергических реакций, какое-то количество порошка всегда остается на ткани — старайтесь лучше полоскать!

Однако, повторим, с точки зрения качества стирки разницы между дешевыми отечественными и более дорогими импортными порошками практически нет. Впрочем, стоит заступиться за порошки западных фирм и развеять одно популярное заблуждение. Подавляющее большинство порошков компании «Проктер энд Гэмбл» делается уже не за границей, а у нас в Новомосковске. Но существуют и продаются в супермаркетах «истинно» импортные «Тайд» и «Ариель», про которые идет слух о гораздо более высоком качестве, чем у новомосковских.

Так вот это неправда. А.А.Абрамзон измерил моющее действие этих порошков и обнаружил, что новомосковский имеет даже немного большую величину (в условных единицах)!

Сотрудники производящей эти порошки фирмы «Проктер энд Гэмбл» сообщили, что новомосковские порошки специально приспособлены к принятым в России способам стирки. Видимо, белье у нас погрязнее и порошки нужны посильнее.

Хотя мой личный опыт, подтвержденный измерениями моющего действия, показывает, что наивысшую эффективность имеет порошок «Новый Лоск» совместного производства России и Германии. Объясняется это повышенным содержанием соды в порошке, хотя это, между прочим, сокращает срок службы ткани. Рубашки стирать этим порошком, вероятно, не стоит — могут лопнуть на спине, но вот постельное белье «Новый Лоск» переносит отлично, а отстирывается — красота!

Есть еще один аспект стирки с помощью СМС — экономичность. При измерениях моющего действия всегда используют одинаковое количество порошка, и порошок с максимальным моющим действием, по идее, и должен быть самым экономичным. Однако производитель легко может завысить цену, привлекая покупателей красивой коробочкой или упирая на небольшой расход порошка при стирке.

Примером может являться порошок «Рефлект» австралийского производства — хороший, отлично стирающий порошок, который однако претендует на звание «самого экономичного». На этикетке написано «15 стирок при полной загрузке амашины» (да, именно так!), всего в коробке 650 граммов порошка. Получается, что на стирку уходит 43,3 грамма, что действительно меньше, чем у некоторых порошков. Однако далеко не у всех! Те же «Тайд» или «Миф-универсал», который, якобы, сохраняет капитал, загружаются в «амашину» в таких же количествах, но стоят в полтора раза дешевле.

А что такое «амашина» — так и осталось непонятным. Разве что с «австралийского» переводили не на русский, а на абхазский язык. Бывавшие в Сухуми и на Пицунде наверняка помнят смешные для русского глаза и уха «аларёк» и «амагазин».

Если уж зашла речь о порошке «Миф-универсал», нельзя не поговорить о понятии «универсальности». Часто думают, что универсальность — это большая заслуга товара. Иногда так бывает, но в технике существует принцип: всякая специальная вещь лучше универсальной. Это означает, что создавая универсальный товар и выигрывая по каким-то параметрам, мы обязательно проигрываем по другим свойствам. Например, известное всем походникам устройство «топор-пила-лопатка» на единой ручке компактно и потому очень удобно для дальних переходов. Однако это плохие топор, пила и лопатка, настоящие инструменты намного лучше рубят, пилят и копают.

То же относится и к другим предметам нашего быта — в автомобиле можно спать, но в кровати удобнее, а писать статью лучше за письменным столом, хотя можно и за обеденным и т.д. Можно и руки мыть стиральным порошком, но правильнее — мылом.

Вот и «Миф-универсал», претендующий на умение стирать белье, чистить ванну и мыть полы, вряд ли одинаково хорошо делает эти три разные операции. Другими словами, он должен стирать похуже, чем специальные стиральные порошки, отчищать ванну не так хорошо, как средства для чистки ванн и мыть полы менее качестве, чем средства для мытья полов. Иначе и быть не может, потому что для этих операций требуются разные химические вещества.

И об экономии капитала. Это уже просто чепуха — совершенно ясно, что средство, которым будут одновременно стирать, чистить и мыть израсходуется втрое быстрее, и на месяц или год его потребуется втрое больше — столько же упаковок, сколько в сумме израсходуется пачек стирального порошка, коробок очистителя ванн и бутылок с жидкостью для мытья полов.

Реклама средства для чистки ванн и раковин уверяет нас в высокой эффективности средства при удалении «водного камня», а заодно и ржавчины. Это довольно странно, поскольку в моей воде никакого водного камня нет, такого вещества просто не существует!

Однако можно догадаться, что авторы имеют в виду отложения солей жесткости — нерастворимых в воде солей кальция и магния, которые каждый из нас видел на внутренних стенках чайника. Хвастаться средству «Силлит» особенно нечем, потому что растворить соли жесткости — невеликая заслуга, с этим отлично справляются классические средства для чистки типа щавелевой, лимонной или сульфаминовой кислот. Эти кислоты прекрасно растворяют и рыжий налет ржавчины из-под подтекающего крана, так что если увидите эти дешевые вещества в магазине — смело покупайте вместо дорогого импортного флакона, эффективность практически одинакова.

Химия — довольно консервативная наука, поэтому до сих пор не утратили своей ценности многие советы по чистке одежды, стирке белья и выведению пятен, содержащиеся в книгах с ятями. Поэтому особенно забавно наблюдать телерекламу «оригинального» отбеливателя «Ас», который представляет собой 5 — 15%-ный раствор гипохлорита натрия (это написано на этикетке).

Улыбку реклама вызывает потому, что парижский фармацевт А.Лабаррак изготовил этот раствор, усовершенствовав способ получения «жавелевой воды», еще в 1822 году! Более того, сама «жавелева вода», аналогичная по составу «отбеливателю нового поколения „Ас“, производилась в промышленных масштабах для отбеливания тканей в парижском предместье Жавель с 1789 (!) года. Многие французские средства для отбеливания и сейчас так и называются — „Жавель“.

В этом 1789 году началась Великая французская революция, в нашем же 1997 году революционных изменений в отбеливании „Асом“ ожидать не стоит. Гипохлорит по-прежнему будет отлично отбеливать, но и постепенно разрушать ткань, поэтому после применения такого средства ткань надо тщательно прополоскать, как это и указано на этикетке „Аса“. Рекламному мальчику лучше на простыни не бросаться, а мужикам в рубашках особенно не обниматься — простыни и рубашки могут порваться.

Недавно появился новый „Ас“, не содержащий хлора и предназначенный для выведения пятен. Из описания становится очевидным, что это просто раствор смеси перекиси водорода и моющих средств — вполне нормальный состав, также применяющийся не первое десятилетие. Но обратите внимание: одни фирмы хвастаются, что в их средстве есть хлор (например, „Доместос“), а другие — что у них нет хлора. И то и другое одновременно считается достоинством, иногда даже для товаров одной и той же компании!

Есть еще один очень интересный вид товаров, в основном относящихся к бытовой химии — это средства борьбы с бытовыми насекомыми.

Человек — царь зверей. Но не насекомых! Тысячелетняя борьба с тараканами, клопами, молью, комарами и слепнями привела только к тому, что мы можем сейчас только сдерживать количество летающих и ползающих инсектов в разумных пределах. Покорить или уничтожить их мы не смогли, а в последнее время и не считаем это необходимым. Для более или менее спокойного сосуществования придумано множество замечательных отпугивающих или вылавливающих приспособлений, продаются аэрозоли „сплошного“ действия и химические средства против каждого вида тварей. Как обычно, на прилавке присутствуют и товары, которые либо бесполезны, либо опасны для здоровья самого человека.

К бесполезным товарам следует отнести всевозможные ультразвуковые излучатели, которые якобы отпугивают комаров своим неслышимым писком. Однако проверки показывают, что все эти устройства абсолютно неэффективны, хотя и недешевы.

Зато хорошо действует современное устройство под названием фумигатор, в котором таблетка из специального вещества нагревается сетевым током и выделяет в комнату так называемые пиретроиды. Эти вещества представляют собой искусственные аналоги действующего агента кавказской (или далматской) ромашки — пиретрума. Вещества эти совершенно безвредны для человека, но очень не нравятся комарам. В принципе, достаточно включить на ночь в сеть приборчик с такой таблеткой и можно спать спокойно, однако и здесь не обошлось без фальсификаторов.

Хорошие фумигаторы должны стоить 4 — 6 долларов и изготовлены из небьющейся пожаробезопасной пластмассой. К сожалению, дешевые подделки (по 1 доллару) изготовлены из горючей пластмассы, и уже известны случаи возгорания дачных строений после перегрева этих устройств. Будьте осторожны!

Вполне вовремя, как раз к упаковке летних вещей на зиму, в хозяйственных магазинах появилось в продаже французское средство борьбы с молью „Anti-mites „, что и означает „антимоль“. Этот препарат уже второй раз за последние годы попадает на наши прилавки, и оба раза — с грубыми нарушениями Закона о защите прав потребителей. Однажды мне уже пришлось об этом написать, откликнувшись на возмущенные письма и звонки несчастных покупателей, поэтому перечислю эти нарушения коротко.

Препарат „Антимоль“ представляет собой белые шарики довольно токсичного вещества „парадихлорбензол“, которое действительно отпугивает моль (хотя специалисты по бытовой химии считают твердые отпугиватели малоэффективными). Но при этом весьма успешно парадихлорбензол вызывает аллергические реакции, сильнейшим образом раздражает слизистые и провоцирует приступы астмы.

И это не тайна — на упаковке честно сказано о возможном „побочном“ действии „Антимоли“ — и про глаза, и про аллергию. Но только по-французски! Русский перевод отсутствует, а картинки невинно указывают возможные места размещения шариков — выдвижные ящики комода и карманы костюмов, висящих в шкафу. Не знаю, как там в V-ой Республике, но у нас шкафы и комоды негерметичны и жуткий запах парадихлорбензола быстро распространяется по квартире. Что и произошло с одним из прошлогодних жалобщиков, который только что в больницу не попал.

Вообще парадихлорбензол в России не используется уже давно. Когда-то в 60-е годы, это вещество выпускалось, кажется, в Уфе и продавалось с целью молеубития. Однако ряд случаев отравления и действительно малая эффективность парадихлорбензола заставили отказаться от его производства (известен случай с пенсионеркой, которая умудрилась положить несколько таблеток под подушку, на которой спала — нет, не волнуйтесь! Откачали).

То ли действительно состояние окружающей среды в городе стало намного хуже, то ли мы сейчас, в конце ХХ века стали более уязвимы, но „Антимоль“ человека сейчас валит почти наповал. Пары парадихлорбензола так сильно воздействуют на дыхательные пути даже здоровых людей, что при публикации этой заметки у нас возникли специфические проблемы.

Мы хотели отсканировать упаковку (фотографировать гораздо сложнее) и поместить иллюстрацию, но для этого было необходимо высыпать шарики „Антимоли“.

Не знаю, как моль, а сотрудники в эту комнату зайдут еще не скоро…

Довольно трудно дать исчерпывающий ответ на естественный вопрос — а тогда чем же травить летающего гада? Но лучше все-таки использовать аэрозольные препараты, традиционный нафталин и храните чемоданы с вещами на балконе, в сенях, гараже, сарае — в общем, где похолоднее. Сложнее ситуация с тараканами, гораздо более живучими тварями.

Как вид насекомых, тараканы появились еще во времена динозавров, но в отличие от последних не вымерли. Это едва ли не самое живучее существо на нашей планете насчитывает сейчас более 3600 разновидностей, из которых более 50 избрало местом своего ПМЖ страны СНГ. Но только 20 видов стало нашими домашними животными.

Самым распространенным тараканом и у нас, и во всем мире является рыжий таракан — прусак, завезенный в Россию в 1763 году после победоносной войны с Пруссией. Впрочем, кто победил на самом деле — русские, немцы или тараканы — решать читателю. Много у нас и черных, или кухонных, тараканов, есть и экзотические виды — туркестанский, американский, австралийский, кубинский и другие, которые попадают к нам в контейнерах с импортом и даже просто в чемоданах туристов. К счастью, тропические неженки быстро дохнут в нашем климате, и специалисты считают нашествие иноземцев неопасным.

Живут мерзкие твари в темных и влажных местах, поэтому в квартирах они обожают кухни, ванные комнаты, туалеты, мусоропроводы и подвалы, где и отсиживаются в светлое время суток. Зато все ночи тараканы проводят в неустанных поисках пищи и воды, поскольку отличаются ненасытностью и постоянно испытывают голод и жажду. Тысяча взрослых тараканов за год сжирает до 10 кг провизии, поедая все что угодно — хлеб, мясо, рыбу, овощи, сахар, остатки жира на сковородке, и даже экскременты человека и животных, трупы мух и самих тараканов. Ориентируются они в темноте с помощью длинных нитевидных усиков (помните — „и усами шевелит“?).

Впрочем, едят и тараканов — в Африке местное население жарит их на углях, в Мексике на тараканах настаивают водку (какая гадость…).

Не нужно думать, что тараканы всего лишь эстетически неприятны. Тараканы представляют серьезную эпидемиологическую опасность, переползая на доброкачественные продукты и перенося на них до 30 видов инфекционных заболеваний. На лапках и тельце насекомого находят возбудителей острых желудочно-кишечных заболеваний, сибирской язвы, холеры, до 30 видов грибков, вирусы полиомиелита и гепатита…

Тараканы легко приспосабливаются к любым условиям жизни, и несмотря на улучшение санитарного состояния городов и рост культуры населения количество насекомых не уменьшается. Более того, тараканы освоили новые места обитания — теплые блоки компьютеров, принтеров, факсов и прочей оргтехники, причем эти «компьютерные вирусы“ бывают опаснее электронных — перемыкая контакты своими тельцами, тараканы полностью выводят аппаратуру из строя. Увы, специалисты всего мира смирились с невозможностью полного уничтожения тараканов. Остается только поддерживать их количество на минимальном уровне, не допуская тотальной оккупации помещения этими древними отвратительными существами.

А для этого надо с ними бороться. Издавна человечество изобретало различные способы этой борьбы, которые можно условно разделить на два вида — экологические и химические. Первые методы — это применение элементарных гигиенических правил, поддержание чистоты. В первую очередь надо ежедневно убирать все остатки пищи, не оставлять на ночь грязную посуду, хранить мусор в закрытых ведрах и систематически его удалять, пищевые продукты хранить в закрытых банках и емкостях. Тараканам необходима вода, следовательно ваши краны не должны подтекать, в раковине не должны оставаться мокрые тряпки. Вентиляционные отверстия и отдушины следует закрыть мелкой сеткой или марлей, периодически очищать обратные стороны холодильников (там, где теплые трубки) и внутренности бытовой аппаратуры. Надежным способом борьбы с насекомыми является холод - тараканы при отрицательной температуре погибают почти сразу.

Время от времени появляются рекламные сообщения о различных приборчиках, якобы убивающих тараканов с помощью ультразвука или электромагнитного излучения, но на самом деле эффективных устройств не разработано.

Поэтому в арсенале кардинальных средств уничтожения насекомых на сегодняшний день имеются только химические вещества, причем современные антитараканьи препараты просты в применении и весьма результативны. У современной хозяйки есть только одна проблема с этими инсектицидами — как выбрать подходящий инсектицид среди десятков рекламируемых.

Увы, полностью безвредных химических препаратов не бывает! Тщательно следуйте инструкции по применению и соблюдайте технику безопасности. Любое нарушение этих правил чревато вредными последствиями для здоровья человека, в первую очередь — детей.

Используйте только хорошо известные фирменные препараты, прошедшие строгие испытания на безопасность и эффективность. К сожалению, самые «сильные“ инсектициды чаще всего одновременно и самые вредные. Самыми безопасными являются ловушки ( «липучие домики»). Тараканы просто приклеиваются к липкой поверхности, как Шурик из «Операции Ы…„ к битуму, и точно также не могут самостоятельно выбраться.

По степени возрастания опасности для человека следующими стоят приманки „Комбат“ производства США и „Байгон“ (Германия). Этот „комбат“ заманивает таракана внутрь коробочки соблазнительным запахом, насекомое лакомится отравленной приманкой, но выползает из коробочки и отправляется умирать в нору. Там, в своем темном убежище оно отдает концы и превращается в отравленную пищу для собратьев, в результате гибнет вся популяция.

Эффективны, но уже более опасны мелки типа „Машенька“ и „Мелатокс“ (Россия). Переползая начерченную полоску, таракан набирает на лапки кишечный яд и вскоре погибает. К сожалению, эти полоски могут интересовать также детей и домашних животных. Детей надо предупредить, животных — удалить на время обработки, а полоски наносить в труднодоступных местах (для тараканов эти места все равно легкодоступны…).

Самыми действенными препаратами являются порошки и аэрозоли типа „Байгон“ (Германия), „Кобра“ (Франция), „Пиф-паф“ (Россия), „Мотокс“ (Англия) и другие. Действуют они наглядно и бесповоротно — опрысканный таракан дохнет прямо на глазах. Однако это препараты локального и временного действия, уничтожить тараканов во всем доме с их помощью невозможно. И самое неприятное — препараты могут вызвать аллергию и даже легкое отравление. При большом количестве насекомых в доме химики рекомендуют использовать комбинированную обработку помещения, тем более, что букашечки способны привыкать к определенному препарату (это свойство красиво называется «резистентность“). Поэтому средства от тараканов нужно время от времени менять.

«По предварительным оценкам, у 10-15 миллионов американцев тараканы вызывают аллергию, раздражение кожного покрова, сенную лихорадку или астматические симптомы. Более 80% всех детей-астматиков чувствительны к тараканам. Это миф, что ползающие насекомые являются признаком неаккуратности или грязи — они могут быть даже в самой чистой кухне. По предварительным оценкам, на одно видимое ползающее насекомое приходится 200 — 1000 скрытых».

Следующая глава посвящена описанию товаров, которые мне не удалось отнести к какому-нибудь определенному разделу книги.

Будьте осторожны при покупке средств для борьбы с сорняками! В Москве, Подмосковье и на Урале отмечены случаи реализации мелкорасфасованных, категорически запрещенных к использованию гербицидов марки 2,4,6-Т (иногда их называют ТУ), которые, и вправду являются прекрасными средствами борьбы с сорняками.

А заодно и с людьми — это не что иное, как знаменитый «эйджент оранж» — дефолиант оранжевого цвета, которым армия США уничтожала листву тропических лесов Вьетнама и в котором со временем обнаружились примеси страшнейшего яда — диоксина. При этой обработке отравления получили тысячи вьетнамцев и даже солдат американской армии, случайно попавших в зону опыления. Последние, в отличие от вьетнамцев, сумели получить от правительства США крупные компенсации (если выжили, конечно).

Имеется, правда, еще и такой вопрос — а откуда это взяли российские продавцы 2,4,6-ТУ, с каких таких разворованных складов?

Время от времени к нам обращаются граждане, которых разные туристические фирмы приглашают поехать на отдых, причем предлагаются бесплатные авиабилеты. Граждане интересуются, насколько реально все это, действительно ли привезут в Тунис, а не куда-нибудь еще?

Так вот, это совершенно реально, и отвезут наверняка в Тунис или куда там вам обещают, в этом обмана обычно не бывает. Другое дело, что все остальные услуги во время поездки (гостиничный номер, экскурсии, лежак на пляже) обойдутся дороже на величину стоимости этих авиабилетов. Да и с какой стати фирме вам, именно вам, делать такие дорогие подарки? Вот еще один пример бесплатного сыра в мышеловке.

В гостинице в Турции у меня был ужин со шведским столом — действительно очень вкусная, обильная, разнообразная и совершенно бесплатная еда в любых количествах. Но вот обычная местная газировка — а еда довольно острая, пить хочется! — была уже за деньги, доллар (!) за стакан.

Вариантом такого рекламного трюка было недавнее объявление о продаже сотового телефона за 1 рубль (вы не ослышались). Однако «на месте» выясняется, что дурней немае и фирма, снизив стоимость аппарата до 1 рубля, повысила на 400 долларов стоимость подключения аппарата к сети, и суммарные расходы на обладание волшебным устройством осталась той же самой.

Я уже говорил, что не буду в этой книге отдельно писать про экстрасенсов, Чумака, привороты и чакры-макры. Но вот про ясновидение и предсказание будущего все-таки скажу несколько слов, тем более, что вопросов по этому поводу в редакционной почте накопилось немало.

Современная наука обычно брезгливо отворачивается от дискуссий с ясновидящими и предсказателями, поскольку не имеет ни одного достоверного доказательства фактов столь ясного видения. Обычный пример «а как же Нострадамус, который предсказал Октябрьскую революцию?» приводят люди, никогда не читавшие самого Нострадамуса, даже в переводе. Все эти «белый царь придет на смену 7 молниям, а бедняк окажется на сияющей горе» можно трактовать как угодно, хоть как подъем российского пенсионера на Останкинскую телебашню. Но есть и более простые соображения.

Подумайте сами — если бы ясновидящие действительно существовали, как бы могли функционировать тысячи казино во всем мире? Ясновидящие разорили бы их…Или вот еще один пример, взятый из Марка Твена. В «Янки при дворе короля Артура» некий предсказатель на лондонском рынке рассказывал гражданам за деньги, что именно в этот момент делает король Индии (едет на охоту на белом слоне), падишах (любуется на танец живота в гареме), король Франции (пьет бургундское в замке) и т.д. Однако ответить на вопрос, в какую фигуру сложил пальцы янки у себя за спиной - не сумел…

Два года назад я поменял свою бумажную записную книжку на электронную CITIZEN ED-7700RX и начал приобщаться к прогрессу в делопроизводстве. Поначалу это было нелегко, но вскоре я разобрался в достоинствах новинки и начал ими активно пользоваться.

Все бы ничего, но однажды электронная книжка сломалась — без всяких нарушений правил эксплуатации! Просто на дисплее исчезло изображение. Для журналиста потеря записной книжки — настоящая трагедия. А что если поломка серьезная и восстановить записи не удастся, ведь последний год новые телефоны и фамилии я хранил на «электронном носителе»?

Тысячу раз прокляв себя за ненужное пижонство, я бросился в ремонтную мастерскую. Там книжку починили, даже восстановили почти все записи, но окончательно разуверили меня в надежности электронных дневников. Оказалось, что их не только нельзя класть в задний карман джинсов и ронять, но и использовать при повышенной и пониженной температуре (зимой, например, не носить в портфеле на улице), в запыленных и увлажненных местах, подвергать воздействию электромагнитного излучения (оставлять рядом с холодильником или трансформатором). Совершеннейшим издевательством прозвучала рекомендация «хранить отдельно на бумаге наиболее важную информацию».

Нужна ли тогда электронная книжка, ведь неважную информацию можно и вовсе не записывать? В общем, несмотря на наличие электронной книжки, я к Новому году покупаю себе новый ежедневник с алфавитом, который можно положить в задний карман, уронить на асфальт и даже забыть в холодильнике.

В главе о вине у нас уже появлялся физик Андрей Лундин, интересы которого распостраняются и на другие, самые неожиданные области. Но вот книги о фантастике — традиционное чтение научных сотрудников. Данный раздел предложен доктором наук Лундиным.

Большое количество частных книгоиздательств, возникших после 1991 года, и сократившийся платежеспособный спрос населения привели к появлению в арсеналах некоторых издательств довольно своеобразных методов борьбы за покупателя. Истоки этих «забав», казалось, выглядели довольно невинно. Так, издательство «Северо-Запад» выпускает книгу М. Муркока «Рунный посох», а издательство Центрполиграф книгу М. Муркока «Загадка рунного посоха». Издательство «Северо-Запад» — книгу К. Курц «Деррини», а издательство «Васильевский остров» — «Хроники Деррини». Список можно продолжать довольно долго, однако настороженный близостью названий и совпадением авторов покупатель, полистав издание, мог легко установить, что это, в сущности, одна и та же книга. Дальше с идентификацией хуже. Одно издательство выпускает роман Р. Желязны «Хроники Амбера», а другое — «Девять принцев в янтаре». Или, например, «Сага о Скейте» Ли Брэкетта издается другим издательством под названием «Рыжая звезда».

Но и здесь покупатель, если он еще и читатель, заподозрив идентичность книг, мог установить истину. Однако ничто не стоит на месте, в том числе и методы конкурентной борьбы. Вот перед нами подлинный шедевр. Книга, изданная Екатеринбургским МП «Виктори» в 1992 г., называется «Луна трех колец», автор Эндрю Нортон. Другая книга, выпущенная совместно издательствами «Мелор» (Таллинн) и «Символика» (Москва) в 1997 г., называется «Пылающая вселенная», и авторы ее Десмонд Бегли и Эрик Френк Рассел. По содержанию книги абсолютно идентичны. Каждая состоит из трех одинаковых, с точностью, быть может, до перевода, романов. Интересен вопрос, кто же все-таки написал эти романы? Эндрю Нортон или кто-нибудь еще? Следующим этапом представляется книга в красивой обложке с фамилией иностранного автора на ней, включенная в одну из издательских «серий», но содержащая избранные речи, например, товарища Л.И. Брежнева.

Итак, мы познакомились с массой «интересных» товаров, появившихся на наших прилавках. Завершить мне хочется специальной главой, посвященной не конкретному товару, а способу торговли, с помощью которого нашему свежему потребителю уже удалось всучить множество ненужных вещей. Это тот самый метод «прямых продаж», о котором много раз говорилось на страницах книги.

За несколько тысячелетий своей торговой истории человечество придумало массу замечательных вещей. Прежде всего — деньги, универсальный эквивалент любого товара. На второе место можно поставить магазин, т.е. специальное место для обмена денег на товары. Имею в виду магазин в широком смысле слова — это может быть и киоск, и рынок, и супермаркет и даже площадь перед железнодорожным вокзалом. Более примитивные способы торговли тоже не исчезли. До сих пор во всем мире существует обмен (бартер), а в России еще и оплата работы бутылкой самогона. Я ничуть не против этих способов торгового общения. Да и есть ли у нас хоть один человек, никогда не покупавший «с рук» или сам не продававший, скажем, сослуживцу не подошедшие кроссовки?

Однако не будем забывать, что такая форма торговли примитивна и сфера ее применения постоянно сужается. Яблоки или свинина с привокзальной площади, конечно, значительно дешевле, чем в супермаркете. Но в супермаркете мясо лежит в охлаждаемом прилавке, в выборе поможет симпатичная девица в фирменном фартуке, а оплата производится через кассу с выдачей кассового чека, который при необходимости позволит вам обменять покупку или даже вернуть деньги.

Но вот столкнувшись с еще одной формой торговли, красиво называющейся «сетевым маркетингом», вы уже ничего не вернете и не обменяете. А если вас пригласят стать дистрибьютором-распостранителем сети, то что бы она не распространяла, схема завлечения будет стандартной.

Скажем, вас пригласили «дистрибьютить» в страховую фирму «Фортуна». Первым делом вам красноречиво объяснят, что страхование жизни в «Фортуне» за $ 200 является только началом построения счастливого будущего. Лучше всего поехать в Венгрию (примерно за $ 2000), пройти курс обучения, вернуться и создать сеть из подчиненных тебе дистрибьюторов. Эти последние должны уговорить других своих знакомых поехать в Венгрию и научиться продавать полисы «Фортуны». С каждого из завербованных вы будете иметь свой процент. Впрочем, теперь вы часть сети и чей-то подчиненный, так что соответствующий процент должны отдавать «наверх». Там, в этой заоблачной выси, смутно проявляется силуэт главного паха…, то есть руководителя фирмы, который давно ничего не делает, а только получает проценты с процентов. Приблизиться к Руководителю, занять место хотя бы в третьем-четвертом круге — вот цель и мечта рядового распространителя полисов.

Но ведь этот товар, полис страхования жизни, вы должны кому-то продать! Например, мне. Ни в каком ни магазине и даже не на площади перед Киевским вокзалом, без кассового чека и кассового аппарата, а только выдав мне копию некоего договора между мной и фирмой. В договоре простым и понятным языком описывается, как мне отдать фирме деньги, но очень смутно и невнятно — как быть, если я захочу их вернуть обратно. Никаким законодательством такие бумажки не предусмотрены, реальной ответственности фирма ни за что не несет. А если все-таки разобраться в тексте, то выясняется, что отдать деньги можно здесь, а вот чтобы получить их (например, при переломе руки или ноги), надо ехать в Швейцарию! Потому что «Фортуна» представляется именно как швейцарская фирма.

Что-то много швейцарцев развелось на Руси. Вот якобы швейцарская фирма «Цептер», торгующая чудо-посудой из чудо-стали за чудо-деньги. И смотрите, какие гордецы: «Посуду „Цептер“ в магазине не купишь!» - говорит фирма и распространяет посуду через дистрибьюторскую сеть — опять проценты с процентов. А дистрибьютор и стол накроет, и еду в кастрюле сготовит, видеокассету покажет и часа два будет петь про удивительные свойства металла, спасшие его от колита, гастрита и рахита. И многие попались, и еще попадутся…

В пачке документов, вручаемых дистрибьюторам, присутствует забавная инструкция для новообращенных «Как вести беседу с клиентом». Оказывается, надо позвонить приятелю, поговорить о погоде и весело, как бы между прочим, сообщить - вот, мол, какую интересную фирму я открыл и какие замечательные условия страхования!

Но, несмотря на ценные указания, у моего приятеля цептеровский «чемодан» с посудой уже год как стоит нераспроданный, хотя у фирмы появился новый роскошный офис и дела идут, благодаря методу, неплохо. По телевизору даже идет передача «Цептер“-клуб», правда очень провинциальная.

Что же это за такой удивительный метод, почему так упорно за него держатся? Официально эта штуковина называется «многоуровневый маркетинг», или «сетевой маркетинг», или даже «прямые продажи». Прямые продажи — это понятно. Я тебе — товар, ты мне — деньги. А «многоуровневый» означает то самое разветвление, при котором наверху — хозяин, чуть ниже — несколько старших менеджеров, под каждым — средние менеджеры, под ними — младшие, а дальше — самые маленькие, за которыми уже простаки-покупатели. Вот такая сеть, похожая на схему распространения цепной реакции, геометрической прогрессии или просто пирамиды. Каждый вышестоящий получает денежку от нижестоящего и передает некую долю еще более вышестоящему, пока бизнес не накроется.

На нашем рынке так продаются «Гербалайф» (средство от всего), «Мэри Кей» и «Эйвон» (неплохая косметика), «Цептер» (дорогие посуда, косметика, массажеры, вакуумированные коробочки для продуктов), «Санрайдер» (толченые вершки и корешки), «Рейнбоу» (очень дорогой пылесос) и многие другие товары. Существует даже Федерация Европейских ассоциаций прямых продаж с отделением в России. Ею принят «Кодекс поведения при прямой продаже», при нарушении которого продавцу угрожает стр-рашное наказание — исключение из ассоциации. Это страшно. Наверное, будет бо-бо.

Метод дьявольски выгоден Хозяину и его приближенным. Не надо строить или арендовать магазин, не надо платить за коммунальные услуги, не нужна охрана, не нужно платить продавцам (они получают только процент с продажи), невелики расходы на рекламу — дистрибьюторы кровно заинтересованы в продаже и рекламу делают сами.

Определенные достоинства метод имеет и для покупателей. Посуду можно повертеть в руках, даже сготовить в ней, кремом можно помазаться и обсудить результат с продавцом и товарищами по презентации (театрализованные представления дистрибьюторов называются презентациями).

Но на самом деле сетевой маркетинг покупателю крайне невыгоден. Обычно по сети распространяются дорогие товары, и дистрибьютору необходимо как-то обосновать их дороговизну. Поэтому он вольно или невольно приписывает товару удивительные, фантастические свойства, особенно упирая на полезность для здоровья. «Гербалайф» продают как радикальное лекарство от язвы, «Цептер» — как бактерицидную посуду, сохраняющую витамины в процессе готовки, разную косметику — как средства быстрого омоложения кожи. Причем в случае скандала фирма ни за что не отвечает — это все распространители виноваты!

А как насчет распространителей? Обычно представители фирм утверждают, что сетевой маркетинг дает работу тысячам человек (я встречал цифру 30 000 человек по России), которые в условиях безработицы никуда не могут устроиться или очень мало зарабатывают. А в сети дистрибьютор, мол, может заработать очень и очень много - на общих собраниях распространителей всегда рассказывается о поездках на Гавайи, о западных автомобилях и роскошных виллах трудолюбивых сотрудников. Не знаю, может, кто-нибудь действительно разбогател, но подавляющее большинство еле-еле сводит концы с концами, опустошая при этом кошельки родственников. А куда деваться, если в некоторых фирмах, между прочим, при устройстве в сеть требуют сразу купить набор фирменных товаров на немаленькую сумму.

По сути, дистрибьюторы многоуровневого маркетинга подвергаются тяжелейшей эксплуатации. В обычном магазине продавец всегда получает какой-то минимум, даже если товар плохо продается, имеет он и социальные гарантии. Здесь же работа ведется по принципу «как потопаешь, так и полопаешь». Никакой заработной платы, только проценты от продаж, никаких оплачиваемых бюллетеней по болезни или оплачиваемых отпусков и пенсии по старости. Мне всегда было очень жаль этих, в сущности несчастных людей, вынужденных заниматься тяжелой работой, да еще и с неизвестным результатом. Работенка та еще — несколько часов расхваливать товар недоверчивым клиентам, ходить по квартирам с полной сумкой образцов и в конце концов ничего не продать!

Немного истории. Метод прямых продаж родился не на пустом месте. Торговле невинной косметикой и пылесосами предшествовала торговля запрещенными товарами, прежде всего алкоголем во времена сухого закона и наркотиками. Ведь наркотики «в магазине не купишь!», остается только организовывать сеть распространителей. И на самом деле организация сети — это и есть самая главная задача фирмы, недаром попавшихся уговаривают не покидать ее. На презентациях «Цептера» часто говорят о том, что обладатели этой посуды, дистрибьюторы и штатные сотрудники фирмы представляют собой «семью». Забавно, что не замечается естественная ассоциация с «семьями», возглавляемыми крестными отцами! А сама сеть обладает самоценностью, по ней можно продавать любой товар, именно поэтому посудная фирма «Цептер» продает теперь массажеры и косметику. Более того, имеются примеры продажи фирмами собственных сетей, т.е. адресов и телефонов дистрибьюторов, другим, более успешным компаниям!

Мне кажется, что контролирующие органы должны наконец обратить внимание на этот новый для нас способ торговли. Сетевой маркетинг следует ввести в законное русло, обязать фирмы как-то отвечать за действия своих дистрибьюторов и обеспечить им хоть какие-нибудь социальные гарантии. Явно или тайно, но прямые продажи будут существовать еще долго, поэтому ввести их в рамки необходимо.

Пусть после прочтения книги у читателя не сложится представление, что большинство продающихся товаров жульнические, фальсифицированные или ненужные. На самом деле это не так, чепухи на прилавке как раз намного меньше, чем нормальных, полезных вещей. Зато псевдо-товары ужасно навязчивы и рекламируются гораздо чаще, чем обычные.

Уже это одно должно насторожить покупателя, которому сейчас не обязательно быть как-то особенно вежливым с продавцом. У нас закончился «рынок продавца», начался и успешно развивается «рынок покупателя», Теперь мы главные и мы сами решаем, что и у кого купить.

Мне хочется верить, что когда-нибудь даже в крупнейших городах страны люди перестанут обсуждать кремлевские интриги и потоки взаимных компроматов, а будут обмениваться мнениями по поводу новых кинофильмов, театральных постановок, а также — по поводу путешествий, обучения детей и товаров в магазине. Для нас это новая тема, поэтому-то нас так часто и много обманывали в последние годы недобросовестные предприниматели и торговцы воздухом.

Но, как я уже говорил в предисловии, жизнь быстро меняется, в школах уже вводится курс «Основы потребительских знаний», а в судах перестали удивляться искам покупателей к производителям товаров или услуг. Тема потребительского рынка становится даже модной, передачи о защите прав потребителя появляются на всех телевизионных каналах.

И если эта нетолстая книжка пригодится моим согражданам при решении вопроса «как не дать себя надуть», я буду считать свою цель достигнутой.

Спасибо за покупку, как писали раньше на выходе из универмага!

АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ ТОВАРОВ, УСЛУГ И ТЕМ, ЗАТРОНУТЫХ В КНИГЕ

Биологически-активные пищевые добавки (БАД)

Известия.Экспертиза (раздел газеты «Известия»)

Клуб потребителей (в «Комсомольской Правде“)

Прямые продажи (см. Многоуровневый маркетинг)

Российская Академия медицинских наук (РАМН)

Сетевой маркетинг (см. Многоуровневый маркетинг)

Солана-биниклин (стиральная машина в кармане)